Mory Sacko'nun Paris'teki restoranı Lafayette'in açılışı yapıldı. Size her şeyi anlatıyoruz!

Mory Sacko, Michelin yıldızlı restoranı Mosuke ve MoSugo kızarmış tavuk tezgahlarıyla zaten tanınıyor. Şimdi şef, 8. bölgede, Marquis de La Fayette'in eski şehir evinin kalbinde yeni bir adres olan Lafayette's ile yeni bir maceraya atılıyor.

Lapérouse, Mimosa, Andia ve Manko gibi kaliteli işletmelere imza atan Moma Group ile işbirliği içinde, yakın zamanda Ran'ı ağırlayan restoran, tarihini yeniden canlandırıyor. Bir zamanlar ünlü Marquis de La Fayette Gilbert du Motier'in davet mekânıydı. Paris'in 8. bölgesinde 8 rue d'Anjou adresinde yer alan bu tarihi mekân, mimar Lázaro Rosa-Violán tarafından yeniden tasarlandı.

Yenilemenin ardındaki fikir, zamansız bir yemek deneyimi için 19. yüzyılın ruhunu çağdaş bir dokunuşla korumaktı. Lafayette's, Afrika ve Amerikan esintileriyle yeniden yorumlanan neo-burjuva Fransız mutfağını keşfetmeye davet ediyor. Menü, tarihi mekanı ve Amerikan Bağımsızlık Savaşı'nda savaşmış olan La Fayette'in hikayesini yansıtmaktadır.

Varışta, Hôtel Marquis'nin katında yer alan restoranı bulmak için etrafınıza bakın. Sundurmayı geçtikten sonra solunuzda, etkileyici ve harika bir keşif vaat eden giriş basamaklarını bulacaksınız. Sıcak renkli bar alanından içeri girin. Ardından, her biri bir diğeri kadar görkemli bir şekilde dekore edilmiş arka arkaya 3 salon keşfedeceksiniz. İç mimar Lázaro Rosa-Violán, yeni iç mekânı oluşturmak için 1875'ten bu yana 18. yüzyıl mobilyaları ve sanat eserleri konusunda uzmanlaşmış olan Galerie Kraemer 'in uzmanlığından yararlanmıştır.

Döşemeli koltuklar, etkileyici ve orijinal aydınlatma, tablolar, ahşap işçiliği ve dönem pervazları sizi büyüleyecek. Burası şüphesiz Paris'in en güzel ve gizli restoranlarından biridir.

Gündüzleri işadamları için, akşamları ise gizlilik ve büyülü bir ortam arayan çiftler için bir buluşma noktasıdır, çünkü kabul edelim ki çatal herkes için değildir.

Fransa ve Afrika'yı birbirine bağlayan mutfağıyla tanınanMory Sacko, Lafayette's'te bu kültürlerden esinlenen yemekler sunuyor. Menüde muz yapraklarında pişirilmiş bütün levrek, misket limonu ve fesleğenli tatlı patates körisi ve Lafayette'in Yassa tavuğundan esinlenen'pâté en croûte' gibi yeniden keşfedilmiş Fransız spesiyaliteleri gibi yemekler yer alıyor. Damak tadınızı bir keşif yolculuğuna çıkaracağından emin olabilirsiniz.

"Lafayette's'te, miras ve tarihle dolu bir yerde, kalbime yakın olan yeni bir mutfağı müzikle buluşturmaktan mutluluk duyuyorum.Şık bir brasserie olarak tasarlanan bu duvarlar arasında hazırladığım yemekler, Fransız gastronomisinin bazı imzalarını kalbimin çok sevdiği Afrika mutfaklarıyla bir araya getiriyor ve Amerika kıtasına bir selam gönderiyor. Lafayette's tamamen tarihi bir ev ve seyahat mutfağıyla ilgili" diyor Mory menüsünde.

• Ayrıca oku
• 6-12 Mayıs 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Mayıs 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Dışarı çıkmak için en iyi ipuçlarımız ve fikirlerimiz
• Paris'te dışarıda nerede yemek yenir? Bölgelere göre en iyi adresler, keşifler ve favoriler

Yani Mosuke'nin gurme yemeklerini unutun ve şık, iyi sunulmuş brasserie yemeklerini keşfedin. Keşfimiz sırasında Somon à la flamme, balzamik soya sosu, bissap ve bamya ile Carpaccio of yellowtail, baharatlı sos ve jalapeño biberini denemeyi tercih ettik. Yemeklerinizi baharatlı ve zengin seviyorsanız, doğru yere geldiniz. Şahsen biz, biraz sıcak çarpmasına rağmen damak tadımızı uyandırmayı sevdik.

Yemeklere gelince, biz Burger ve trüf mantarlı Mac and Cheese yerine şefin Afrika esintili Fransız yemeklerini tercih ettik. Cajun somon, ızgara sucrine ve Cajun baharat sosu ile Suprême de volaille jaune des Landes, mafé sos, kavrulmuş havuç ve kırık pirinç tercih ettik. Yemekler biraz fazla hızlı pişirilmiş olmasına rağmen, Lalos ekmeği ile tamamlanan lezzetli soslar bizi baştan çıkardı.

Yemekleri tamamlamak için, chou praliné ve şaşırtıcı Tatin 'i denedik, elmalı değil, tonka fasulyesi ile aşılanmış mango carpaccio, geleneksel kalırken alışılmıştan ferahlatıcı bir değişiklik.

Bu yemeklere uygun olarak, etkileyici tonozlu mahzende muhafaza edilen Fransız ve uluslararası şaraplardan oluşan geniş bir seçki sunulmaktadır. Mory Sacko'nun mutfağının etkilerini yansıtan kokteyller ise bu deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Restoran pazartesiden cumaya öğle ve akşam yemekleri için açıktır. Cumartesi günleri öğle yemeği için, Pazar günleri ise tüm gün kapalıdır. Kısacası, Lafayette's tarihi ortamı ve füzyon mutf ağıyla damak tadınıza hitap edecek. Baharatları, rahat ortamı ve özenli hizmeti seviyorsanız, doğru yere geldiniz.