Treize au jardin'den renkli, dengeli İngiliz tariflerinden oluşan bir brunch

Jardin du Luxembourg'dan (kelimenin tam anlamıyla) sadece bir taş atımı uzaklıkta, hayatın güzel olduğu, gurme, rafine ama her şeyden önce dengeli yemekler yiyebileceğiniz ve elbette ister hafta sonu ister hafta içi olsun brunch'ın Paris adres defterinde hızla bir zorunluluk haline geldiği bir restoran var.

• Ayrıca oku
• 6-12 Mayıs 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Mayıs 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Dışarı çıkmak için en iyi ipuçlarımız ve fikirlerimiz
• 100 günden kısa bir süre içinde Paris dünyayı bir araya getirecek! Birlikte yazılacak tarihi bir sayfa

Bu gözde mekanın arkasında Laurel Coker-Sanderson ve Kaysa von Sydow, yirmi yılı aşkın süredir iki yakın arkadaş: biri Amerikalı, diğeri İsveçli ve Treize au jardin projesine her biri kendi kişiliğinden bir parça katmış. Her gün, tüm gün boyunca, akşam 6'ya kadar, cömert bir brunch servis ediliyor: tabii ki, Benedict yumurtaları (Treize Benedict) akla geliyor, mükemmel bir şekilde haşlanmış, ev yapımı tavada kızartılmış (lahana, mantar ve domates) ve Laurel'in aslen geldiği Güney Carolina'dan geleneksel bir tariften yapılan ev yapımı ekmek rulosu olan ayran bisküvisi üzerinde servis ediliyor.

Ev yapımı Fransız tostu ekmeği, tam kıvamında pane edilmiş yumuşak tavuk, balla kavrulmuş elma ve cevizleri bir araya getiren Fransız Tostu ve Tavuk'ta memnun edecek her şeyin bulunduğunu söylemeye gerek yok: gurme ama çok da aşırı olmayan Treize au Jardin , tıka basa dolmadan ya da çok doyurucu olmadan çok çeşitli lezzetlerden oluşan bir brunch sunmanın yolunu bulmuş. Krep-kızarmış yumurta-ızgara pastırma kombinasyonu, Yunan yoğurdu üzerinde servis edilen ev yapımı granola veya kızarmış yumurta, tütsülenmiş sosis, tatlı patates rosti, domates reçeli ve ev yapımı ekmek rulosundan oluşan Kahvaltı Tabağı (vegan versiyonu da mevcuttur) gibi daha klasik seçenekler de vardır. Brunch menüsü ayrıca bir dizi sağlıklı salata sunmaktadır: kavrulmuş brokoli salatası, ızgara elma, pastırma ve olgun çedar peynirli bir versiyon, lahanalı bir versiyon... Hepsi ustalıkla terbiye edilmiş. Alternatif olarak, Barbekü tabağı ve patates salatası ile ev yapımı çörek üzerinde servis edilen füme çekilmiş domuz eti, tavuk tabağı ve yeşil ve patates salataları üzerinde pane tavuk filetosu, bal hardal sosu gibi Güney Tabakları ile daha önemli seçenekler var...

Yemekler beslenme açısından dengelidir, ancak her şeyden önce lezzet açısından: her Ana Yemek, Treize au jardin brunch'ının tuzlu kısmına gerçek bir katma değer katan baharatlarla hassas bir şekilde yüceltilmiştir.

Treizeau j ardin tatlı şeylerle uğraşmaz: yemeğinize eşlik etmesi için menüdeki 'tatlılar' sekmesine bir göz atın, hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Kapıdan içeri girer girmez, baş döndürücü katmanlı kek leri ve kalın cheesecake 'leri görebilirsiniz: bunlar evin klasikleridir, en üstte katmanlı Havuçlu Kek, hemen arkasında Klasik cheesecake. Lezzetli, çok tatlı değil, havadar (havuçlu kek için), bitirmek istemiyorsanız iki kaşık istemeyi unutmayın, ama kaçırmayın! Bunun dışında diğer brownie ve kurabiyeler de bu brunch'ı tamamlamak için bir kahveyle çok iyi gider.

İçeceklere gelince, olabildiğince keskin detoks suyunu, ev yapımı buzlu çayı veya sıcak bir versiyonda Liquid Sunshine'ı, zerdeçal, badem sütü, zencefil ve bal içeren bir latte, kömürlü latte veya daha hoşgörülü, istediğiniz gibi kişiselleştirilebilen mochaccino veya sıcak çikolatayı öneririz.

Küçük ekstra? Treize au jardin %100 iş arkadaşı dostudur, bu yüzden pazartesiden cumaya çok çalışan telekomünikasyon çalışanlarının şerefine. Burası yeni merkeziniz olabilir (sözlerimizi tartıyoruz), özellikle de atıştırmalıklar için ölmek üzere ve sıcak içecekler sevgiyle yapılıyor.