D'origine vietnamienne, le banh mi est un sandwich très populaire dans le monde entier, y compris à Paris. Il se compose d'une baguette croustillante (le mot 'banh mi' signifie littéralement 'pain de blé' en vietnamien) ; garnie d'une combinaison de viandes, généralement du porc, du poulet ou du boeuf ; de légumes et d'herbes fraiches, très souvent des carottes rapées et marinées dans du vinaigre, du concombre et un maximum de coriandre ; de mayonnaise et de piment pour relever l'ensemble.
Symbole de la richesse culinaire vietnamienne mais aussi de la fusion des cultures française et vietnamienne, le banh mi est apparu au Vietnam pendant la colonisation française dès 1860, lorsque les baguettes françaises ont commencé à être produites localement. Les Vietnamiens ont ensuite commencé à les garnir de leurs propres ingrédients, créant ainsi le banh mi que nous connaissons aujourd'hui.
Les recettes de banh mi sont nombreuses et variées, et à Paris, il est possible de trouver, au sein des restaurants vietnamiens, les recettes traditionnelles, comme le banh mi au pâté (bánh mì pa tê), le banh mi aux boulettes de viande (bánh mì xíu mại) ou encore le banh mi à la viande grillée (bánh mì thịt nướng).
Par ici les bonnes adresses où dévorer un bon banh mi à Paris !
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Hoa Cà Phê : le coffee shop vietnamien aux banh mi originaux et végétariens
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Alors, quelle est votre adresse préférée pour déguster un bon banh mi à Paris ?
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