À quelques pas du Louvre, niché dans le quartier du Palais-Royal, ZEN invite à une véritable immersion au cœur de la gastronomie japonaise. Cette adresse discrète du 1er arrondissement, reconnue par le guide Michelin depuis plusieurs années, déploie son univers sur trois niveaux où tradition et modernité se rencontrent avec élégance.
Dès le rez-de-chaussée, une salle lumineuse et épurée accueille les convives dans une ambiance conviviale. La cuisine ouverte permet d’observer le chef et sa brigade en pleine action, ajoutant une dimension vivante à l’expérience. Le sous-sol propose une salle plus intime, à l’ambiance boisée et cosy.
Quant au premier étage, il offre, sur réservation uniquement, une expérience premium avec une toute nouvelle formule OMAKASE haut de gamme. Ici, l’équipe est majoritairement japonaise, de la cuisine au service, faisant de ce lieu un véritable petit coin de Japon au cœur de Paris.
Aux commandes de ZEN, le chef Mitsuru Yamada incarne une cuisine japonaise authentique et maîtrisée. Formé au Japon puis à Paris, il développe une approche précise et équilibrée, mêlant tradition et finesse, avec une seule ligne directrice : sublimer le produit et faire naître l’émotion à chaque assiette.
Le midi, ZEN prend des airs de cantine japonaise élégante, avec une formule à 28€ aussi généreuse que maîtrisée : amuse-bouche, sashimis d’une grande fraîcheur, puis plat au choix selon la sélection.
L’expérience séduit dès les premières bouchées, tout en finesse, avant de laisser place à des sashimis fondants et impeccables. Les plats chauds réconfortent immédiatement : saumon teriyaki délicatement laqué, maquereau grillé à la peau croustillante, ou poulet frit doré et juteux.
Les donburi font aussi chavirer les amateurs : le katsu don mêle le croustillant du porc pané à la douceur de l’œuf, tandis que l’unagi don, avec son anguille caramélisée, offre une profondeur de goût presque addictive.
Le soir, ambiance izakaya
À la nuit tombée, ZEN change de tempo et prend des airs d’izakaya tokyoïte. La table se remplit de petits plats à partager et l’on picore avec plaisir.
Les takoyaki, encore fumants, dévoilent leur cœur fondant, tandis que les gyoza croustillants libèrent leurs arômes à chaque bouchée. Le tofu au sésame, soyeux et délicat, contraste avec la vivacité du poulpe au vinaigre.
Puis viennent les plats plus généreux : une aubergine fondante nappée de miso légèrement sucré, un poulet teriyaki parfaitement caramélisé, ou encore un tataki de bœuf, tendre et parfumé, relevé par une sauce ponzu acidulée.
Les tempuras, légers et croustillants, ajoutent cette touche irrésistible qui fait toujours l’unanimité.
Des desserts entre France et Japon
Côté desserts, ZEN joue la carte de la fusion franco-nippone avec une sélection gourmande et délicate. Le fraisier à la japonaise séduit par sa légèreté, tandis que le gâteau de fromage au tofu et lait de soja, accompagné de confitures maison, offre une alternative subtilement peu sucrée.
Le tiramisu au thé vert et aux haricots rouges apporte une touche originale, tandis que la salade de fruits ou les glaces (thé vert, sésame noir, vanille ou yuzu) viennent conclure le repas avec fraîcheur.
ZEN confirme ainsi son statut de valeur sûre de la cuisine japonaise à Paris, entre tradition, précision et générosité. Très fréquenté le midi, mieux vaut arriver tôt, tandis que le soir, la réservation est fortement recommandée.
Dates et Horaires
Prochains jours
Vendredi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Samedi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Dimanche :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Lundi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Mardi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Mercredi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Jeudi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Lieu
Zen
8 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1
Accès
Métro Palais Royal - Musée du Louvre
Tarifs
Formule Déjeuner : 26€
Site officiel
www.zenrestaurantparis.fr
Page Instagram
@restaurantzenparis
Réservations
0142619399
www.zenrestaurantparis.fr
