Bouillon Julien, Paris'in uygun fiyatlı en iyi restoranlarından biri

Paris'te bulunanBouillon Julien, Art Nouveau ve erişilebilir gastronominin bir kutlamasıdır. 1906 yılında kurulan bu restoran sizi Années Folles atmosferine sürüklüyor. Orijinal seladon yeşili tonlarında 2018 yılında restore edilen dekoru, ister Parisli olun ister sadece buradan geçiyor olun, (yeniden) keşfedilecek harika bir külçe.

1787 yılında Cheval Blanc adında bir hana ev sahipliği yapan bölge, daha sonra Paris'in ilk kafe-konserlerinden biri haline gelmiştir. Mimar Édouard Fournier tarafından 1901-1902 yılları arasında tasarlanan mevcut bina Art Nouveau tarzındadır. Louis Trézel,Armand Ségaud ve Hippolyte Boulenger gibi sanatçılar tarafından dekore edilen restoran 1903 yılında"Gandon-Fournier" adıyla açılmıştır. 1924 yılında Julien Barbarin restoranı devralmış ve restorana bugünkü adını vermiştir.

Armand Ségaud tarafından boyanan panellerde tavus kuşları tasvir edilirken, Küba maunu bar marangoz Louis Majorelle'in eseridir. Louis Trézel'in Alfons Mucha'dan esinlenerek yaptığı fresklerde pâte de verre giymiş kadınlar tasvir edilmiştir.

Choisy-le-Roi'deHippolyte Boulenger tarafından yapılan karo zemin, kolumbin ve papatyalardan oluşan vahşi bir çayırı tasvir etmektedir. Odayı zenital ışığıyla aydınlatan büyük cam pencereler, ressam Bernard Buffet'nin babası Charles Buffet'nin çizimleriyle miriterie Georges Guenne tarafından tasarlanmıştır. Restoran, cephesi ve çatısı gibi 1997'den bu yana tarihi anıtlar listesinde yer almaktadır.

Basit, mevsimlik yemekleriyle Bouillon konsepti burada güzel bir şekilde somutlaştırılmıştır. Le Bouillon Julien'in menüsünde başlangıç olarak 4,30 €'ya Œufs Durs Mayonnaise ve 9,80 €'ya 6 Escargots de Bourgogne gibi yemekler yer almaktadır. Aveyronnaise sosisi - patates püresi ve tuzlu meyve suyu 11,90 Avro veya Stroganov soslu dana etek biftek 12,60 Avro gibi ana yemekler makul bir fiyata otantik bir lezzet deneyimi sunuyor.

• Ayrıca oku
• Paris'teki en iyi restoranlar, en iyi adreslerimiz
• Paris'in en eski restoranları, tarihi ve efsanevi lokantalar
• 6-12 Mayıs 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler

Kadife banketleri ve dönem kalıplarıyla restoranın ortamı, yemek deneyimini tamamlıyor. Her yemek, basit, etkili ve uygun fiyatlı yemeklerle zenginleştirilmiş, tarihe daldırılmış bir deneyimdir. Baba au Rhum 6.90 € veya Hindistan Cevizli Crème Brûlée 3.10 € veya sıcak çikolatalı Gaufre Liégeoise gibi çeşitli ve cazip tatlılar yemeği mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Bouillon Julien sadece bir restoran değil; zamanda geriye doğru bir yolculuk. Uygun fiyatları, bistro tarzı mutfağı ve tarihi atmosferi burayı gurmeler ve Paris severler için bir zorunluluk haline getiriyor. Ancak, biraz zaman ayırmanız gerektiğini belirtmekte fayda var.