Et si on allait se faire une balade au bord des Étangs de Corot à Ville-d’Avray ? À à peine 15 minutes de Paris, le lieu, plein de charme, a de quoi séduire. À la fois Hôtel, restaurant, bar, brasserie et SPA Phytomer, il y a de quoi se faire grandement plaisir. Situé vraiment face au lac, l'Hôtel Les étangs de Corot bénéficie d’un paysage digne des tableaux impressionnistes.
Poussez la porte du lieu et entrez dans l’univers du peintre Jean-Baptiste Corot. Propriété du Groupe Beautiful Lifes Hotels et nouveau membre des Relais & Châteaux, l’hôtel des Étangs de Corot a été entièrement repensé par l’architecte Christophe Bachmann et ses équipes de TKP.
Au sein de cette bâtisse, on longe le couloir où nous accueille un énorme poisson lumineux, pour descendre les étages et découvrir Le Corot, le restaurant gastronomique du lieu où Rémi Chambard officie d’une main de maitre. Une maitrise reconnue puisque le restaurant a obtenu en 2014 sa première étoile au Guide Michelin.
Si vous connaissiez le restaurant Le Corot avant les rénovations, cela n’a plus rien à voir. On oublie l’ambiance sombre avec les trophées de chasse partout sur les murs, place au blanc et au bois. De jolies matières, de beaux luminaires design et une ambiance épurée, un brun japonisante, le tout donnant sur une terrasse extérieure, sont au rendez-vous.
On aime la grande tablée, à part pour les grands groupes, la superbe cave qui nous accueille et la cuisine ouverte pour voir le chef et son équipe, officier devant nos yeux.
Rémi Chambord vous y propose une cuisine qui mêle savoir-faire, découvertes et bons produits locaux. Dégustez des plats à base de produits frais, soigneusement choisis en direct auprès des meilleurs producteurs de l’Île-de-France. Des folles herbes délicieuses du Potager du Roi cueillies par le chef, en passant par le cresson de la Famille Berberot ou encore le lait de la Ferme de la Chalotterie, on aime à voyager en région parisienne le temps d’un repas.
Au choix, à vous le menu Promenade en 6 services à 130 € ou le menu Grande Balade en 8 services à 165 €. On se laisse tenter de notre côté par le menu Grande Balade, appâté par les œufs aux cèpes et le homard au champagne et cresson qu’on a adoré, soit dit en passant.
Un joli coup de cœur également pour la Tomate à la marjolaine et livèche, qui réveille bien les papilles, et pour la tartelette aux champignons bien croustillante qui met en valeur l’agastache, une herbe aromatique qui mérite plus de reconnaissance.
On aime aussi la belle truite confite au bon gout d’oseille et relevé de citron caviar.
Enfin, côté dessert, place au chocolat de Nicolas Bergé, marié au gout puissant du sapin et à la mure, qui nous entraine en visuel dans les sous-bois.
Bien sûr, le menu change en fonction des saisons. C’est l’occasion de revenir se faire plaisir avec d’autres choix. Service impeccable, un maitre d’hôtel au petit soin et des digestifs d’exception dont vous nous direz des nouvelles, vous serez chouchouté.
Quand la douceur du temps s’y prête, le lieu offre un écrin idéal pour un déjeuner en plein air ou une balade dans le jardin.
Bref, si l’envie de vous mettre au vert ou de faire une parenthèse de douceur avec votre bien-aimé(e), vous vient, vous savez où vous rendre !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Les Etangs de Corot
55 Rue de Versailles
92410 Ville d'Avray
Tarifs
Menu la Promenade : 130€
Menu la Grande Balade : 165€
Plus d'informations
Ouvert du mardi soir au samedi soir
Déjeuner les vendredis et samedis de 12h à 13h30
Dîner du mardi au samedi de 19h à 21h
