İmparatorluk Çikolata 2026: Fontainebleau Şatosu’ndaki Gurme Fuarı

İmparatorluk Çikolata Fuarı, Fontainebleau Şatosu'nda (77) 9. baskısı için geri dönüyor; 28 ve 29 Kasım 2026 tarihlerinde: çikolata ustaları, tadımlar ve lezzet pazarı, genelde halka kapalı olan odalara kuruluyor.

İmparatorluk Çikolata Fuarı yeniden Fontainebleau Şatosu’nda, Fontainebleau Şatosu, Seine-et-Marne bölgesinde, 28 ve 29 Kasım 2026 Cumartesi–Pazar. Bu 9. edisyon için çikolata ustaları, pastacılar ve gurme zanaatkârlar, Geyikler Galerisi (Galerie des Cerfs), Sütunlar Salonu (Salle des Colonnes) ve Oval Avlu’da bir hafta sonu boyunca misafirlerini ağırlayacaklar week-end.

İlkelerin 2016’daki fuarın kuruluşundan beri aynı kaldığını söylemek mümkün: Kakao’yuNapoleon’un “yüzyılların evi” diye adlandırdığı bir anıtın içine sokmak. Miras ile gurme lezzetin bu buluşması, Noel çikolatalarını düşünmeye başladığımız döneme tam da denk düşüyor.

İmparatorluk Çikolata Fuarı'nda neler var?

Yıllar geçtikçe fuar, yaklaşık onbeş çikolata ustası Fransız ve yabancı ile birlikte ince gastronomi sanatının yirmi kadar zanaatkarını bir araya getirme geleneğini sürdürdü. Geçen yıl Japonya, Brezilya, Kolombiya ve Madagaskar’dan gelen evler, yerel zanaatkarlarla yan yana duruyordu. Fontainebleau ormanından ayrılmadan kakao dünyasını dolaşmanın yolu buydu.

Elbette tadına bakmak için geliyoruz, ancak anlamak için de geliyoruz. Fuarın DNA’sının ayrılmaz parçaları olan gösterimler ve konferanslar burada da ön planda: çikolatanın tarihi, çekirdeğin işlenişi, kalıplama, kakao bölgeleri ya da duyusal tadımlar önceki edisyonları adeta ritime sokmuştu. Bellifontain’li pastacı-çikolatier Frédéric Cassel uzun süre bu etkinliğe başkanlık etti.

Oval Avlu'da, küçük bir gurme pazarı, genelde yerel üreticileri ve zanaatkarları pastaneler, şaraplar, bal ve alkollü içecekler çevresinde bir araya getirir. Önümüzdeki tatil sezonu için hediyelik gurme ürünlerle dolu bir sepet hazırlamak için güzel bir fırsat.

2026 baskısının ayrıntılı programı hâlâ açıklanmadı. Bu haberi fuarın resmi sitesinde yayımlandığı anda güncelleyeceğiz.

Geyik Galerisi: Tarihle Yoğrulmuş Bir Mekân

Salonun cazibesinden bir diğer yanı, şatonun alışılmış ziyaret rotasına dahil olmayan alanlara erişim sağlamasıdır. IV Henri döneminde düzenlenen galerie des Cerfs, duvarlarını süsleyen geyik başlarından adını alır; kraliyet konutlarının tablolu manzaralarının üzerinde yer alır.

Bu zarif koridor, arkasında daha karanlık bir anekdot barındırır: burada 1657 yılında İsveç Kraliçesi Kristine, ihanetle suçlanan uşak Monaldeschi’yi idam ettirmişti. Günümüzde ortam, tabletler, pralineler ve çikolata şekerleriyle daha yumuşak bir havaya bürünmüş durumda.

Oval Avlu, özgün ortaçağ kalesinin bulunduğu alanda yer alıyor. Yani ormanın içindeki ilk kralların izinden yürürsünüz; elinizde sıcak çikolata dolu bir fincan varsa şanslısınız.

Ailece gidilebilir mi?

Evet, bu, fuarın en önemli başarılarından biri bile sayılır. Önceki sürümlerde çocuklar çikolata üzerine figürler yapıp kendi eserleriyle fuarı terk edebiliyor veya kendi çikolata barlarını kişiselleştirebiliyordu. Antonin Carême Otelcilik Lisesi öğrencileri de demonstrasyonlar ve tadımlar sunuyordu.

Şatonun bahçelerindeki küçük turistik trenle yapılan gezinti, ziyaretin güzel bir ekiydi. Bu yıl bu etkinliklerin yeniden düzenlenip düzenlenmeyeceği ise hâlâ belirsiz.

Fuar alanına nasıl ulaşılır ve giriş ücreti ne kadar?

Fuara Fontainebleau'da, Paris'in güneydoğusunda yaklaşık altmış kilometre mesafede gerçekleşiyor. Lyon Garı'ndan kalkış yapan Transilien R treni Fontainebleau-Avon istasyonuna ulaşıyor; buradan şehir merkezine ve kaleye giden otobüsler kalkıyor. Fuara giriş genelde Diane Bahçesi üzerinden, ardından Baptistère Kapısı'ndan sağlanır.

Geçen edisyonda hafta sonu giriş ücreti 9 € idi ve 12 yaşın altındakilere ücretsizdi. 2026 tarifeleri henüz açıklanmadı: Impérial Chocolat’ın sitesini veya Fontainebleau Turizm Ofisi’nin sayfasını kontrol etmeyi unutmayın. Salon bileti château ziyaretini kapsamaz; gününüzü uzatmayı düşünüyorsanız ayrı olarak rezervasyon yaptırmalısınız.

İki tad arasında hafif tuzlu bir mola vermek isterseniz, Fontainebleau restoranları seçkimiz size yol gösterebilir. Şatonun keyfini çıkarmak isterseniz, Henri IV’e adanmış sergi de mutlaka ziyaret edilmeye değer.

Neden İmparatorluk Çikolata Fuarı'nı ziyaret etmelisiniz?

Öncelik dekor için. Kraliyet bir şatodaki ahşap işçiliğinin altında çikolata tatmak, bir sergi alanının koridorlarına benzemiyor. Fuar hâlâ insan ölçeğinde kalıyor; bu da zanaatkarlarla sohbet etmek ve sorular sormak için zaman bırakıyor.

Bu etkinlik, meraklı gurmeler için, sonbaharın son dönemini hareketli geçirmek isteyen aileler için ve Noel için hediyelerini şimdiden hazırlayanlar için ideal. Fontainebleau Ormanı’nda bir yürüyüş ya da bir şato ziyaretiyle kolayca bir araya getirilebilir.

Kısa bir uyarı: Organizatörlere göre Oval Avlu taşla döşenmiş ve Geyik Galerisi birkaç basamakla yukarıda yer alıyor. Bu nedenle tekerlekli sandalye kullanıcıları veya bebek arabaları için erişim zor olabilir. Yola çıkmadan önce bilgi almakta fayda var.

Keşfedilecek diğer çikolata ürünleri

Çikolata sizi iştahlandırdı mı? Salon du Chocolat et de la Pâtisserie 2026 Paris’e yeniden dönüyor ve bu kez çok daha geniş bir formatta. Keyfi yıl boyu sürdürmek için Paris’in iyi çikolata dükkânlarını derlediğimiz Paris’in çikolata dükkânları rehberi sayesinde keşfedilecek adresler listemiz bulunuyor; ayrıca 2026’da Île-de-France’ta kaçırmamanız gereken büyük fuarların seçkisini de sunuyoruz: Île-de-France’ta 2026’da büyük fuarlar.

Bu sayfa yapay zeka destekli unsurlar içerebilir, daha fazla bilgi burada.