Ouverture restaurant nouvelle année 2026 guide

BẾP, le nouveau restaurant vietnamien à la carte minimaliste de l'équipe de Sobremesa

Baptisé BẾP, le nouveau restaurant vietnamien de Marie et Antoine Nguyen, accompagnés d'Émilien Quemener (l'équipe à qui l'on doit déjà Sobremesa) se distingue par sa carte minimaliste qui met à l'honneur le cơm tấm traditionnel.

DKR, street food afro, poulet grillé et recettes d'inspiration afrodescendante à Bastille

BMK inaugure DKR, un restaurant dédié à la street food afro dans le 11e arrondissement de Paris. Une nouvelle adresse qui met à l’honneur les cuisines africaines et afrodescendantes.

Fuga R, le nouveau rooftop avec vue panoramique à 360° sur Paris

Le groupe Fuga (Riviera Fuga) dévoile son nouveau projet, Fuga R, un rooftop avec vue panoramique sur Paris qui risque de faire bien des émules dès l'ouverture qui est prévue le 6 mai prochain !

Eskal, une nouvelle table gastronomique et voyageuse s’installe près de la Chapelle Expiatoire

Attendu fin mai 2026 dans le 8e arrondissement, Eskal réunit le restaurateur Ken Nanaumi et le chef Alexandre Chambat autour d’une cuisine française inspirée par leurs voyages. Une adresse pensée comme une escale culinaire, à deux pas de la Chapelle Expiatoire.

L'Amic, le bistrot de copains qui fait vibrer le 18e arrondissement avec sa terrasse au soleil

Nouvelle adresse du 18e arrondissement, L’Amic s’installe rue Letort avec une promesse simple : réunir autour d’une table conviviale une cuisine de saison, des vins nature et une bande d’amis aux parcours complémentaires. Un bistrot de quartier pensé comme un lieu de vie, avec une grande terrasse au soleil.

Lotta, une nouvelle table méditerranéenne et design dans le 1er arrondissement

Installé dans le 1er arrondissement, Lotta est le premier restaurant de Charlotte Bereaud. Une nouvelle adresse qui mise sur une cuisine inspirée du bassin méditerranéen, avec une formule du midi accessible et un décor inspiré du design italien.

Jones, cuisine métissée et hip-hop par Juan Pablo Rojas Pineda et Enzo Viola à Voltaire

À deux pas de la place Voltaire, Jones entame un nouveau chapitre sous l’impulsion d’un duo passionné, Juan Pablo Rojas Pineda et Enzo Viola. À la carte, une cuisine métissée aux influences multiples et une atmosphère conviviale ancrée dans la culture urbaine.

Central Chapelle, le nouveau spot culture, musique et food ouvre au cœur de La Chapelle Arena

Central Chapelle, c'est le nouveau spot culture, musique et food qui ouvre (enfin !) ses portes au cœur de La Chapelle Arena, le 6 mai 2026 !

Bittikesu, le premier restaurant du chef canadien Jules St-Cyr à Paris

Le chef canadien Jules St-Cyr ouvre son premier restaurant à Paris, près du bassin de l’Arsenal à Bastille. Une table où cuisine de saison, inspirations du monde et savoir-faire artisanal se rencontrent dans un menu gastronomique unique.

SaltoBar, le premier restaurant du top chef Diego Alary à Paris

Le chef Diego Alary inaugure SaltoBar, sa première adresse parisienne, dans le 11ᵉ arrondissement. Pensé comme une escale entre l’Espagne et le Portugal, ce restaurant met à l’honneur une cuisine ibérique contemporaine, centrée sur le feu.

Maison Ruggieri Palais Royal, le nouveau restaurant gastronomique du chef Martino Ruggieri

Le chef italien Martino Ruggieri s’installe au Palais-Royal avec Maison Ruggieri Palais Royal, à deux pas de la Comédie-Française.

Calcifer, le nouveau restaurant tout feu tout flamme à République

Calcifer, c'est le nom du nouveau restaurant d'Antoine Rollin qui ouvrira ses portes dans les semaines à venir, du côté de République. Une adresse tout feu tout flamme, centrée sur la braise.

La Brasserie Rosie Jolie et Bigoudi, le (très) haut rooftop des Brasseries à la Mode au Trocadéro

Bigoudi, c'est le (très) haut rooftop signé des Brasseries à la Mode qui ouvrira au printemps 2026 du côté du Trocadéro. Avec, au rez-de-chaussée de la même adresse, la Brasserie Rosie Jolie.

Éthanol, la nouvelle table de Maxime Bouttier (Géosmine*) entre bar à vin et bistrot de quartier

Le chef Maxime Bouttier inaugure Éthanol, courant février 2026, à l’angle de la rue de la Folie Méricourt et de la rue Jean-Pierre Timbaud. Une nouvelle adresse à mi-chemin entre le bar à vin et le bistrot de quartier, installée dans une ancienne cordonnerie rénovée.

Occasion, l'intrigante nouvelle table à Goncourt qui met l'accent sur le design

Le restaurant Occasion a ouvert courant février dans le quartier Goncourt, dans le 10e arrondissement de Paris. Une adresse portée par deux cheffes qui associent cuisine de saison et design.

Anne-Sophie Pic va ouvrir un restaurant au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain

La cheffe multi-étoilée Anne-Sophie Pic va installer son nouveau restaurant au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. Ouverture prévue courant 2026.

Louis Vuitton : ouverture du premier hôtel LV sur les Champs-Elysées en 2026 - ce que l'on sait

C'est confirmé, les Champs-Élysées vont accueillir le premier hôtel Louis Vuitton ! Localisé au 103-111 de l'Avenue, l'adresse devrait s'étendre sur près de 6000 m2 et ouvrir en 2026. Même si les détails restent flous, voici déjà ce que l'on sait.

Le Bus Palladium bientôt un hôtel 5* avec restaurant de Top Chef, bar à cocktails, club et rooftop

La mythique salle de concert Bus Palladium rouvre en mars 2026, transformée en boutique-hôtel 5*, avec restaurant signé du Top Chef Valentin Raffali, rooftop haut perché, bar à cocktails... et club, bien sûr !

BERGÈRE X PARIS: verrière, restaurant-bar, coworking... la renaissance d'un monument historique du 9e

Dans le 9e arrondissement de Paris, un chantier hors norme secoue la rue Bergère et réveille un géant endormi de la Belle Époque. Derrière les palissades, 26 000 m2 de patrimoine en pleine cure de jouvence, ex-QG de l'ancêtre de BNP Paribas, transformé en futur hotspot de la vie parisienne avec espaces coworking, restaurant, bar, hôtel et point de vue imprenable. À découvrir en 2026 ...

Massé, un hôtel 4* imaginé comme un refuge au cœur de Pigalle et son restaurant Trente Paris

Imaginé comme un refuge au cœur de Pigalle, l'hôtel 4* Massé vient d'ouvrir ses portes dans le quartier de Pigalle. Un îlot de calme au cœur de ce quartier animé qui s'accompagne de l'ouverture prochaine, au printemps 2026, de son restaurant baptisé Trente Paris.