Cheval Blanc Paris'teki Tout-Paris 1. Michelin yıldızını kazandı

Başkente hükmeden görkemli restoran Le Tout-Paris, ilk Michelin yıldızını almaya hak kazandı. Cheval Blanc Paris'in 7. katında yer alan, Seine Nehri'nin ve başkentin ikonik anıtlarının nefes kesici manzarasına sahip bir terasta, William Bequin'in cömert ve iyi ustalaşmış güzel çağdaş Fransız mutfağını keşfedebilirsiniz.

"Paris'e dair her şeyi Samaritaine'de bulabilirsiniz" şeklindeki ünlü mağaza sloganı, nefes kesici bir manzaraya sahip Fransız tarzı bir brasserie olan Le Tout Paris'in Cheval Blanc Paris'in 7. katına yerleşmesiyle her zamankinden daha güncel hale geldi. Eylül 2021'de açılan lüks otel, yenilenmesinden bu yana Samaritaine binasının Seine kıyısındaki bölümünde yer alıyor.

Le Tout-Paris 3 farklı alandan oluşmaktadır. Ana renklere sahip aydınlık oda, ziyaretçileri son derece pop bir atmosfere sokuyor; Seine Nehri'nin ve Eyfel Kulesi veya Notre-Dame de Paris Katedrali gibi Paris'in en güzel anıtlarının nefes kes ici manzarasını sunan teras ve son olarak güneye bakan bahçe, Paris'in çatılarının panoramik manzarasını sunuyor.

Kahvaltınızı yapar yapmaz, bu parlak renkli, çağdaş brasserie 'nin kalbine adım atın ve Fransız tostu, waffle veya kreplerin tadını çıkarırken Seine Nehri üzerinde güneşin doğuşunun tadını çıkarın! Geleneksel Pazar sabahı brunch 'ını da unutmayın. Pillerinizi yeniden şarj etmenin ve güne doğru adımla başlamanın daha iyi bir yolu yoktur. Seine Nehri ve Sol Yaka'nın muhteşem manzarasını sunan teras da ek bir bonus.

Arnaud Donckele'nin rehberliğinde, kusursuz bir geçmişe sahip bir şef olan William Bequin bize bazı güzel keşifler sunuyor. Brasserie'lerin karakteristik unsurlarını, incelik ve kalite ile ele alıyor. Kreasyonları arasında pigeon en crapaudine au jus qui réveille ve Béarnaise soslu mavi ıstakoz yer alıyor. Gratinée à l'oignon (28 €) ise Mornay kabuklu milföy hamuruyla kaplanmış modernize edilmiş bir soğan çorbasıdır. Tatlılara gelince, tatlı düşkünleri dışarıda bırakılmayacak ve baş pasta şefi Maxime Frédéric'in yemeği mutlu bir tatlılık notuyla bitireceğine güvenebiliriz.