La cuisine africaine a la cote ces derniers temps, à Paris, et on comprend pourquoi ! Saveurs d'ailleurs inédites, épices bien choisies, viandes cuites à la perfection... Ces plats font voyager nos papilles de celles et ceux en quête de gastronomies nouvelles. Sans oublier l'ambiance souvent bouillonnante de ces restaurants, et l'envie des cheffes et chefs de faire découvrir leur épatante cuisine aux gourmands et aux curieux en tous genres !
En réalité, il n'y a pas une mais bien une cinquantaine de cuisines africaines, comme autant de pays qui composent le continent. Chacun possède sa gastronomie propre, bien sûr, mais il existe également des influences régionales et des similitudes culturelles qui se traduisent par des ingrédients communs et des techniques culinaires semblables.
Ainsi, les aliments de base de la cuisine africaine incluent le mil, le riz, les légumineuses, les légumes et les fruits, le poulet, le mouton et le boeuf. Les épices, quant à elles, telles que le piment ou le gingembre sont largement utilisées pour ajouter goût, chaleur et profondeur aux plats traditionnels. Les sauces, généralement épaisses et savoureuses, sont préparées avec des tomates, des oignons, des poivrons et des épices qui rehaussent l'ensemble.
L'une des autres caractéristiques de la cuisine africaine, c'est la cuisson des viandes, des poissons, des légumes mais aussi du pain au feu de bois, ce qui leur confère une saveur et une cuisson irremplaçables.
Vous n'avez encore jamais sauté le pas ? Vous passez pourtant à côté de belles découvertes ! Poulet yassa, alloco, mafé, saka saka... Autant de noms évocateurs de merveilles. Alors pour rattraper le temps perdu et découvrir une cuisine qui a tant de choses à offrir, découvrez vite les bonnes adresses de restaurants africains de Paris !
Bomaye, épatants burgers africains inspirés des plats traditionnels d'Afrique
Chez Bomaye, on découvre et déguste des burgers africains aux recettes qui rendent hommage aux plats traditionnels d'Afrique, comme le mafé, le garba, le poulet yassa ou encore l'alloco. [Lire la suite]
PB Poulet Braisé, la rôtisserie abordable et ses volailles dorées
Chez PB Poulet Braisé, le poulet est breton et se décline à l'envi. Un bon plan rapide, généreux et abordable pour les familles et les groupes d'amis. [Lire la suite]
Moonlight, le restaurant aux saveurs africaines du 13e arrondissement
Situé dans le 13e arrondissement, le Moonlight se veut le meilleur restaurant parisien de la gastronomie africaine dans un cadre soigné, une décoration moderne et une ambiance chaleureuse. L'occasion de découvrir une cuisine exotique et savoureuse ! [Lire la suite]
Chez Mosuke, Mory Sacko (Top Chef 2020) combine avec brio inspirations africaines et japonaises
Mory Sacko, l'un des candidats emblématiques de la saison 2020 de Top Chef, vient d'ouvrir son premier restaurant à Paris. Baptisé Mosuke, ce nouveau spot gourmand mêle cuisines africaine, japonaise et française. [Lire la suite]
BMK Folie-Bamako : la nouvelle cantine africaine du 11ème
Chez BMK Folie-Bamako à Paris dans le 11ème, on goûte des plats africains savoureux, originaux et faits maison. Entre ingrédients traditionnels et recettes pimpées, on a tout pour se régaler ! Rendez-vous dans le quartier de la Folie Méricourt pour tenter l'expérience. [Lire la suite]
New Soul Food ouvre le Maquis, temple de la street-food afropéenne
New Soul Food, le fameux foodtruck, ouvre un restaurant "en dur", à deux pas du Canal Saint-Martin. Au Maquis, on savoure des plats de street-food afropéenne inédits et franchement réjouissants. [Lire la suite]
Osè African Cuisine, le fast food africain
Aujourd'hui, on peut manger africain sans forcément s'enfermer dans un boui-boui. Osé African cuisine rend les saveurs de la cuisine africaine, accessible à tous. Que vous soyez épicé ou pas, laissez-vous tenter et changez vos habitudes. A la fois sans gluten et complétement Halal, le concept a de quoi séduire. [Lire la suite]
Les restaurants de soul food et de poulet frit de Paris, nos bonnes adresses
Une petite envie de poulet frit ? Sautez le pas et découvrez les restaurants de soul food à Paris, cette cuisine populaire et généreuse originaire du Sud des Etats-Unis ! [Lire la suite]
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