Où manger une bonne choucroute à Paris ? Nos bonnes adresses

Par Manon de Sortiraparis · Publié le 13 février 2024 à 21h08
Une envie irrémédiable de choucroute ? Par ici les bonnes adresses de restaurants où manger une savoureuse et généreuse choucroute à Paris !

Plat traditionnel originaire d'Alsace, la choucroute est l'un des plats préférés des Français. Composée de chou blanc fermenté et de viandes, la recette de la choucroute est assez simple quoique longue à mettre en place : le chou blanc est coupé en fines lamelles et mis à fermenter dans un mélange de sel et d'eau, autrement dit une saumure, pendant plusieurs semaines. Une fois que le chou est fermenté, il est cuit avec des viandes, comme de la saucisse de Strasbourg et du lard, ainsi que des pommes de terre, des oignons et d'autres légumes d'hiver. C'est bien souvent dans la simplicité que réside le délice, n'est-ce pas ? 

Il existe cependant de nombreuses variantes de la recette de la choucroute. Certaines personnes ajoutent ainsi des carottes, des navets ou encore des épices comme le cumin pour donner un peu de saveur supplémentaire au plat. On peut également remplacer les viandes traditionnelles par du poisson (la fameuse choucroute de la mer qui en effraie plus d'un !) ou des légumes pour une version végétarienne.

Plat convivial par excellence, souvent servi en grande quantité lors de repas de fête ou de réunions de famille, à l'instar des fêtes de fin d'année, la choucroute est indéniablement un plat authentique qui rappelle les racines alsaciennes de la région et sa culture culinaire unique.

En ces temps gris et pluvieux, si vous êtes à la recherche d'une bonne choucroute à Paris, n'hésitez pas à essayer l'un des restaurants parisiens mentionnés ci-dessous pour êtes sûrs de cocher toutes les cases : générosité, authenticité et convivialité. Le plat franchouillard qui régale les petits comme les grands gourmands !

Où manger une bonne choucroute à Paris, nos bonnes adresses : 

Elsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiver Elsass, table alsacienne bistronomique loin des idées toutes faites
Le restaurant Elsass se joue des lieux communs et prouve que la cuisine alsacienne peut (aussi) être bistronomique, articulée autour de belles cuvées de la région. [Lire la suite]

Bouillon Chartier Gare de l'EstBouillon Chartier Gare de l'EstBouillon Chartier Gare de l'EstBouillon Chartier Gare de l'Est Bouillon Chartier, la bonne adresse abordable en face de la Gare de l'Est
Bonne nouvelle pour votre porte-monnaie : un Bouillon Chartier vient d'ouvrir ses portes en face de la Gare de l'Est. Au menu, comme à l'accoutumée, des classiques de bistrot français (très) abordables. [Lire la suite]

L'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-ElyséesL'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-ElyséesL'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-ElyséesL'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-Elysées L'Alsace, la mythique brasserie des Champs-Elysées
L'Alsace a son adresse à Paris, et plus précisément sur les Champs-Élysées. Si l'adresse existe depuis 1968, en 2017, la brasserie a bénéficié d'un lifting signé Laura Gonzalez (rien que ça!). Ouverte toute la journée, la brasserie propose des quiches lorraines, des flammekueches, des gratins de spätzle sans oublier les choucroutes de la région, incontournables en hiver ! [Lire la suite]

Le Vaudeville : cuisine traditionnelle et fruits de mer pour la brasserie parisienne centenaireLe Vaudeville : cuisine traditionnelle et fruits de mer pour la brasserie parisienne centenaireLe Vaudeville : cuisine traditionnelle et fruits de mer pour la brasserie parisienne centenaireLe Vaudeville : cuisine traditionnelle et fruits de mer pour la brasserie parisienne centenaire Le Vaudeville : cuisine traditionnelle et fruits de mer pour la brasserie parisienne centenaire
Rares sont les brasseries parisiennes pouvant se targuer de célébrer leur 100 ans. C’est le cas de la Brasserie Le Vaudeville, véritable institution nichée dans le 2ème arrondissement de Paris, juste face à la Bourse. Avec ses plats classiques de brasseries parisiennes et ses fruits de mer et crustacés, Le Vaudeville n’a pas fini de séduire les papilles des parisiens. [Lire la suite]

Alors, on se fait une choucroute, ce midi ? 

Où manger au restaurant à Paris ? Les bonnes adresses Les restaurants par arrondissement Les restaurants par quartier Les restaurants par type de cuisine Les restaurants par régime alimentaire Les restaurants par ambiance Les restaurants par spécialité Les restaurants de street food Les restaurants par région Les restaurants avec terrasse Les restaurants coups de coeur Les restaurants pour les grands évènements Les restaurants du guide Michelin

Cette page peut contenir des éléments assistés par IA, plus d’information ici.

Informations pratiques
Commentaires
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche