Les restaurants péruviens de Paris, nos bonnes adresses

Par Manon de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 27 janvier 2023 à 15h26
La gastronomie péruvienne est l'une des plus riches au monde. Découvrez tout ce qu'elle vous réserve au sein des restaurants péruviens de Paris !

La riche histoire du Pérou se retrouve dans sa cuisine qui fait partie des gastronomies les plus diverses et variées du monde entier. Influencée tour à tour par l'Espagne, l'Afrique, la France, la Chine puis le Japon, la cuisine péruvienne est l'exemple même de cuisine fusion, terme aujourd'hui dévoyé, en raison de sa longue histoire multiculturelle.  

La présence japonaise sur le territoire péruvien a ainsi fait naître la cuisine nikkei - un terme qui désignait à l'origine les Japonais émigrés en Amérique du Sud et en particulier au Pérou - une cuisine fusion caractérisée par l'utilisation d'aliments et de techniques autant japonaises que péruviennes. 

Parmi les plats les plus célèbres de la gastronomie péruvienne à retrouver au sein des restaurants péruviens de Paris, le ceviche arrive sans conteste en tête, un plat à base de poisson cru, mariné dans du jus de citron vert avec un maximum d'aromates et d'herbes fraiches. 

Autre plat populaire, le lomo saltado est un plat de viande de boeuf sautée avec des pommes de terre, des légumes et du riz, tandis que l'ají de gallina n'est autre qu'un plat de viande effilochée, assortie d'une sauce crémeuse à base de piments. Alors, on file découvrir les bonnes adresses de restaurants péruviens de Paris

Les restaurants péruviens de Paris, nos bonnes adresses : 

Vesper été 2022Vesper été 2022Vesper été 2022Vesper été 2022 Vesper, l'épatant restaurant nikkei signé Lucas Felzine
Vesper, voilà le nom du restaurant qui réveille le 7e arrondissement avec sa cuisine nikkei signée Lucas Felzine et son cadre sublime aux deux ambiances pour des soirées festives. [Lire la suite]

Selva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiver Selva, le restaurant bar péruvien nikkei
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La Cevicheria, le temple du ceviche à ParisLa Cevicheria, le temple du ceviche à ParisLa Cevicheria, le temple du ceviche à ParisLa Cevicheria, le temple du ceviche à Paris La Cevicheria, le temple du ceviche à Paris
Difficile de résister à un bon ceviche n'est-ce pas ? Ça tombe bien, avec trois adresses parisiennes, la Cevicheria c'est le restaurant coup de coeur pour des recettes créatives aussi belles à regarder que bonnes à savourer. [Lire la suite]

Halle Quatre : ceviche de barHalle Quatre : ceviche de barHalle Quatre : ceviche de barHalle Quatre : ceviche de bar Où manger un bon ceviche à Paris ? Nos bonnes adresses
Découvrez nos bonnes adresses où savourer un ceviche bien frais à Paris. Les restaurants proposant ce plat sud-américain sont nombreux ! [Lire la suite]

Ayahuma - Salpicon de poulpe, banane plantainAyahuma - Salpicon de poulpe, banane plantainAyahuma - Salpicon de poulpe, banane plantainAyahuma - Salpicon de poulpe, banane plantain Les restaurants sud-américains de Paris, nos bonnes adresses latinos
A la recherche d'un restaurant muy caliente, qu'il soit mexicain, argentin, brésilien, péruvien ou colombien ? Les restaurants sud-américains de Paris font vibrer les papilles ! [Lire la suite]

Bon appétit au sein de ces belles adresses péruviennes !

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