Restaurant fusion guide

Masaikuta, le restaurant gastronomique du chef Masahide Ikuta en quête de l'étoile

Avec Masaikuta, le chef japonais Masahide Ikuta signe son premier restaurant parisien en son nom. Une table gastronomique exigeante où les influences françaises et japonaises se rencontrent dans des assiettes précises, marquées par un goût affirmé pour les produits de la mer.

Chez Carrie, le restaurant extra de la cheffe américaine Carrie Solomon à Paris

Carrie Solomon ouvre les portes de son premier restaurant, Chez Carrie, comme une invitation à passer à la maison et découvrir ce que la cheffe américaine a mis au menu, entre inspirations californiennes et produits transalpins.

Mantra, le nouveau restaurant franco-malaisien gastronomique à suivre de très près

Avec Mantra, table franco-malaisienne gastronomique ouverte dans le 9e arrondissement, le chef Manogeran Shasitharan signe un retour très attendu à Paris. Il y dévoile une cuisine de métissage, entre haute gastronomie et marqueurs malaisiens affirmés. Une adresse qui pourrait rapidement compter dans le paysage étoilé.

Vesper, le restaurant japonais Paris 7e, se réinvente façon izakaya

À deux pas de l'École Militaire, dans le 7e arrondissement de Paris, Vesper se réinvente en izakaya japonais contemporain sous la houlette du chef Roudy Petersen. Au menu de ce restaurant glamour du Fitz Group : sushis, black cod caramélisé au miso et cocktails raffinés dans une ambiance chic où Tokyo rencontre Paris, désormais ouvert midi et soir.

Katsu katsu, le nouveau restaurant japonais spécialisé dans la panure Paris 2e

Katsu katsu, c'est le nouveau restaurant japonais spécialisé dans la panure japonaise qui a ouvert ses portes dans le 2e arrondissement de Paris. Cette adresse originale met à l'honneur le tonkatsu et toutes ses déclinaisons croustillantes, du porc aux crevettes en passant par les champignons ou les croquettes de pomme de terre. On a testé et on vous dit tout.

Octant : un restaurant gastronomique aux saveurs du monde dans le 5ème arrondissement

Explorez les cinq continents sans quitter Paris : au cœur du 5e arrondissement, à deux pas du Jardin des Plantes, Octant vous embarque pour un voyage gastronomique unique, où cuisines du monde et savoir-faire français se rencontrent avec élégance.

Kinágua : bar à cocktails & tapas fusion asiatiques et portugais fondé par un gagnant de Koh-Lanta à Paris

Frédéric Khouvilay, vainqueur de l’édition 2023 de l’émission Koh-Lanta ouvre son bar à Paris. Le Kinágua débarque ainsi dans le 2e arrondissement de Paris pour proposer des cocktails et une cuisine fusion entre l’Asie de l'Est et le Portugal.

Cherry, le restaurant italo-américain de Saint-Germain-des-Prés

Le mariage italo-américain a la cote en ce moment à Paris, et Cherry, le nouveau restaurant qui vient d'ouvrir du côté de Saint-Germain-des-Prés, en est la preuve.

Shuzo, un izakaya aux saveurs japonaises et colombiennes, un véritable coup de cœur

Envolez-vous vers le Japon en passant par la Colombie au sein de Shuzo, le nouvel izakaya du 11e arrondissement qui a été un véritable coup de cœur pour nous, tant humain que culinaire.

Maora : le restaurant de fusion botanique aux saveurs asiatiques et végétales du 17e arrondissement

Maora bouscule les codes avec une cuisine botanique inspirée par l’Asie, de la fusion végétale et colorée au cœur des Batignolles. Gyozas, baos et clubs sando faits maison vous attendent dans ce restaurant à la carte originale.

Felini, le restaurant franco-italien à l'esprit bistrot dans le 9e arrondissement de Paris

Felini, c'est ce restaurant à l'esprit bistrot et à la cuisine raffinée qui nous attend dans le 9e arrondissement de Paris. Ici, on découvre une gastronomie ensoleillée, au carrefour entre les saveurs italiennes et françaises. Plats de saison et cuisine inventive s'invitent au menu de ce spot qui revisite les traditions.

Pantobaguette, le repère d'esthètes qui mêle saveurs basques et coréennes dans le 18e arrondissement

Pantobaguette, le comptoir culinaire et musical du 18e arrondissement, accueille un nouveau chef derrière ses fourneaux. Si le fondateur Antonin Girard n'est jamais très loin, Rodolphe Graffin a désormais carte blanche pour infuser ses inspirations qui vont du Pays basque à la Corée. Un mariage des plus savoureux.

Table Penja, l'adresse voyageuse du chef Pierre Siewe qui nous emmène en Afrique

Le chef Pierre Siewe emmène ses convives en expédition à travers le terroir africain, tout en s'appuyant sur des techniques et des recettes issues de la cuisine française. Un mariage subtil qui se découvre chez Table Penja.

Restaurant Alan Geaam, l'écrin étoilé du chef et sa cuisine gastronomique aux doux accents libanais

Au cœur d'un écrin feutré, à deux pas de la place de l'Etoile, le chef Alan Geaam dévoile une cuisine gastronomique - couronnée d'une étoile - qui fait honneur à ses racines libanaises tout en rendant hommage au savoir-faire de la haute gastronomie française.

Audass', le restaurant izakaya fusion japonais à Asnières-sur-Seine

Audass', c'est le restaurant de Pierre Lambert façon izakaya qui propose des assiettes fusion japonaises. On file à Asnières-sur-Seine dans les Hauts-de-Seine pour découvrir ce restaurant qui ne manque pas de saveur.

Ramen Wang, le restaurant de ramen du 14e qui réveille les papilles

En quête des meilleurs restaurants pour manger un bon ramen à Paris ? Et si on allait découvrir Ramen Wang ? Direction le 14e arrondissement pour découvrir cette jolie pépite où il faut bon slurper des nouilles par tous temps.

GUIREN, le restaurant bistronomique Français aux couleurs équatoriennes

C’est à deux pas de la rue animée de Montorgueil, dans le 2 ème arrondissement de Paris, que le chef équatorien Roberto Valladares a posé ses valises. Il propose au restaurant GUIREN une cuisine bistronomique française aux influences équatoriennes et japonaises, créative et résolument gourmande.

Kinugawa Rive Gauche, le restaurant-terrasse en rooftop franco-japonais de l'Hôtel Sax se dévoile

Un nouveau restaurant doté d'une terrasse exceptionnelle, a ouvert ses porte côté Rive Gauche dans le 7e arrondissement de Paris. Kinugawa Rive Gauche nous promose une cuisine franco-japonaise raffiné dans un restaurant donnant vue sur Paris et la Tour Eiffel, on vous emmène à sa découverte.

Almas, quand le Liban, l'Iran et la Russie se retrouvent au sein d'un restaurant

Trois cheffes de trois origines différentes ont imaginé Almas, un restaurant aux confins du Liban, de l'Iran et de la Russie.

Aldehyde, le restaurant étoilé aux puissants marqueurs tunisiens de Youssef Marzouk

Quelle bouleversante découverte qu'Aldehyde, le restaurant gastronomique du chef Youssef Marzouk, bercé par ses souvenirs d'enfance en Tunisie.