Gerçek Guinness deneyimi Fransa’da Molly’s’te başlıyor

Molly's, Paris'in 12. bölgesinde ideal konumda Paris 12ème, Bastille ile Gare de Lyon arasında, bu biraz delice ama derinden tutkulu bir çaba olarak Fransa'da guinness'i mükemmelleştirmek için özel bir sisteme sahip olan ilk mekan olmayı hedefliyor. Amaç ? İrlanda'daki tatım kalitesini aynen sunmak, tüm bunları samimi ve sıcak bir atmosferde, gerçek bir İrlanda pub'ı hissi veren bir ortamda.

Dublin'deki gibi bir Guinness... Paris'te!

Hikâye, sık sık Dublin ile Paris arasında yolculuk eden Kevin ile başlıyor ve ona sık sık yöneltilen ritüel soruyu duyuyor: "Neden Guinness İrlanda'da daha iyi?"

Eğer bu soruyu zaten kendinize sordunuzsa, yalnız değilsiniz. Bu sık tekrarlanan durum onun merakını uyandırdı... ve en çok da kararlılığını. Dublin’de servis edilen Guinness ile Paris’te içilen arasındaki bu belirgin farkı nasıl açıklayabiliriz? Kevin konuyu derinleştirmeye karar verdi: « Sorunun üstüne eğilmeye başladım ve İrlanda’daki pek çok publoda gördüklerime benzer, bu kadar verimli bir sistemi kurmanın olanaklarını incelemeye başladım. »

Bu proje kolay kolay sahnelenebilecek bir girişim değildir: Kevin için bu, zaman ve para açısından önemli bir yatırım gerektiriyordu; başarıya dair hiçbir garanti yoktu. Dublin'deki birkaç tesisi ziyaret ettim ve harika bir Guinness servisiyle karşılaştım. Böylece onların servis sistemlerinin nasıl çalıştığını ve bunları Paris'e nasıl uyarlayabileceğimizi anlama fırsatı buldum.

Tutku, teknik ve ayrıntıya gösterilen özen arasındaki denge

İlk olarak la Saint-Patrick 2025 için planlanan proje, öngörüldüğü kadar hızlı ilerlemedi. Her şeyin 2025 Saint-Patrick için hazır olacağını umuyordum, fakat onu mükemmelleştirmek için bize çok daha uzun zaman gerekti.

Ama bekleyişin buna değdiğini söylemeye değer: "Aylar süren testler, restorasyonlar, ayarlamalar ve personel eğitiminin ardından artık işin tamamlandığını duyurmaktan mutluluk duyuyoruz. Fransa’da mükemmel Guinness için özel bir sisteme sahip olan ilk publardan biri olmaktan gurur duyuyoruz. Umarım beğenersiniz—öyleyse bir pintadan tadını çıkarmak için gelin!

Şerefe!

O halde ister İrlanda’ya aşık biri olun, ister bira tutkunu olun, ya da sadece Paris’te arkadaşlarınızla çıkacağınız yeni bir mekan arayışınız olsun, Molly's muhtemelen sizin yeni merkezi olabilir.

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.