La cheffe Amandine Chaignot s'apprête à ouvrir sa seconde table à Paris. Après le 11e arrondissement, c'est dans le 18e arrondissement de Paris, sur les hauteurs de Montmartre, que la cheffe posera valises et couteaux à l'été 2021.
Alors que Pouliche met à l'honneur une cuisine de marché et de saison, cette nouvelle adresse, baptisée le Café de Luce, compte bien rendre ses lettres de noblesse à cette cuisine de bistrot français que l'on aime tant et qui nous réconforte en un clin d'oeil.
"Luce était ma grand-mère, c'est elle qui m'a apporté mes premières émotions de cuisine, ma première tarte aux pommes, ma première mayonnaise, c'est la cuisine que j'aime et que j'ai envie de partager avec ma famille, mes amis et mes convives." explique la cheffe Chaignot.
Inspiré des cafés mythiques parisiens et de la cuisine de sa grand-mère Luce, ce nouveau restaurant s'est donc installé sur la place du Théâtre de l'Atelier, quartier où vit Amandine Chaignot depuis 10 ans. Dans une ambiance 100% parisienne, le Café de Luce proposera ainsi, du matin au soir sans interruption, les grands classiques des bistrots français, twistés à la sauce Chaignot.
Sur la grande terrasse, on déguste l'oeuf à la coque version Luce ; les cuisses de grenouilles en persillade aux amandes ; le tartare de boeuf de Salers aux herbes potagères ou encore le velouté glacé de chou-fleur, huile d'herbes et pain grillé. Et pour finir avec douceur, une belle part de tarte, à accompagner d'un cocktail à base de liqueurs remises au goût du jour, fenouillette, Absinthe, Dubonnet et Picon en tête.
Le Café de Luce propose également une carte à emporter avec une sélection de croissants signature en version sucrée ou salée, comme le croissant chèvre et figues aux noisettes, le croissant épinards et fourme, le croissant escargots en persillade ou encore les croissants sucrés praliné chocolat noir ; et crème d'amandes et poire confite.
Une adresse à découvrir très prochainement !
Lieu
Café de Luce
2 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
