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Fellows, le restaurant abordable de pâtes fraiches végétariennes par l'équipe de Maslow

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Fellows - Tomme de brebis et harissaFellows - Tomme de brebis et harissaFellows - Tomme de brebis et harissaFellows - Tomme de brebis et harissa
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Fellows, le restaurant de pâtes fraiches végétariennes par l'équipe de Maslow
Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Mis à jour le 8 juillet 2024 à 21h51 · Publié le 26 mai 2024 à 18h01
La team de Maslow dévoile sa nouvelle adresse, Fellows, où défilent les pâtes fraiches végétariennes, créatives, sexy... et franchement abordables !

Non content d'avoir su démontrer que la cuisine végétarienne pouvait être aussi cool et sexy que créative et réconfortante, la team de Maslow dévoile, seulement un an plus tard, une nouvelle adresse, Fellows, du côté de Strasbourg Saint-Denis. Avec toujours comme engagement principal de miser sur un sourcing responsable et une démarche anti-gaspillage. 

Chez Fellows donc, la cuisine se veut tout aussi végétarienne que chez Maslow, mais avec cette fois-ci un produit phare : les pâtes fraiches. Pour ce faire, les fondatrices de Maslow Julia Chican Vernin et Marine Ricklin font toujours confiance au chef Mehdi Favri, également co-fondateur de Maslow Group, pour imaginer une carte courte et inventive 100% pasta, sans pour autant se prendre pour un restaurant italien. 

Fellows - Tomme de brebis et harissaFellows - Tomme de brebis et harissaFellows - Tomme de brebis et harissaFellows - Tomme de brebis et harissa

Dans ce lieu brut et urbain imaginé par la designer Juliette Rubel, les assiettes de pâtes se dégustent sur le pouce au comptoir, sur la grande tablée d'amis au sous-sol, ou sur la grande terrasse, quand le temps le permet. Au menu, plus ou moins 10 recettes de pâtes fraiches, faites sur place à la main, à partir d'une farine française agro-écologique, sourcée en direct producteur. La carte est, bien sûr, amenée à changer au fil des saisons et des envies du chef, pour coller à la saisonnalité des produits. 

Parmi les incontournables les pici beurre-fromage (11€) qui ont d'ores et déjà volé le cœur des gourmets, de gros spaghetti revenus dans une crème à la tomme du Béarn et surmontés d'un siphon fromage à la tomme des alpages fumée, de pickles de moutarde et d'une poudre d'oignons brûlés ; les pâtes au ragù (13€), avec une bolognaise de champignons en remplacement des matières carnées, longuement mijotée au vin rouge ; ou encore les pici cacio e zaatar (10€), avec de la tommette basque, une bonne dose de zaatar, du sésame et du poivre - nos favorites. 

Fellows - Pâtes au ragùFellows - Pâtes au ragùFellows - Pâtes au ragùFellows - Pâtes au ragù

Les assiettes rayonnent par leur petit prix pour la générosité dans l'assiette. Et les enfants ne sont pas en reste, avec une assiette de pâtes à la tomate rien que pour eux pour 7€ seulement. Outre les pâtes fraiches, Fellows propose un assortiment d'entrées à partager ou non, à l'image de la focaccia au beurre parfumé surmontée de poutargue... à l'oeuf (restaurant végétarien oblige ; 7€) et de la tomme de brebis finalement tranchée, recouverte de harissa (9€) - on vole la recette pour cet été ! 

Pour les breuvages, la maison signe une citronnade maison (4€), un thé glacé maison (4€), ainsi qu'un combo des deux (l'Arnold Palmer ; 4,5€), ainsi qu'une courte mais efficace sélection de vins et de cocktails (12€). Les glaces (3,90€), quant à elles, sont également réalisées sur place. En ce moment, citron, fraise, praliné noisette...

Fellows - Pâtes beurre-fromageFellows - Pâtes beurre-fromageFellows - Pâtes beurre-fromageFellows - Pâtes beurre-fromage

Une adresse conviviale, généreuse et abordable par les temps qui courent... Difficile de faire plus convaincant !

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.

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Informations pratiques

Lieu

84 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10

Calcul d'itinéraire

Site officiel
fellows-restaurants.com

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Papillote s’installe à Sartrouville (78) dans l’ancien commissariat et transforme la bâtisse centenaire en un bistrot chaleureux et gourmand sous la houlette du chef Daniel Maslac. Au menu ? Des plats de saison, des formules midi abordables et une ambiance cosy toute la journée. L’ouverture est prévue début 2026.
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Ter, LE premier bar à œufs Mayo de Paris avec des plats de saison, brunch gourmand le samedi et dimanche
Ter, on dine du mardi au dimanche et on brunch le samedi et le dimanche. Rendez-vous au premier bar à œufs Mayo de Paris, dans le 11ème arrondissement. Et pendant tout le mois de décembre, c'est raclette à volonté ! Réservez dès maintenant votre le diner du nouvel an chez TER. !
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Octant : un restaurant gastronomique aux saveurs du monde dans le 5ème arrondissement
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EKINOX : l'expérience bistronomique d'exception au cœur du 6ème à Paris
Situé à deux pas du Pont Neuf sur la rue Dauphine Paris 6 ème, EKINOX est un restaurant qui allie élégance, créativité et convivialité. Avec une cuisine raffinée, une ambiance chaleureuse et un service attentif, cette adresse s’est rapidement imposée comme un incontournable pour les amateurs de gastronomie parisienne.
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Noodle Inn : un restaurant immersif de street food chinoise à Opéra Paris
Découvrez Noodle Inn, un nouveau spot de street food chinoise ouvre à Opéra : Noodle Inn vous plonge dans l’ambiance vibrante du Sichuan avec ses nouilles artisanales et raviolis maison.
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Dixner : l’expérience qui fait enfin sortir les Parisiens du virtuel
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Ter, on dine du mardi au dimanche et on brunch le samedi et le dimanche. Rendez-vous au premier bar à œufs Mayo de Paris, dans le 11ème arrondissement. Et pendant tout le mois de décembre, c'est raclette à volonté ! Réservez dès maintenant votre le diner du nouvel an chez TER. !
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EKINOX : l'expérience bistronomique d'exception au cœur du 6ème à Paris
Situé à deux pas du Pont Neuf sur la rue Dauphine Paris 6 ème, EKINOX est un restaurant qui allie élégance, créativité et convivialité. Avec une cuisine raffinée, une ambiance chaleureuse et un service attentif, cette adresse s’est rapidement imposée comme un incontournable pour les amateurs de gastronomie parisienne.
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Papillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvert
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Ter, on dine du mardi au dimanche et on brunch le samedi et le dimanche. Rendez-vous au premier bar à œufs Mayo de Paris, dans le 11ème arrondissement. Et pendant tout le mois de décembre, c'est raclette à volonté ! Réservez dès maintenant votre le diner du nouvel an chez TER. !
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Explorez les cinq continents sans quitter Paris : au cœur du 5e arrondissement, à deux pas du Jardin des Plantes, Octant vous embarque pour un voyage gastronomique unique, où cuisines du monde et savoir-faire français se rencontrent avec élégance.
EKINOX : l'expérience bistronomique d'exception au cœur du 6ème à Paris
Situé à deux pas du Pont Neuf sur la rue Dauphine Paris 6 ème, EKINOX est un restaurant qui allie élégance, créativité et convivialité. Avec une cuisine raffinée, une ambiance chaleureuse et un service attentif, cette adresse s’est rapidement imposée comme un incontournable pour les amateurs de gastronomie parisienne.
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Un spot hors du commun a débarqué à Saint-Ouen ! La Communale, c'est une immense halle festive et gourmande dédiée à la gastronomie et à la culture, le plus grand food court de la région, à découvrir sans attendre !
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Papillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvert
Papillote s’installe à Sartrouville (78) dans l’ancien commissariat et transforme la bâtisse centenaire en un bistrot chaleureux et gourmand sous la houlette du chef Daniel Maslac. Au menu ? Des plats de saison, des formules midi abordables et une ambiance cosy toute la journée. L’ouverture est prévue début 2026.
Les tables d’exception de la Fashion Week du 20 au 29 janvier
Les restaurants Fontaine Gaillon, Vesper, Hollywood Savoy et Fitzgerald sont les adresses incontournables de la Fashion Week à Paris. Entre un défilé et un fitting, c’est ici que ceux qui font la Fashion Week se retrouvent.
Noodle Inn : un restaurant immersif de street food chinoise à Opéra Paris
Découvrez Noodle Inn, un nouveau spot de street food chinoise ouvre à Opéra : Noodle Inn vous plonge dans l’ambiance vibrante du Sichuan avec ses nouilles artisanales et raviolis maison.
Soon Grill à Paris, désigné restaurant coréen d'excellence à l'étranger
La certification "Excellent Korean Restaurant" valorise l’authenticité de la cuisine coréenne à l’international en sélectionnant des restaurants coréens d'excellence à l'étranger, et qui respectent des critères de qualité. C'est une référence incontournable pour les amateurs de gastronomie coréenne à la recherche de saveurs authentiques, traditionnelles et rigoureusement sélectionnées. Parmi ces restaurants coréens d’excellence à l’étranger, découvrez Soon Grill à Paris !
Dixner : l’expérience qui fait enfin sortir les Parisiens du virtuel
À Paris, Dixner réinvente les rencontres entre inconnus avec des dîners et expériences soigneusement matchés, dans des lieux choisis, pour créer de vraies connexions humaines, loin des applications classiques. Découvrez cette nouvelle façon de tisser des liens à Paris.
Ter, LE premier bar à œufs Mayo de Paris avec des plats de saison, brunch gourmand le samedi et dimanche
Ter, on dine du mardi au dimanche et on brunch le samedi et le dimanche. Rendez-vous au premier bar à œufs Mayo de Paris, dans le 11ème arrondissement. Et pendant tout le mois de décembre, c'est raclette à volonté ! Réservez dès maintenant votre le diner du nouvel an chez TER. !
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se dévoile, photos et test
Le premier Bouillon des Hauts-de-Seine a ouvert ses portes à Asnières-sur-Seine, juste à côté de la gare des Hauts-de-Seine. Cette nouvelle adresse a de quoi ravir les gourmands en quête de plats traditionnels français à prix abordables, qui n'auront plus besoin de traverser tout Paris pour en dénicher un. On a testé et on vous dit tout.
Gramme Paris, un bistrot comme on les aime avec menu déjeuner abordable et inventif
Gramme Paris, sa cuisine faite-maison et bien pensée, sa décoration minimaliste et son menu déjeuner à prix abordable... Un bistrot typique du 11e arrondissement comme on les aime.
Mama Shelter Paris East – L’adresse incontournable de l’Est parisien
À deux pas du Père-Lachaise, le Mama Shelter Paris East fait rayonner l’Est parisien avec son restaurant design et son ambiance conviviale. Ici, on vient partager un bon repas, trinquer entre amis et profiter d’un moment festif.
Octant : un restaurant gastronomique aux saveurs du monde dans le 5ème arrondissement
Explorez les cinq continents sans quitter Paris : au cœur du 5e arrondissement, à deux pas du Jardin des Plantes, Octant vous embarque pour un voyage gastronomique unique, où cuisines du monde et savoir-faire français se rencontrent avec élégance.
EKINOX : l'expérience bistronomique d'exception au cœur du 6ème à Paris
Situé à deux pas du Pont Neuf sur la rue Dauphine Paris 6 ème, EKINOX est un restaurant qui allie élégance, créativité et convivialité. Avec une cuisine raffinée, une ambiance chaleureuse et un service attentif, cette adresse s’est rapidement imposée comme un incontournable pour les amateurs de gastronomie parisienne.
Brunch du dimanche chez Ariette au Pullman Paris Centre - Bercy
Tous les dimanches, le Pullman Paris Centre - Bercy vous convie à brunch gourmand de 12h30 à 15h. Réservez dès maintenant votre brunch de dimanche !
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