Le Corot, le restaurant gastronomique étoilé nature des Etangs de Corot se renouvelle

Par My B. · Photos par My B. · Publié le 21 septembre 2022 à 11h39
Le Corot, ce restaurant étoilé, idéalement situé entre Paris et Versailles, est un véritable havre de paix pour les épicuriens. Récemment rénové et entièrement repensé, le restaurant a de quoi séduire. Dans son écrin de verdure, venez découvrir la cuisine de Rémi Chambard qui met en valeur les trésors des produits des fermes franciliennes.

Et si on allait se faire une balade au bord des Étangs de Corot à Ville-d’Avray ? À à peine 15 minutes de Paris, le lieu, plein de charme, a de quoi séduire. À la fois Hôtel, restaurant, bar, brasserie et SPA Phytomer, il y a de quoi se faire grandement plaisir. Situé vraiment face au lac, l'Hôtel Les étangs de Corot bénéficie d’un paysage digne des tableaux impressionnistes.

L’hôtel Les Étangs de Corot - terrasse guinguetteL’hôtel Les Étangs de Corot - terrasse guinguetteL’hôtel Les Étangs de Corot - terrasse guinguetteL’hôtel Les Étangs de Corot - terrasse guinguette

Poussez la porte du lieu et entrez dans l’univers du peintre Jean-Baptiste Corot. Propriété du Groupe Beautiful Lifes Hotels et nouveau membre des Relais & Châteaux, l’hôtel des Étangs de Corot a été entièrement repensé par l’architecte Christophe Bachmann et ses équipes de TKP.  

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Au sein de cette bâtisse, on longe le couloir où nous accueille un énorme poisson lumineux, pour descendre les étages et découvrir Le Corot, le restaurant gastronomique du lieu où Rémi Chambard officie d’une main de maitre. Une maitrise reconnue puisque le restaurant a obtenu en 2014 sa première étoile au Guide Michelin.

Les Étangs de Corot - restaurant Le CorotLes Étangs de Corot - restaurant Le CorotLes Étangs de Corot - restaurant Le CorotLes Étangs de Corot - restaurant Le Corot

Si vous connaissiez le restaurant Le Corot avant les rénovations, cela n’a plus rien à voir. On oublie l’ambiance sombre avec les trophées de chasse partout sur les murs, place au blanc et au bois. De jolies matières, de beaux luminaires design et une ambiance épurée, un brun japonisante, le tout donnant sur une terrasse extérieure, sont au rendez-vous. 

L’hôtel Les Étangs de Corot rénové, les photosL’hôtel Les Étangs de Corot rénové, les photosL’hôtel Les Étangs de Corot rénové, les photosL’hôtel Les Étangs de Corot rénové, les photos

On aime la grande tablée, à part pour les grands groupes, la superbe cave qui nous accueille et la cuisine ouverte pour voir le chef et son équipe, officier devant nos yeux. 

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Rémi Chambord vous y propose une cuisine qui mêle savoir-faire, découvertes et bons produits locaux. Dégustez des plats à base de produits frais, soigneusement choisis en direct auprès des meilleurs producteurs de l’Île-de-France. Des folles herbes délicieuses du Potager du Roi cueillies par le chef, en passant par le cresson de la Famille Berberot ou encore le lait de la Ferme de la Chalotterie, on aime à voyager en région parisienne le temps d’un repas.

Le menu du Corot à la carte :

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Au choix, à vous le menu Promenade en 6 services à 130 € ou le menu Grande Balade en 8 services à 165 €. On se laisse tenter de notre côté par le menu Grande Balade, appâté par les œufs aux cèpes et le homard au champagne et cresson qu’on a adoré, soit dit en passant. 

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Un joli coup de cœur également pour la Tomate à la marjolaine et livèche, qui réveille bien les papilles, et pour la tartelette aux champignons bien croustillante qui met en valeur l’agastache, une herbe aromatique qui mérite plus de reconnaissance.

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On aime aussi la belle truite confite au bon gout d’oseille et relevé de citron caviar.

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Enfin, côté dessert, place au chocolat de Nicolas Bergé, marié au gout puissant du sapin et à la mure, qui nous entraine en visuel dans les sous-bois. 

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Bien sûr, le menu change en fonction des saisons. C’est l’occasion de revenir se faire plaisir avec d’autres choix. Service impeccable, un maitre d’hôtel au petit soin et des digestifs d’exception dont vous nous direz des nouvelles, vous serez chouchouté.

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Quand la douceur du temps s’y prête, le lieu offre un écrin idéal pour un déjeuner en plein air ou une balade dans le jardin.

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Bref, si l’envie de vous mettre au vert ou de faire une parenthèse de douceur avec votre bien-aimé(e), vous vient, vous savez où vous rendre !



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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 21 septembre 2022

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    Lieu

    55 Rue de Versailles
    92410 Ville d'Avray

    Tarifs
    Menu la Promenade : 130€
    Menu la Grande Balade : 165€

    Plus d'informations
    Ouvert du mardi soir au samedi soir
    Déjeuner les vendredis et samedis de 12h à 13h30
    Dîner du mardi au samedi de 19h à 21h

    Commentaires
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