La Juicerie, başkentin yeni sağlıklı meyve suları üreticisi. İsimleri size bir şeyler çağrıştırıyorsa, bunun nedeni muhtemelen küçük şişelerini Paris'in her yerinde, spor salonlarında ve şarküterilerde görmüş olmanızdır.
La Juicerie, bardağınıza koyacağınız meyve ve sebzeleri seçtiğiniz bir 'dakika' meyve suyu barı değilse, bunun nedeni meyve sularının soğuk sıkım olmasıdır; bu, meyvenin sıcaklık yükselmeden sıkılmasını sağlamak için zaman alan ve Nanterre'de gerçekleştirilen bir tekniktir. Meyveler pastörize edilmediği için tüm minerallerini koruyor ancak iki günden daha kısa bir süre içinde tüketilmesi gerekiyor.
Adrien ve Richard ile birlikte La Juicerie'nin kurucusu olan Clémence bize süreci anlattı: Nanterre'deki üretim atölyelerinde sabahın erken saatlerinde meyve ve sebzeleri (hepsi organik) alıyorlar, iki çalışan 6 tariften meyve ve sebzeleri sıkıyor (işlem birkaç saat sürüyor) ve öğleden sonra şişeleri Paris butiğine gönderiyorlar.
Büyük buzdolaplı ve küçük tezgahlı küçük dükkanda, Kale, salatalık, elma ve ananastan oluşan Mister K, bir tutam zencefil ile havuç, portakal ve elma konsantresi olan Carrot Kick ya da pancar, kereviz, elma ve limon kabuğu rendesinden oluşan Beet It'in tadını çıkarabilirsiniz, hepsinin fiyatı 6,5 Avro (evet, günlük taze, vitamin ve minerallerle yoğunlaştırılmış, üretimi saatler süren organik bir meyve suyu 6,5 Avro'ya değer!)
La Juicerie, meyve sularına eşlik etmek üzere, meyve sularıyla aynı meyve ve sebzelerle hazırlanmış taze, sağlıklı ürünler de sunmaktadır: 9 €'ya karışık salatalar, 8,5 €'ya çorbalar, 8 €'ya ciabatta ve hatta açaï kaseleri, granola ve meyveli bir kase açaï posası (hiper meyve), 7 €'ya ideal bir vitamin dolu kahvaltı yapan menüdeki sağlıklı koz.
Pratik bilgi:
La Juicerie meyve suyu barı
Yer: 2 rue de la Michodière, 75002 Paris
Çalışma saatleri: Pazartesi'den Cuma'ya sabah 8.30 akşam 7
Fiyatlar: 6,5 € meyve suyu, 9 € salata, 7 € acai kasesi
Yer
La Juicerie
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Erişim
M°3 - Quatre Septembre durağı
Fiyat:% s
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9
Daha fazla bilgi
Çalışma saatleri: Pazartesi'den Cuma'ya sabah 8.30 ile akşam 7 arası
