Un nouveau souffle culinaire dépaysant s'installe place du Marécha Juin dans le 17e arrondissement. Andaaz, c'est le nom de ce restaurant indien et pakistanais qui vient d'ouvrir ses portes, à deux pas de la gare du même nom. Porté par deux frères parisiens éduqués à Londres, ce projet ambitieux démocratise une cuisine indienne moderne enrichie d'accents pakistanais plus relevés. On a été tester cette belle adresse qui promet de bousculer nos habitudes gastronomiques dans le quartier.
Dès l'entrée, on découvre un espace qui en impose. Le restaurant se déploie sur deux étages avec un grand bar central qui structure l'espace. L'ambiance est décontractée et calme, ce qui change des bouibouis où on se retrouve parfois collés aux voisins. Ici, on peut discuter tranquillement, prendre son temps. La décoration signée Charlotte Charbonneau, architecte d'intérieur de l'univers Beaumarly, mêle influences rétro et exotisme maîtrisé. Sculptures des années 60, parquet Versailles, imprimés léopard et touches colorées composent un décor chic et cosy. Détail inattendu : les murs sont habillés de foulards Hermès indiens, clin d'œil raffiné au savoir-faire textile du sous-continent.
Le lieu ne manque pas d'atouts pour séduire. D'abord, son amplitude horaire impressionnante : de 8h jusqu'à minuit, sept jours sur sept. Idéal pour un petit-déjeuner dépaysant, un déjeuner rapide, un apéro entre amis sur la terrasse ou un dîner plus posé. On peut même réserver, ce qui n'est pas toujours évident dans les restaurants indiens parisiens. Notez qu'une grande table idéale pour les grands groupes est disponible à l'atge.
On a commencé notre repas en douceur avec les samossas aux légumes. Croustillants à souhait, farcis de pommes de terre et petits pois épicés, ils étaient accompagnés de leurs chutneys coriandre et tamarin qui apportent cette touche aigre-douce si addictive. À 9€ les deux pièces, c'est un classique bien maîtrisé qui met en appétit.
Pour vraiment découvrir l'étendue de la carte, on vous recommande le plateau Andaaz Tapas Thali. Disponible en deux formats (28€ ou 45€), il permet de picorer et de tester plusieurs spécialités : mini samossas, pakora onion, okra fries (ces gombos frits croustillants), chicken tikka bites, cubes de paneer tikka et gunpowder potatoes. Le tout servi avec un trio de chutneys maison. C'est généreux, varié, et parfait à partager à plusieurs. On a particulièrement apprécié les gunpowder potatoes, ces pommes de terre croustillantes enrobées d'un mélange d'épices torréfiées qui réveillent les papilles.
Côté plats, impossible de passer à côté du butter chicken, présenté comme le roi des classiques sur la carte. Et pour cause : le poulet mijoté dans sa sauce onctueuse aux tomates, cajou et épices douces est gourmand, réconfortant, addictif. La sauce nappe parfaitement le riz au safran qu'on a commandé en accompagnement. Ce riz délicatement parfumé apporte une touche d'élégance au plat. À 22€, c'est un incontournable bien exécuté qui justifie sa réputation.
On a aussi testé la daurade grillée au citron, servie avec des légumes rôtis et sa sauce malabar douce à part. À 26€, c'est une option plus légère qui change des currys mijotés. Le poisson était parfaitement cuit, la peau croustillante, la chair moelleuse. La sauce malabar, douce et parfumée à la noix de coco, accompagne sans écraser les saveurs délicates de la daurade. Les légumes rôtis apportent du croquant et de la fraîcheur à l'ensemble.
Impossible de faire l'impasse sur les naans, ces pains moelleux cuits au tandoor. On a craqué pour deux versions : le cheese naan à 5€, fourré de fromage fondant et généreux, et le truffle naan à 9€, version luxueuse qui marie fromage et truffe. Ce dernier est un vrai coup de cœur, avec ce parfum de truffe qui se marie étonnamment bien avec la texture moelleuse du pain. Ces naans sont parfaits pour saucer les plats en sauce ou simplement à grignoter.
Pour finir en beauté, on a testé les desserts. Le chai tiramisu (14€) revisite le tiramisu traditionnel avec un biscuit infusé au chai, ce thé épicé indien. Le mariage des saveurs fonctionne parfaitement, les notes de cardamome et de cannelle du chai apportent une touche originale à ce classique italien. On a aussi goûté les gulab jamun (10€), ces beignets au lait cuits au sirop de sucre parfumé à la rose. C'est très sucré, réconfortant, avec cette texture fondante caractéristique. Un dessert traditionnel bien exécuté pour les amateurs de douceurs orientales.
Les fondateurs, deux frères nés à Paris et formés à Londres, avaient déjà créé Kurry Up, un concept de fast casual indien. Avec Andaaz (qui signifie "la manière de faire"), ils franchissent une nouvelle étape en proposant un véritable restaurant capable de démocratiser une cuisine de qualité. Leur père avait ouvert le tout premier restaurant indien en France rue Vignon, ils perpétuent aujourd'hui cet héritage avec l'énergie créative d'une nouvelle génération.
La carte d'Andaaz ne se limite pas aux classiques. On y trouve aussi des créations fusion comme le Nihari Bourguignon (jarret d'agneau mijoté façon bourguignon aux épices), des plats du tandoor (poulet tikka, seekh kebab d'agneau, gambas tandoori), des options végétariennes soignées (palak paneer, paneer tikka) et même des burgers revisités à l'indienne. Le restaurant propose également un brunch le week-end avec des formules de 14€ à 17€, et un happy hour entre 15h30 et 19h avec cocktails à 7€ et bière à 5,50€. Une jolie carte de cocktails est aussi au programme.
Si vous cherchez une bonne adresse pour découvrir une cuisine indo-pakistanaise moderne dans le 17e arrondissement, Andaaz coche toutes les cases. L'amplitude horaire, la possibilité de réserver, le cadre soigné et l'ambiance calme en font un lieu où on peut vraiment prendre son temps. Bref, une belle découverte qui ancre durablement cette gastronomie dans le paysage culinaire parisien, loin des clichés des cantines expéditives.
Andaaz se trouve au 6 place du Maréchal Juin dans le 17e arrondissement, à proximité immédiate de la place Pereire. Le restaurant est ouvert tous les jours de 8h à minuit. Côté budget, comptez 9€ à 16€ pour les entrées, 15€ à 35€ pour les plats, 5€ à 9€ pour les naans et 10€ à 14€ pour les desserts. Réservation possible directement sur place ou par téléphone. Plus d'informations sur le site officiel d'Andaaz.
Dates et Horaires
Prochains jours
Mercredi :
de 8h à 23h
Jeudi :
de 8h à 23h
Vendredi :
de 8h à 23h
Samedi :
de 8h à 23h
Dimanche :
de 8h à 23h
Lundi :
de 8h à 23h
Mardi :
de 8h à 23h
Lieu
Andaaz restaurant
6 Place du Maréchal Juin
75017 Paris 17
Site officiel
andaaz.fr
