Octant : un restaurant gastronomique aux saveurs du monde dans le 5ème arrondissement

Envie d’explorer les cinq continents sans quitter Paris ? Prenez place chez Octant, restaurant gastronomique niché au 18 rue Censier, dans le 5e arrondissement, à deux pas du Jardin des Plantes.

Ouvert du mardi au samedi, le midi (11h30 à 14h) et le soir (19h à 23h30), ce lieu élégant vous convie à un voyage culinaire unique, pensé par Damien Chomont, ancien chef de L’Astrolabe à La Rochelle, et Benoît Lefer, sommelier passionné.

Leur ambition ? Faire dialoguer les cuisines du monde avec l’exigence de la gastronomie française, en respectant les saisons et les terroirs vinicoles français et internationaux.

La carte, accessible et modulable, convient à toutes les faims : petits appétits comme grands gourmands y trouvent leur bonheur. En revanche, les amateurs de menus figés pourraient être déstabilisés : ici, on compose son itinéraire selon l’envie du moment.

Des assiettes comme des escales

La carte d’Octant propose un véritable tour du monde gastronomique, savamment orchestré. Chaque produit est frais, en arrivage quotidien, et chaque plat peut être commandé en format entrée ou plat. Voici un aperçu des escales proposées :

• Trois poissons : cru (comme un tiradito péruvien), mi-cuit ou cuit, pour varier les textures et les influences.
• Trois viandes : crue, mi-cuite (comme le fameux tigre qui pleure) ou cuite, pour une palette de goûts puissante et délicate.
• Un plat végétarien original, renouvelé au fil des saisons.

Et pour finir sur une note sucrée : les desserts maison, réputés pour leur inventivité et leur équilibre, sont à ne pas manquer.

Une ambiance chaleureuse et voyageuse

Chez Octant, le dépaysement est aussi dans l’accueil. Margrid, responsable du restaurant, rayonne par sa bonne humeur communicative et saura vous guider dans ce périple culinaire. La salle, à la fois sobre et chaleureuse, mêle élégance contemporaine et touches d’ailleurs. Chaque détail de la décoration évoque discrètement le voyage, sans jamais surcharger l’espace.

Une cheffe inspirée par l’ailleurs et l’excellence

Formée chez Hélène Darroze, passée par les cuisines étoilées de l’Astrolabe, la cheffe Céline insuffle à sa cuisine une vision métissée, exigeante et poétique. Chaque plat est un souvenir de voyage, une rencontre, une histoire à raconter dans l’assiette, confie-t-elle. Ce goût du partage et du raffinement se retrouve dans chaque bouchée, pour une expérience aussi savoureuse qu’émouvante.

Un quartier propice à l’exploration

Après ou avant votre repas, prolongez l’évasion dans les alentours. À deux pas d’Octant, flânez dans la pittoresque rue Mouffetard, explorez le Muséum national d’Histoire naturelle, ou détendez-vous au Jardin des Plantes. Une journée complète de découvertes, entre saveurs et culture, vous attend dans ce quartier vivant du 5e arrondissement.