Hong Bao, le resto chinois immersif qui nous régale de baos, nouilles et raviolis à Paris La Défense

Envie de vous régaler sans vider le porte-monnaie ? On est parti à la découverte de Hong Bao, le nouveau restaurant chinois qui vient d'ouvrir ses portes au Westfield 4 Temps à La Défense. Vanessa, déjà aux commandes de Yatai Ramen et Chikin Bang, s'associe cette fois à sa maman et son oncle pour créer ce lieu immersif qui nous plonge au cœur des célébrations du nouvel an chinois. Accolé à La Tête dans les Nuages, cet immense espace devient le plus grand restaurant du centre commercial et nous transporte directement dans les ruelles animées de Shanghai, entre lampions rouges, lanternes dorées et tables de mahjong.

L'ambiance fait vraiment partie de l'expérience chez Hong Bao. Dès qu'on pousse la porte, on se retrouve immédiatement ailleurs. Les néons traditionnels, les textures vintage et les objets chinés avec soin recréent l'atmosphère des quartiers populaires de Chine. Les lumières tamisées, les cloisons sculptées et les couleurs chaleureuses donnent à l'ensemble un cachet authentique qui dépasse largement le simple décor de restaurant.

C'est vivant, généreux et convivial. On est ici dans le plus grand espace de restauration du centre. On imagine facilement les grandes tablées d'amis ou de familles venus partager un moment autour de spécialités bien réconfortantes.

Côté cuisine, la carte met à l'honneur la gastronomie chinoise authentique avec des recettes transmises de génération en génération. Les nouilles Biang Biang, ces longues pâtes épaisses faites à la main sur place, constituent la star de la maison. On les savoure au bœuf mijoté à 13,90€ ou au canard laqué à 14,90€, servies dans d'immenses bols comme en Chine, avec chou chinois, sauce soja, vinaigre noir, ciboulette et coriandre. Le bœuf se révèle aussi fondant que dans un bourguignon, et les pâtes d'une fraîcheur incomparable. Vous pouvez d'ailleurs personnaliser votre bol avec un supplément tomate-œuf à 1€ comme nous.

Les raviolis chinois se déclinent sous toutes leurs formes. On craque pour les Jiaozi porc et chou chinois cuits à la vapeur à 7,90€ les 6 pièces, qu'on accompagne d'une sauce plus ou moins épicée selon ses envies. Les Xiao Long Bao au porc à 10,90€ les 6 pièces renferment un bouillon parfumé qui éclate délicatement en bouche. Les Shengjian Bao grillés au canard laqué à 9,90€ les 4 pièces, ces brioches moelleuses, existent aussi en version végétarienne ou au poulet. En entrée, les wontons frits aux crevettes à 6,90€ les 3 pièces ou la salade de concombre croquant à 5,90€ relevée d'huile de piment permettent d'ouvrir l'appétit en douceur.

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Les baos bien chauds fondent littéralement au palais. On aime particulièrement la version sucrée, le Lava Black Bao noir à la crème aux œufs à 6,90€ les 2 pièces, qui termine le repas sur une note gourmande. Le Mantou frit au lait concentré à 3,90€ les 2 pièces, sorte de beignet léger à base de farine de riz doré, constitue également une belle découverte pour les amateurs de desserts pas trop lourds.

Cette adresse s'adresse particulièrement aux groupes et aux familles qui apprécient de partager ou encore aux gens pressés par une séance de ciné. Le service fonctionne grâce à des bornes de commande et une équipe nombreuse qui apporte les plats dès qu'ils sortent des cuisines.

D’autre part, notez que la cuisine a été doublée pour pouvoir fournir une proposition Halal et sans porc. La maison garantie ainsi qu’aucun mélange n’est fait. 

On apprécie la rapidité d'exécution qui permet de profiter pleinement du moment sans attendre indéfiniment entre deux services. Les tarifs restent vraiment accessibles pour la qualité et la générosité des portions proposées, avec des entrées entre 5,90€ et 6,90€ et des plats autour de 14€.

Bref, si vous traînez aux 4 Temps pour faire du shopping, vous amuser ou découvrir l'immense marché de Noël de La Défense, faites un saut chez Hong Bao pour goûter ses nombreuses spécialités. Le cadre change vraiment de l'ordinaire et permet de se sentir ailleurs le temps d'un repas. On est dans le repas rapide mais avec des plats faits maison, ce qui change tout. 

Le restaurant ouvre ses portes du dimanche au jeudi de 11h30 à 22h, et jusqu'à 22h30 les vendredis et samedis au Centre Commercial Westfield Les 4 Temps de Puteaux. Il se situe au 3e étage dans la zone restauration.