Dilim pizzalar, ıstakoz ruloları, krepler, burgerleri ve peynirli makarnaları da unutmamak gerek... Paris'te pek çok Kuzey Amerika spesiyalitesi Atlantik Okyanusu'nu aşarak Paris'in sokak yemeği tezgahlarında kendine yer bulmuştur. Ancak henüz başkente gelmemiş bir spesiyalite varsa, o da Kaliforniya'da ayaküstü yenen her yemeğin vazgeçilmez parçası olanyumurtalı çörektir.
Saint-Martin Kanalı üzerinde birkaç yıldır açık olan ve sizi havaya sokmak için güzel kokular kadar rap notaları da yayan Kaliforniya tarzı büyüleyici bir restoran olan Round Egg Buns'ta durum artık böyle. Minimalist dekoru, sert duvarları ve bir sandviç alabileceğiniz uzun tezgahı ile mekan, keyifli bir yemeğin tadını çıkarmak için ihtiyacınız olan her şeye sahip.
Round Egg Buns'ın başında, mutfakta Melvin tarafından desteklenen Olivier ve Simon bulunuyor ve her damak tadına uygunyumurtalı çö rekler yaratıyorlar. Ancak her şeyden önce, iyi ve özenle seçilmiş ürünlere odaklanıyorlar. Ürünler taze ve yerel üreticilerden temin ediliyor, etler Corrèze'den geliyor, pastırma ev yapımı, yumurtalar serbest dolaşıyor, soslar ve turşular elbette ev yapımı, cipsler ve lahana salatası da öyle.
Bu, genellikle daha az seçici olan Amerikalılar tarafından belirlenen kalite standartlarından çok uzaktır ve aynı şey, burada kabarık olduğu kadar kabarık olan patates unu çörekleri -başarılı bir yumurtalı çöreğin temel bileşeni- için de geçerlidir. Peki Yuvarlak Yum urtalı Çörekler damgalı bu yumurtalı sandviçlerde ne bulacaksınız?
Doğal olarakyumurta her sandviçin merkezinde yer alır, güneşli tarafı yukarı gelecek şekilde veyaçırpılmış olarak hazırlanır. Gerisi sadece yaratıcılık, her biri bir öncekinden daha iştah açıcı 5 tarif. Çırpılmış yumurta, bol miktarda eriyen çedar peyniri ve frenk soğanı, soğan konfit ve ev yapımı sriracha mayonez içeren Scramble 'ı (8,50 €) çok sevdik, Amerikan kahvaltısının özelliklerini taşıyan rahatlatıcı bir sandviç.
Sunny Smash (11,50 €), kızarmış yumurta, çedar peyniri, taze kırmızı soğan, turşu ve sriracha mayonez eşliğinde kenarları çıtır çıtır ezilmiş sığır eti ile aynı gerileyen keyfi sunmaktadır. Menü fiyatları, seçilen sandviçe bağlı olarak, yanında içecek veya kurabiye ile birlikte 13,50 ile 16,50 € arasında değişmektedir.
Garnitürlerden bahsetmişken, patates kızartması (3,50 €) mükemmel olsa da, kesinlikle bağımlılık yapan kızarmış sebzelerin altın köftesi olan hash browns 'u (4,5 €) denemenizi öneririz. Saint-Martin Kanalı boyunca bir sonraki gezintimizde Round Egg Buns 'a geri döneceğiz!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
Yuvarlak Yumurtalı Çörekler
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Resmi site
www.roundeggbuns.com
