Pho Bida, restaurant vietnamien incontournable pour manger un bon pho et bo bun dans le 13e à Paris

Se retrouver dans le 13e arrondissement à la recherche d'un bon restaurant chinois ou vietnamien, c'est un petit peu comme se retrouver dans la caverne d'Ali Baba sans savoir que prendre. Il faut dire que l'offre ne manque pas. Si vous avez tendance à toujours aller dans les mêmes restaurants sans expérimenter ailleurs, que vous ne connaissez pas forcément les bons spots, on vous aiguille. Cette fois-ci, direction Pho Bida Viet Nam, un restaurant incontournable pour amateurs de bons plats vietnamiens. 

Pho Bida Viet Nam, est situé au 36-38 rue Nationale Paris 13, une parallèle de la fameuse avenue d'Ivry. Ce qui fait qu'il est peut-être un peu moins bondé que les autres restaurants. C'est une adresse prisée pour déguster un pho ou un bo bun authentique. Niché entre les stations de métro Olympiades et Porte d’Ivry, ce restaurant vietnamien est réputé pour sa cuisine traditionnelle et son ambiance conviviale. Ouvert tous les jours sauf le lundi soir, il s'adresse aux personnes en quête de saveurs typiques du Vietnam.

À la carte - menu :

Lors de notre visite, nous avons débuté par des bánh cuốn, ces raviolis à la vapeur garnis de porc haché et de champignons noirs (7,50 € pour 4 pièces). La pâte fine et souple fond en bouche, laissant place à une farce délicatement assaisonnée. Généreux et bien cuit, on passe un bon moment.

En plat principal, le phở đặc biệt bò viên s’impose comme un incontournable. Ce pho complet (13,00 € ou 14,50 € selon la taille) se distingue par un bouillon clair et parfumé, garni de bœuf cuit, bœuf saignant, tripes, tendon et boulettes de bœuf. On a choisi une petite version qui s'est révélée déjà bien généreuse. 

Bien sûr, on teste aussi le Bo bun avec ses nems qui ne manque pas de saveurs (13€). 

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Les amateurs de saveurs plus relevées apprécieront le bún bò Huế, une soupe impériale de bœuf pimenté et de porc (13,00 € ou 14,50 €), servie avec ou sans pied de cochon. Un incontournable qu'on vous recommande chaudement. Pour un plat plus copieux, le cơm sườn bì chả (15,00 €) associe riz, échine de porc grillée, porc émincé et pâté vietnamien.

Côté desserts, on teste deux spécialités vietnamiennes : le sương sa hạt lựu, un dessert trois couleurs mêlant châtaignes d’eau, fruits du palmier et gélatine de plantes nappés de lait de coco (5,00 €), ainsi que le chè bắp, une douceur à base de maïs et de riz gluant, également nappée de lait de coco (5,00 €). De quoi terminer le repas en douceur.

Le restaurant s’étend sur deux salles, offrant un espace agréable pour les repas en groupe. La décoration, à la fois contemporaine et chaleureuse, met en valeur des œuvres d’artistes du quartier, ajoutant une touche locale et artistique à l’expérience culinaire. Un contraste réussi entre tradition et modernité qui reflète bien l’esprit du 13e arrondissement.

Le service est rapide et efficace, même aux heures de pointe, et l’ambiance conviviale fait de Pho Bida Viet Nam une adresse prisée des amateurs de cuisine vietnamienne. On vous recommande tout de même d’arriver tôt ou de réserver, surtout en soirée. Bons plats à vous et bon voyage au Vietnam !