Le Saint-Régis, la brasserie 100% parisienne de l'Ile-Saint-Louis

Un bistrot à l'ancienne au coeur de Paris... ça vous dit ? Direction le Saint-Régis, établissement proposant une cuisine bistronomique canon en plein coeur de la capitale, sur l'Ile-Saint-Louis. Trônant à l'angle des rues Jean du Bellay et Saint-Louis en l'île, ce spot 100% parisien est l'endroit idéal pour boire un verre ou faire une pause gourmande avec le meilleur de la gastronomie française. Un bel endroit également, proposant une vue imprenable et panoramique sur le pont Saint-Louis, l'île de la Cité et les berges de la Rive Gauche.

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Côté carte, une belle proposition gourmande et copieuse : salade de chèvres chauds, oeufs Bénédicte, croque Monsieur et Madame à la plancha, paillard de poulet au citron, tartare saumon-avocat ou encore belle entrecôte... De quoi réveiller les papilles des gourmets et gourmands, qu'ils soient Parisiens ou touristes de passage ! En dessert le meilleur des classiques à l'image de la brioche perdue, du moelleux au chocolat, d'une boule de glace au caramel beurre salé ou encore du nougat de la maison Sénéquier. Le top du top pour les becs sucrés, pour finir le repas en beauté ou une pause gourmande plus tard dans l'après-midi.

Une brasserie que la rédaction a pu tester. On s'est laissé tenter par le tartare saumon-avocat et les oeufs Bénédicte... À tomber ! Les assiettes sont copieuses, bien équilibrées et bien assaisonnées. Après ces belles assiettes, on termine en beauté avec les desserts tout aussi savoureux : une assiette de crêpes, ainsi qu'une assiette de brioche perdue et sa boule de glace au caramel beurre salé. Un régal ! Mention spéciale pour la brioche perdue, l'un des hits de la maison.

À noter que le dimanche, le Saint-Régis propose une autre carte, en mode brunch : terrine de foie gras, sardines d'Espagne, oeufs pochés, au plat, brouillé ou à la coque, italian burger, viennoiseries et autres crêpes et fromage blanc au granola... Bref, une nouvelle bonne raison de découvrir la carte de l'établissement. On file au Saint-Régis, les amis ?

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.