Back to back, le smash burger comme dans les 90's s'installe à côté de Gare de l'Est

Depuis mai 2026, Back to Back a ouvert ses portes autour d'un concept : une carte courte, des smash burgers et des milkshakes. De belles portions, un repas à la cool et une ambiance 90s bien affirmée.

"Avec Yasna, on a tous les deux grandi dans les années 90, la culture urbaine était partout", explique Brice, "le basket, les cheeseburger, le hip hop...". Alors, à eux deux, l'idée de créer leur adresse consacrée à cette période, dédiée à cette ambiance unique mais surtout à ses smash burgers, s'est vite imposée. Aucun n'a travaillé dans la restauration et pourtant, en mai 2026, ils ont ouvert Back to Back, leur adresse, nommée en référence à un mouvement de basket.

Au menu ? Une carte hyper simple, avec deux recettes, la West et l'East, comme les côtes américaines, toutes deux déclinables en version végétarienne. Pour la West Coast, Yasna et Brice misent sur une recette mêlant l'incontournable steak smashé (d'ailleurs, la viande est directement hachée chez Back to Back), des oignons caramélisés, des pickles, du cheddar et une sauce spéciale. Pour l'East Coast, on reste sur l'indémodable cheeseburger ; toujours deux steaks smashés, des oignons crus, des pickles et une double dose de ketchup-moutarde.

Le tout est servi dans des buns très moelleux, livrés quotidiennement par les Reconvertis (des boulangers implantés à Montreuil). S'il vous reste un peu de place après le combo frites-burger, un milkshake s'impose : au choix, ils sont proposés goût vanille ou Oreo (avec des morceaux de biscuits). Préparés avec un mélange de glace à l'italienne et de lait, ils sont un peu plus épais qu'espéré, donnant un côté "glace" plus que "boisson".

En bref, une carte simple mais maîtrisée avec des burgers régressifs, de bonnes frites croustillantes et des milkshakes très gourmands : Yasna et Brice offrent un accueil 5 étoiles à leurs clients, plaçant Back to Back comme l'une de ces adresses à taille humaine, où l'on a envie de revenir pour se régaler d'une recette qui fonctionne pour les petits comme pour les grands.

Comptez 10 € par burger, 2.90 € pour le supplément végétarien (les steaks sont de la marque Beyond Meat), 4 € pour une généreuse portion de frites, 6 € pour un grand milkshake. Back to Back propose également des bières pression (6.50 €) et des sodas (2 €). En bonus, Back to Back diffuse les matchs de foot et les compétitions sportives : une belle adresse pour se retrouver en famille ou entre copains pour soutenir son équipe préférée.

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