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Nonno San, l’Italie rencontre le Japon dans ce nouveau restaurant de Saint-Germain-des-Prés

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Par Manon de Sortiraparis · Photos par Graziella de Sortiraparis · Mis à jour le 22 juillet 2026 à 23h43
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Le groupe Kobo ouvre Nonno San en septembre 2026, dans le 6e arrondissement de Paris. Imaginée par Keita Sukeno et Victoria Luciano, cette nouvelle adresse mêlera cuisine italienne, héritage calabrais et précision japonaise, du café du matin jusqu’au dîner tardif.

Après Tsukizi, Shin Izakaya et Saku, le groupe Kobo dévoile en septembre 2026 sa 4e adresse : Nonno San. Installé à Saint-Germain-des-Prés, ce nouveau restaurant entend réunirdeux cultures culinaires autour d’une table de quartier accessible et soignée.

Derrière le projet, Keita Sukeno et Victoria Luciano ont puisé dans leurs histoires familiales respectives. Le nom du restaurant résume à lui seul cette double identité : 'Nonno', qui signifie grand-père en italien, rend hommage aux grands-parents calabrais de Victoria Luciano, tandis que 'San', suffixe honorifique utilisé au Japon, évoque le respect porté aux aînés et à la transmission.

Dans l’assiette, Nonno San proposera une cuisine italienne fondée sur les bons produits et les recettes traditionnelles, et exécutée avec la rigueur et le souci du détail associés à la cuisine japonaise. L’objectif n’est pas de multiplier les effets de fusion, mais de faire dialoguer deux approches autour de gestes précis et de saveurs franches.

Pensée pour vivre à différents moments de la journée, l’adresse accueillera les clients dès le café du matin, puis pour le déjeuner et le dîner. Avec près de 70 places, Nonno San adoptera l’esprit d’un restaurant de quartier, où l’on pourra revenir aussi bien pour un repas rapide que pour prendre le temps de s’attabler.

Cette ouverture prolonge la philosophie développée par Kobo dans ses précédents établissements, "faire découvrir une gastronomie sincère, portée par le goût du produit et l'excellence du geste". Rendez-vous à partir de septembre 2026, dans le 6e arrondissement de Paris !

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Informations pratiques

Lieu

20 Rue Dauphine
75006 Paris 6
Calcul d'itinéraire

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Après avoir contribué à populariser le kebab berlinois à Paris avec Gemüse, Noé Lazare revient avec Mersin, une adresse entièrement consacrée à la street food turque. Au menu : döner, mezzés et surtout tantuni, une spécialité encore peu connue dans la capitale.
Mallory Gabsi : on a testé 140°, sa friterie belge à Paris qui ouvre avec un bon plan
La friterie 140° de Mallory Gabsi ouvre ses portes ce samedi 27 juin 2026 dans le quartier Montorgueil (Paris 2e). Notez que les 100 premiers à venir à l'ouverture pourront bénéficier d'un cornet de frites gratuit. On a testé en avant-première et on vous dit tout.
Cette cantine arménienne cachée est l'un des secrets les mieux gardés de Paris
Invisible depuis la rue, il faut connaître son existence pour espérer la trouver. Cachée au premier étage de la Maison de la culture arménienne, cette cantine familiale cultive depuis des années une cuisine simple, généreuse et profondément authentique. Plus qu'un restaurant, c'est une immersion dans l'hospitalité arménienne, portée par un couple aussi passionné qu'attachant.
Ma !, le premier bouillon italien de Paris pour une cuisine authentique à prix bon marché
On ne pouvait penser un lieu plus adapté pour une telle adresse : depuis quelques mois, c'est sur le boulevard des Italiens que Ma ! s'est installé. Au menu, une cuisine authentique pour ramener les saveurs de l'Italie à Paris, tout en gardant des prix corrects.
Kodawari Ueno: le ramen de canard à savourer sous les voies ferrées d’une gare de Tokyo - nos photos
Nouvelle adresse dédiée au ramen à Paris ! L'enseigne Kodawari continue de tisser sa toile dans la capitale avec son concept de restaurants immersifs et ô combien gourmands. Pour son troisième restaurant parisien, à découvrir dans le 1er arrondissement, Kodawari nous propose de savourer des ramens au canard sous les voies ferrées d’une célèbre gare de Tokyo ! On vous en dit plus sur cette nouvelle adresse, baptisée Kodawari Ueno.
Shin Izakaya, le restaurant japonais aux airs de bistrot-taverne à Saint-Germain des Prés
Au cœur de Saint-Germain des Prés à Paris, se trouve un restaurant convivial, imaginé dans l'esprit d'une taverne japonaise gourmande où on profite d'une ambiance bistrot avec de bons plats à partager ou non. On vous emmène chez Shin Izakaya.
Wrap'n Roll Sushi : le restaurant japonais de rolls originaux et accessibles à tous
Bien connu des connaisseurs et à découvrir pour les amateurs de bonnes adresses : Wrap’n Roll Sushi est le restaurant japonais à ne pas manquer près de Saint-Lazare, avec une carte de maki rolls aussi créative qu’abordable.
Cramat' : on a testé le resto éphémère d'Alexy de Top Chef aux portes de Paris
Le restaurant éphémère Cramat a installé ses braseros à Quai Ouest, à Saint-Cloud, où Alexy Algar-Denos, un finaliste de Top Chef 2026, signe une cuisine catalane à la braise. On a testé cette table posée sur la Seine, à découvrir tout l'été 2026 et on vous raconte.
Le rooftop du Marais de 300 m2, la Terraza Mikuna 2026
Terraza Mikuna, le rooftop de 300 m2 perché sur l'immeuble du BHV Marais dans le 4e arrondissement, rouvre ses portes pour la saison 2026 avec une carte réinventée, une nouvelle offre déjeuner et des cocktails sympas.
Splash à Asnières-sur-Seine, le restaurant en bord de Seine des Bistrots Pas Parisiens
Splash, le restaurant des Bistrots Pas Parisiens à Asnières-sur-Seine, invite à déjeuner ou dîner en bord de Seine dans un décor estival avec terrasse, piscine et cuisine de saison.
Back to back, le smash burger comme dans les 90's s'installe à côté de Gare de l'Est
Depuis mai 2026, Back to Back a ouvert ses portes autour d'un concept : une carte courte, des smash burgers et des milkshakes. De belles portions, un repas à la cool et une ambiance 90s bien affirmée.
Nirvana Inde : un restaurant indien gourmand dans le 8ème arrondissement
Nirvana Inde vous ouvre les portes d’un restaurant indien chic & moderne. Situé au 6 rue de Moscou dans le 8ème arrondissement de Paris, ce restaurant vous invite pour une immersion gastronomique soignée, accessible tous les jours midi et soir, sauf le dimanche.
Mersin, la nouvelle pépite de street food turque à Paris
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