22 Eylül 1900 tarihinde, Tuileries Bahçesi artık gerçekten bir bahçe gibi görünmüyordu. Devasa çadırlar altında yüzlerce masa uzanıyor ve Fransa’nın dört bir yanından gelen yaklaşık 23.000 belediye başkanı için yer ayrılıyordu. Somon, sığır eti, ördek yavruları, kapon tavuklar, fasanlar, Bordeaux ve Burgonya şarapları, şampanya... Günün aynı saatlerinde Paris, başkentte şimdiye kadar düzenlenen en büyük ziyafetlerden birini ağırlıyordu.
Rastgele seçilmedi bu tarih. 22 Eylül 1792, devrimci takvime göre Cumhuriyet’in ilk gününü, konvansiyonel meclisin monarşiyi kaldırmasının ardından gelen günleri işaret eder. 108 yıl sonra cumhuriyet rejimi kurulur, fakat yakın tarihi özellikle çalkantılı geçti, özellikle Dreyfus Olayı nedeniyle. Yerel seçilmişleri Émile Loubet çevresinde bir araya getirerek Üçüncü Cumhuriyet, ülkenin en küçük belde ve köylerine kadar gücünü ve köklendirilişini göstermeyi hedefliyor.
Bu bağlamda, belediyeler gerçekten Cumhuriyetin temel bir taşıyıcısıdır. 1884 tarihli Belediye Yasası’ndan beri, belediye meclisleri Fransa’daki çoğu belediyede başkanlarını seçmektedir; ve her üç renkli fuların ardında, Paris gücünün kutlamak istediği bu yerel Cumhuriyet’in bir payı yatmaktadır.
Bu yemeğe uygun çerçeve neredeyse daha çarpıcı olamazdı: Paris o dönemde 1900 Uluslararası Sergisi’nin ritmiyle atıyordu; 50 milyonu aşkın ziyaretçinin gezeceği bu sergi, Grand Palais ve Petit Palais’in kısa süre önce inşa edilmesini, Pont Alexandre III’ün açılışını, metre çapında metro yolcularını Ağustos’tan beri taşıması ve başkentin üzerinde devasa bir dönme dolabın yükselişini haber veriyordu. Bu, dünyaya modernliğini ilan etmek isteyen Paris’te bile, resmi bir öğünün bile anıtsal boyutlar kazanması gerektiği anlamına geliyordu.
Émile Loubet ve Pierre Waldeck-Rousseau’nun, Bakanlar Kurulu Başkanı’nın yaptığı çağrı büyük bir ilgiyle karşılandı. Metropol kentlerden gelen belediyeler yanında Fransız Cezayir topraklarından da delegeler vardı; özellikle Cezayir, Oran ve Constantine’den gelen heyetler öne çıktı. Paris istasyonları ülkenin dört bir yanından delegasyonları ağırladı. Meydana çıkan meydan okuma ise netti: Paris’in ortasında aynı anda 20.000’in üzerinde kişiye öğün nasıl vereceğiz?
Le jardin des Tuileries, bu özel etkinlik için yeniden düzenleniyor. Büyük geçici yapılar altında masalar özenle dağıtılmış ve davetliler bölümlerine göre gruplanmış durumda. plan ci-dessus, banqueti öncesinde yayımlanan bu plan, bahçenin şaşırtıcı ızgarasını ve farklı delegasyonların dağılımını gösteriyor: resepsiyon, Louvre ile Concorde Meydanı arasında kurulu adeta geçici küçük bir şehir görünümünü alıyor.
Restorasyon, Maison parisienne Potel & Chabot, zaten çok büyük ölçekli törenlerin organizasyonunda uzmanlaşmış olan bir yere emanet edildi. Şüphesiz böyle bir kalabalık için anlık olarak sıcak yemekler hazırlamak mümkün değil: Menü, resmi törenin görkemiyle uyumlu olacak şekilde, büyük bir resmi yemeğin ritüelini bozmadan soğuk servis edilebilecek hazırlıklar etrafında tasarlandı.
Meze bölümünden sonra Paris usulü glazelenmiş somon pirzolaları, Bellevue usulü dana filetosu, Rouen’in caneton ekmekleri, poulardes de Bresse rôties, faisans Saint-Hubert ballottines’i ve Potel salatası geliyor. Ardından dondurmalar, konfiteler ve tatlılar; şaraplar ise Preignac, Saint-Julien, Haut-Sauternes, Beaune, Margaux 1887 ve Montebello şampanyasıyla sahnede yer alıyor.
Gerekli miktarlar baş döndürücü bir ölçüde! Kaynaklar yaklaşık olarak 2 000 kilo somon, 2 500 poulardeler ve yaklaşık 1 500 tavuskuşu içeriyor; buna meyve, tatlılar, kahve ve on binlerce şişe de ekleniyor. Yüzlerce aşçı ve yaklaşık 2 000 maître d'hôtel servise katılıyor. Alan o kadar geniş ki talimatların hızlı iletimi için davet alanında bisikletler bile kullanılıyor!
Bu organizasyonun merkezinde başkanlık masası bulunuyor. Émile Loubet, rejimin önde gelen siyasi figürleri tarafından çevrelenirken, milletvekilleri, senatörler ve belediye başkanları kendilerine düşen alanlarda görev yapıyorlar. Önemli an ise aslında Loubet’in konuşması; 1900 Cumhuriyeti ile eylül 1792’de doğan Cumhuriyet arasındaki bağlılığı yeniden hatırlatıyor.
Bu, bir yemeğin basit bir savurganlıktan Dünya Fuarı’na geçişini belirler. Üçüncü Cumhuriyet toplu törenleri sever: açılışlar, ulusal bayramlar, anıtlar, ziyafetler ve büyük gösteriler rejime görünür bir biçim kazandırmayı sağlar.
Burada sembol özellikle etkili görünüyor. Cumhuriyet yalnızca bakanları, milletvekillerini ve üst düzey devlet görevlilerini toplamıyor; Fransa'nın köyleri ve şehirlerinin temsilcileri, Paris'e getiriyor, sonra hepsini Tuileries Sarayı'nda bir araya getiriyor.
Basın olayın olağanüstü niteliğini hemen ortaya koyuyor. La Revue des Deux Mondes, 30 Eylül 1900 tarihli köşesinde "devasa bir ziyafet" diye bahsediyor ve böylesi bir ölçeğin daha önce hiç görülmediğini vurguluyor. Ayrıca, Fransız belediyelerinin üçte ikisinin orada temsil edildiğini ve karşılamanın son derece dostane bir atmosferde gerçekleştiğini kaydediyor.
Gerçekte bugün Tuileries'i bildiğinizde görüntü neredeyse sürreal görünüyor! Yürüyüş yapanların, havuzların ve yeşil sandalyelerin yerinde, dizili beyaz masa örtüleri ile dolu sonsuz sıralar beliriyor. Yetkililer departmanlarına göre oturtuluyor, maître d’hôtel’ler masalar arasında dolaşıyor ve bahçenin ortasında birkaç saat süren tüm bir catering mekanizması işliyor... Sonra dekor kayboluyor!
1900 Dünya Fuarı'nın zirvesinde, Üçüncü Cumhuriyet böylece bir öğünü siyasi bir gösteri haline getiriyor ve Paris'i açık hava ziyafeti salonuna çeviriyor. 23.000 belediye başkanı ise sonra kendi kasabalarına dönüp menülerini, programlarını ve bu törene katıldıklarının anısını yanlarında götürüyor; bu aşırılığın hâlâ, yüzyıl geçmesine rağmen yeniden üretilemeyişi, şaşırtıcı bir şekilde sürüyor.
1900 yılındaki büyük belediye başkanları yemeğine ait daha fazla fotoğraf
Daha fazla bilgi için:
Tuileries Bahçeleri, Paris'te yeşile dönmek için ideal bir yer
Tuileries Bahçeleri Paris'te mutlaka görülmesi gereken bir yerdir! Bu 23 hektarlık yeşil alan, Rue de Rivoli ve Seine Nehri boyunca uzanmakta ve Louvre Müzesi ile Place de la Concorde'u birbirine bağlamaktadır. 1914'te tarihi bir anıt olarak sınıflandırılan bu alan, 1991'den beri UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer almaktadır. Bazı muhteşem tarihi heykellere ve sanat eserlerine ev sahipliği yapmaktadır. [Devamını oku]
Bu sayfa yapay zeka destekli unsurlar içerebilir, daha fazla bilgi burada.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Tarihinde 22 Eylül 2026
Yer
Tuileries Bahçeleri
Jardin des Tuileries
75001 Paris 1
Rota planlayıcı
Ulaşılabilirlik
Tuileries Bahçeleri, Paris'te yeşile dönmek için ideal bir yer
