Spécialité française par excellence, les cuisses de grenouille sont considérées comme un plat délicat, servi dans les restaurants haut-de-gamme mais également dans les bouillons parisiens. En effet, bien que grandement consommées dans le Centre de la France, en particulier en Bourgogne où elles sont pêchées dans les étangs et les rivières locales, les gambettes de grenouille se gignotent et se savourent à l'envi, dans les restaurants de Paris.
Les recettes varient selon les régions, mais la plupart du temps, les cuisses de grenouille sont panées et dorées à la poêle, avant d'être servies accompagnées d'une sauce, généralement une sauce persillade composée d'une bonne dose de beurre, d'ail et de persil.
Bien que les cuisses de grenouille soient un plat apprécié par un grand nombre de Français, leur consommation est controversée et suscite beaucoup d'interrogations auprès des touristes. Les Français en tirent même leur fameux surnom 'froggies' affublé par leurs voisins britanniques !
Mais si vous avez envie de sauter le pas ou bien que vous êtes un habitué de ce mets de choix, découvrez vite nos bonnes adresses où déguster des bonnes cuisses de grenouille à Paris !
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