Little Red Door, gerçek bir duyusal deneyim yaşamanızı sağlayan bir kokteyl barı

Marais'taki Rue Charlot'da Little Red Door, antrasit gri cepheyle dikkat çekiyor ve bu cephe içinde kırmızıya boyanmış bir kapı gizli. Paris'in kokteyl sahnesinin en önemli adreslerinden biri olan bu mekâna hoş geldiniz; burası gerçek bir deneyim olarak yaşanır.

İçten bir adres, randevu için de arkadaşlarla buluşmak için de ev havasını aratmayan, sade ve konforlu bir mekân; yakın zamanda (dokuzuncu kez) dünyanın en iyi 50 barı arasında yerini alan bir mekândünyanın en iyi 50 barı listesinde.

"En önemli olan şey, müşterilerin evlerinde gibi hissetmeleri ve güzel karşılanmalarıdır", diye açıklıyor Léa, Little Red Door adlı bara ait barmaid, iki kokteyl arasinda. Kısaca, sadece damak zevki deneyimi değil, aynı zamanda görsel bir şölen ve "size ilgilenildiğinizi ve eşlik edildiğinizi hissettiren hizmet" sunulduğunu anlatıyor. Menümüzde ince kokteyller var; son derece dozunda, bu minimalist mekânda neredeyse abartıya kaçmış durumda.

Karışımlara ve detaylara son derece özen gösteriliyor: burada kokteyl adeta bir bilim dalı, en sıradışı malzemeler bile şaşırtıcı bir uyumla buluşuyor. Tereyağı, siyah sarımsak, pancar... Üstelik sorghum, gelecek nesil beslenme için özellikle umut vaat eden bir tahıl, çünkü her iklimde yetişebiliyor. Atık sıfır yaklaşımını benimseyen bir yöntemle ekip, bazı tarifleri yeniden üreterek sorumlu bir duruşa da imza atıyor. Tüm malzemeler Fransız, sürekli bir menü ile birlikte her ay değişen menü de Fransız ürünleriyle çalışıyor; ayrıca bazı uluslararası alkollü içkiler ve sadece mevsim ürünleri bulunuyor.

Bu yıl bar, Agriculture Menüsüne odaklanıyor; toplamda on bir kokteyl bulunan bu menü, her biri geleceğin tarım tekniği adını taşıyor. Permakültür, fındık notalarıyla ve calvados eşliğinde çalkalanan tereyağıyla öne çıkarken, Aquaponie votka, Saint-Germain ve limon-basil kombinasyonuyla serinlik vaat ediyor ya da, bir diğer vurgu olarak Aquaculture, otlu bir karaktere sahip, lovage sodası ve deniz marulu, cin ve üstünde kıtır yosun cipsiyle kokteyle derinlik katıyor.

füme cin severler için Carbone'a yönelin; pancar suyu ve siyah sarımsakla elde edilen güzel kırmızı tonunda bir içki, çiğ değil sadece daha yuvarlak notlar için kullanılan siyah sarımsak ve üzerinde krem peynirli buz küpü ile servis ediliyor. Ayrıca menünün geri kalanı da var; barmanlar zevkinize göre kokteyl önerileriyle size yol gösterecekler.

Buraya sadece kokteyl içmek için gelmezsiniz: gerçek bir deneyim yaşamak için gelirsiniz, ister bar tezgahında ister odadaki masalarda oturun; ekip sizin iyi vakit geçirmeniz için orada ve özellikle sorularınıza yanıt bulmanız için hep hazır. Kökeni, menünün hikayesi, öneriler... Little Red Door’a adım atmak için uzman olmaya gerek yok, hizmet sizi rahat ettirecek şekilde. Kokteyller için kokteyl başına 18 € ödeyeceksiniz; fiyat kartın tamamı için tek bir tutar olarak uygulanır.

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.