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Les restaurants éphémères de Paris, résidences, collaborations et pop-ups en ce moment

Raclette italienne chez I Grappoli à ParisRaclette italienne chez I Grappoli à ParisRaclette italienne chez I Grappoli à ParisRaclette italienne chez I Grappoli à Paris
Par Manon de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Mis à jour le 26 mars 2026 à 0h16
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Pour se tenir au courant des dernières tendances culinaires à Paris, suivez le guide des restaurants éphémères, des résidences, des collaborations et des pop-ups food du moment !

En constante agitation, la scène culinaire parisienne a plus d'un tour dans son sac pour faire rêver les gourmets. Et plus encore quand il s'agit de mettre en scène des collaborations (in)attendues, d'accueillir des résidences de chefs et de cheffes dans les restaurants de la capitale, ou encore d'ouvrir des restaurants éphémères et des pop-ups food qui suivent les tendances et les saisons. 

Rien de tel que ces rendez-vous temporaires pour mettre en lumière le talent d'une toute nouvelle génération de cheffes et chefs talentueux, pour découvrir des cuisines d'ailleurs savoureuses, et pour avoir le chance de goûter aux créations de cheffes et chefs étrangers qui posent, pour quelques jours ou quelques semaines, leurs couteaux à Paris.

Alors, pour être toujours à la pointe des dernières tendances et des nouveautés en terme de cuisine à Paris, suivez le guide. Vous y retrouverez les restaurants éphémères ouverts en ce moment, les résidences et les collaborations à suivre de près, et les pop-ups food à ne manquer sous aucun prétexte !

Les restaurants éphémères de Paris, résidences, collaborations et pop-ups en ce moment :

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Informations pratiques
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Le ZooSafari de Thoiry ouvre Azimut, son restaurant sauvage et gourmand, au grand public tous les soirs pour le dîner. Alors que le parc ferme ses portes, on s'y installe pour déguster une cuisine de saison raffinée, avec une vue panoramique et privilégiée sur la meute de loups arctiques.
Canard & Champagne à Paris : le meilleur burger de canard à découvrir
Vous connaissez sûrement l’accord subtil entre canard et champagne, ainsi que le charme du Passage des Panoramas, haut lieu du patrimoine parisien. C’est ici, dans l’ancienne chocolaterie de François Marquis, que se niche Canard & Champagne, un restaurant incontournable pour déguster le canard à Paris.
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Depuis 2014, Burger & Fries (B&F pour les habitués) séduit avec ses burgers maison, son bon rapport qualité-prix et ses trois adresses parisiennes bien situées. Avec des recettes préparées à partir de produits frais, des burgers dès 6,90 € et des menus à partir de 9,90 €, l’enseigne s’impose comme une halte gourmande à fortement envisager sur Paris.
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La friterie 140° de Mallory Gabsi ouvre ses portes ce samedi 27 juin 2026 dans le quartier Montorgueil (Paris 2e). Notez que les 100 premiers à venir à l'ouverture pourront bénéficier d'un cornet de frites gratuit. On a testé en avant-première et on vous dit tout.
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Une cantine botanique, une boutique florale et un atelier d'art floral cohabitent chez Mégie, nouvelle adresse ouverte en 2026 sur le quai de la Mégisserie, dans le 1er arrondissement de Paris. On y était, on vous raconte.
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La friterie 140° de Mallory Gabsi ouvre ses portes ce samedi 27 juin 2026 dans le quartier Montorgueil (Paris 2e). Notez que les 100 premiers à venir à l'ouverture pourront bénéficier d'un cornet de frites gratuit. On a testé en avant-première et on vous dit tout.
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Depuis 2014, Burger & Fries (B&F pour les habitués) séduit avec ses burgers maison, son bon rapport qualité-prix et ses trois adresses parisiennes bien situées. Avec des recettes préparées à partir de produits frais, des burgers dès 6,90 € et des menus à partir de 9,90 €, l’enseigne s’impose comme une halte gourmande à fortement envisager sur Paris.
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