Désiré, Paris'in aile dostu bir bölgesinin kalbinde yer alan sıcak ve samimi bir pastane-çikolatacıdır. Rengârenk pasta tezgâhları hem gençlerin hem de yaşlıların iştahını kabartacaktır. Ve çok daha iyi, çünkü burada aile önce gelir ve tutku da onunla birlikte gider!
Doğru, Désiré diğerlerine benzemeyen bir pastane. Rochette ailesi tarafından işletilen bir aile işletmesi. Ağustos ayında kapılarını açan Désiré sadece altı aylık bir işletme olsa da, Rochette ailesinin pastaneye olan tutkusu yeni bir şey değil. Hatta genlerinde olduğunu bile söyleyebiliriz. Baba Thierry bir pasta şefi. Kendi babası Augustin de öyleydi. Anne Laurence'ın babası fırıncıymış. Oğul Antoine ise pasta şefi ve çikolata üreticisi. Eşi Amandine de bu maceranın bir parçası.
Birlikte size genellikle ev yapımı ürünler sunmak için çok çalışıyorlar - evet, hamur işleri bile - ve tüm farkı yaratan modern bir dokunuşla geleneksel hamur işleri yaratmak için bilgi birikimlerini yaratıcılıklarıyla birleştiriyorlar. Burada aşırı yüklü kompozisyonları sevmiyoruz. Optimum lezzet deneyimini garanti etmek için genellikle üç unsuru bir araya getirmeyi tercih ediyoruz.
En çok satan ürünleri basit ama etkili limonlu kekleri. Ancak bakmaya değer bir tane daha var: Büyükbaba Augustin'in tarifi olan Célestin. Portakal, şekerlenmiş meyve ve bademle yapılan bir kek.
Hamur işleri her zamanki gibi orijinal. Désiré, yeniden moda haline getirmeyi başardıkları unutulmuş bir pasta olan Polonaise'i denemenizi öneriyor. Pasta kreması ve şekerlenmiş meyve ile doldurulmuş, İtalyan bademli beze ile kaplanmış bir börek. Gözünüze çarpacak bir başka hamur işi de konfetidir. Bu da Thierry'nin kreasyonlarından biri: Antep fıstıklı muselin, Antep fıstığı parçacıklarıyla çevrelenmiş, amarina kirazlarıyla süslenmiş ve acıbadem kurabiyesi bisküvisi üzerine oturtulmuş. Oğul Antoine ise Alain Passard 'ın uzmanlığından yararlanarak göz alıcı bir elmalı tart olan Pom'chou tart'ı yaratıyor!
Söz konusu çikolata olduğunda, Désiré yalnızca saf kakao yağı kullanıyor. Ev yapımı çikolataları çikolata bağımlılığınızı besleyecektir. Désiré, küçükler (ve büyükler) için çikolataya batırılmış mantar şeklindeki bezelerini sunuyor. Ancak mağazadaki tek gurme sürpriz bu değil. 
Désiré ayrıca kendi reçellerini de yapıyor. Her şey ev yapımı olmasa da Rochettes 'in yalnızca küçük ölçekli zanaatkârlarla çalışmayı bir onur meselesi haline getirdiğini de belirtmek gerekir. Örneğin kalissonlarında, Désiré'nin kalitesini garanti ettiği başka birinin uzmanlığını keşfedeceksiniz. Dahası, burada sadece iyi ürünlerle ve mümkünse mevsimlik ürünlerle çalışmayı seviyoruz. Müşterilerimizin onsuz yapmakta zorlandığı ahududu hariç.
Pratik bilgiler
Désiré
Salı'dan Cumartesi'ye, sabah 8.30'dan akşam 7.45'e kadar açık
Pazar günleri sabah 8.30'dan öğlen 1.30'a kadar
Tel: 01 45 39 46 02
7 rue Brézin, 75014 Paris
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 1 Temmuz 2022
Yer
Désiré
7 Rue Brézin
75014 Paris 14
Erişim
Metro Mouton-Duvernet (hat 4)
Fiyat:% s
La Polonaise : €3.5
Confettis : €4.8
Cake Célestin : €8
