İster çevre bilinci ister yerel üreticilerin en iyi ürünlerini keşfetme meselesi olsun, locavore restoranlar çok moda! Paris ve Ile-de-France bölgesinde birçok restoran işletmecisi ve şef, yerel veyaFransız malzemelerine dayalı mutfaklar, sınırlı karbon ayak izine sahip mevsimsel yemekler veyerel ekonomiyi destekleyen ve çevreye saygılı lezzetli yemekler sunmaya karar verdi.
Peki, Paris'teki yerel restoranlar nerede? İster Paris bölgesindeki meyve bahçeleri ve çiftliklerden gelen meyve ve sebzeler, ister Fransa kıyılarındaki küçük teknelerden yakalanan balık ve deniz ürünleri ya da hayvan refahını önemseyen üreticilerden gelen uslu etler olsun, bölgemizin en iyi ürünlerini tadabileceğiniz bu kararlı adresleri keşfetmek için sizi bir yolculuğa çıkaralım.
Fransız topraklarını onurlandıran bir yemeğin tadını çıkarmak istiyorsanız, işte Paris'teki yerel restoranlar için en iyi adresler!
Yuvarlak Yumurtalı Çörekler, Saint-Martin Kanalı üzerinde lezzetli yumurtalı sandviçler
Kaliforniya'da Saint-Martin Kanalı'nın kıyısında Round Egg Buns yer alıyor. Menüdeki yumurtalı sandviçler kışkırtıcı - uygunsuz demeye gerek yok! [Devamını oku]
Brion, Geoffrey Lengagne'den bistronomik bir dokunuşla mevsimlik pazar mutfağı
Şef Geoffrey Lengagne, ilk bistronomik restoranı Brion'un açılışını tek başına gerçekleştiriyor. Öğle yemeği için kaliteli bir bistronomik restoran ve akşam yemeği için gastronomik bir restoran. [Devamını oku]
La Papote, Bourron Marlotte'de büyüleyici bir ortamda yer alan mükemmel bistronomik restoran (77)
La Papote, Seine-et-Marne'deki (77) Bourron Marlotte köyünde sizi karşılayan restoran-bar ve B&B'nin adıdır. Fontainebleau ormanının kenarında ve Paris'e 1 saat mesafede bulunan bu adrese bayılacaksınız; büyüleyici bir çevre, canlı bir teras ve taze, mevsimlik mutfağı rahat bir atmosferde bir araya getiriyor. [Devamını oku]
Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineaux'nun tarihi bir konumda yer alan nugget restoranı
Mairie d'Issy metro istasyonundan ulaşılabilen Domaine Reine Margot'nun yeni restoranı Marguerite 1606, Eyfel Kulesi manzaralı yemyeşil, tarihi bir ortamda yer almakta ve rafine, mevsimlik yemekler sunmaktadır. Güzel havalarda muhteşem bir teras sizi beklemektedir. [Devamını oku]
Café Mirette, Saint-Lazare'da gizli bir terasa sahip mükemmel bir bistro
Café Mirette, Saint-Lazare istasyonunun arkasında, korunaklı ve az bilinen bir geçitte gizlenmiş Le bon plan'dır. Orada, korunaklı bir şekilde, 8 derecenin ortasında dinlenebilir, taze, mevsimlik yemeklerin tadını çıkarabilir ve bir bonus olarak çok uygun fiyatlı olabilirsiniz. Sürekli ücretsiz sergiler sunan Pernod Ricard Vakfı'nın içinde yer alan bu edebi kafe, severek gideceğiniz bir yer. [Devamını oku]
Public House, İngiliz şef Calum Franklin tarafından işletilen muhteşem İngiliz brasserie'si
İngiliz şef Calum Franklin, Paris'te Opéra'ya bir taş atımı mesafedeki görkemli İngiliz brasserie'si Public House'a yerleşti. [Devamını oku]
Le Panoramique, Yvelines'de nefes kesici manzaralara sahip yıldızlı lokavor restoran
Yvelines'deki Rolleboise'da bulunan La Panoramique, kendinizi tatildeymiş gibi hissetmenizi sağlayacak Michelin yıldızlı bir restorandır. Nefes kesen manzarası ve Gaëtan Perulli'nin taze, yerel mutfağı ile iyi vakit geçireceğiniz kesin. Sizi bir keşif turuna çıkaracağız. [Devamını oku]
Chevreuse'de Yvelines bölgesinden harika yerel ürünler sunan krepçi Cavrosa
Sizi, doğal bir ortamda yer alan ve Yvelines bölgesinden yerel ürünlerle yapılan lezzetli Breton krepleri sunan sevimli bir yer olan Crêperie Cavrosa'da bir tura çıkarmak istiyoruz. [Devamını oku]
Hotel Florida'nın Akdeniz restoranı Nepita'nın menüsü Amandine Chaignot tarafından tasarlanmıştır
Şef Amandine Chaignot, Hotel Florida'nın restoranı Nepita'nın Akdeniz menüsünden sorumludur. [Devamını oku]
Hasard, yemek yiyebileceğiniz, içebileceğiniz ve... çizik
Hasard Nisan ayı başında kapılarını açmaya hazırlanıyor. Yiyebileceğiniz, içebileceğiniz ve kazı kazan kartlarında şansınızı deneyebileceğiniz bir Fransız bistrosu. Oldukça... sıradışı. [Devamını oku]
Datil, şef Manon Fleury'nin gurme vejetaryen restoranı
Şef Manon Fleury sonunda atılım yaptı ve Paris'teki ilk restoranı Datil'i açtı. Tüm yemek dünyası onun gelişini merakla beklerken, doğallık, mevsimsellik ve insancıllıkla dolu bir mutfağı büyük bir incelikle ortaya çıkararak büyük bir başarıya imza attı. [Devamını oku]
Brasserie Martin, Nouvelle Garde'ın huzursuz bira fabrikası
La Nouvelle Garde ailesinde, renkli bir dekora ve arkadaş grupları ile yerel ailelerin bir araya geldiği bir kış bahçesine sahip büyük bir bistro olan Brasserie Martin'i soruyoruz. [Devamını oku]
Korus, gerçekten olağanüstü bir gurme restoranı
Korus, her geçen yıl kendini yeniden keşfetmeye devam ediyor ve lezzetli bir mahalle bistrosundan gerçekten dikkat çekici bir gurme restoranına dönüşüyor. [Devamını oku]
OKA - FOGO, Michelin yıldızlı Brezilyalı şef Raphaël Rego'nun ateşli çifte restoranı
Brezilyalı şef Raphaël Rego tarafından işletilen OKA, yön ve adres değiştirdi (yine!). 17. bölgeye taşınan restoran, gurme mutfağı ve ızgarayı birleştiren ikili bir mekân olan OKA - FOGO'ya dönüştü. [Devamını oku]
3 Numara: Yvelines'de yıldızlı, yerel ve sürdürülebilir gurme restoran
Numéro 3, Vallée de Chevreuse'de yer alan ve yerel ürünlere tutkuyla bağlı bir şef olan Laurent Trochain tarafından düzenli olarak ortaya çıkarılan Yvelines bölgesinin ürünlerini onurlandıran bu zarif restoranın adıdır. Kendisi ve eşi ilk yıldızlarını eski bir handa kazandıklarından bu yana 20 yıl geçti ve şimdi bize "vi-gétale" mutfaklarını sunuyorlar... [Devamını oku]
Alsas'ın bistronomik restoranı Elsass, önyargılı fikirlerden uzak
Elsass restoran, alışılagelmişin dışına çıkıyor ve Alsas mutfağının, bölgenin kaliteli şarapları etrafında (aynı zamanda) bistronomik olabileceğini kanıtlıyor. [Devamını oku]
Picotte, Fransa'nın bölgesel spesiyalitelerine yönelik bistronomik bir tur
Provence'tan Fransa'nın kuzeyine, Normandiya ve Batı Hint Adaları'na uzanan Picotte, Fransa'nın spesiyaliteleri arasında bistronomik bir tur vaat ediyor. [Devamını oku]
Halo, üst düzey şef Victor Blanchet'in konsept bir mağazanın arkasına gizlenmiş mükemmel restoranı
Şef Victor Blanchet, kısmen konsept mağaza, kısmen bistro restoran, kısmen gizli kokteyl bar ve kısmen özel yemek odası olan çok yönlü bir mekan olan Halo'yu devraldı. Şaşırtmacalara değecek eşsiz bir adres! [Devamını oku]
Vaisseau, şef Adrien Cachot'nun Paris'te uzun zamandır beklenen restoranı
Üst düzey şef Adrien Cachot nihayet Paris'te kendi restoranını açtı. Adı Vaisseau olan restoran şimdiden kendi başarısının kurbanı oldu - ve bunu hak ediyor. [Devamını oku]
La Petite Expérience, Seine rıhtımındaki fermantasyon odaklı restoran
Tamamen fermantasyona adanmış bir restoran mı? La Petite Expérience açıldığında merakımızı uyandıran şey buydu. Peki, kararınız nedir? [Devamını oku]
Empreinte, şef Jérôme Laurent tarafından hazırlanan Fransız yöresel mutfağı
Şef Jérôme Laurent, kardeşi Florian'ın da desteğiyle kendi adını taşıyan ilk restoranı Empreinte'i açıyor. Burada, ürünlerini seven zanaatkârların eseri olan Fransa'nın terroir'inden en iyi yemekleri sergiliyor. [Devamını oku]
La Datcha, şef Maksym Zorin'in Ukrayna esintileri taşıyan bistronomik restoranı
Ducasse galaksisinden ayrılan şef Maksym Zorin, Ukrayna esintileri taşıyan ilk bistronomik restoranı La Datcha'yı açtı. [Devamını oku]
L'Envol, Thibaut Spiwack'ın Philharmonie de Paris'in tepesindeki restoranı
Thibaut Spiwack ve Sarah Ledu, Philharmonie de Paris'in yukarısındaki şirin yuvaları L'Envol'ü açıyor. Ocak ayının sonunda keşfedilecek. [Devamını oku]
Pristine, bitki sevgisini kucaklayan heyecan verici bir bistronomik restoran
Bu bozulmamış restoran ve onun iyi duyu ve iyi tat mutfağı mükemmel bir keşiftir. Özlü ve cömert sebze sevgisini kucaklayan bir adres. [Devamını oku]
Pagaille, 18. bölgenin yükseklerinde özgür ve neşeli bir bistro
18'inci bölgenin yükseklerinde yeni açılan Pagaille, özgür ruhlu, neşeli bistronomik yemekleriyle rue Ramey'de şimdiden sıkı bir favori olduğunu kanıtlıyor. [Devamını oku]
Le Boréal, sabahtan akşama kadar sorumlu yemekler sunan muhteşem bir kafe-bistro
Sabahları kafe, öğle ve akşamları bistro, hafta sonları brunch; Le Boréal tüm arzularınız için mükemmel bir çözümdür. [Devamını oku]
Ma Dame, Marignan Champs-Elysées otelinin zarif restoranı
8'inci bölgede yer alan 5 yıldızlı şık bir otel olan Marignan Champs-Elysées'nin zemin katında bulunan Ma Dame restoran, Japon şef Makoto Nakada ve pasta şefi Eri Hazama tarafından hazırlanan hassas bistronomik yemekler sunmaktadır. [Devamını oku]
Yard, Culinaries'in bistrosu ve doğal şarap mahzeni
Öğle yemeğinde bir bistro, akşamları bir şarap mahzeni ve hem öğle hem de akşam yemeklerinde neşeyle kadeh kaldırmak için sade skittles: Père Lachaise'den sadece bir taş atımı uzaklıktaki Culinaries restoranı Yard'da doğru yerdesiniz. [Devamını oku]
Champs Libres, erdemli bakkal dükkanı ve sağlıklı, mevsimlik öğle yemeği teklifi
Champs Libres'de meyve, sebze ve diğer yiyecekler mümkün olduğunca yerel, mevsiminde, elbette bazıları organik ve her durumda en yüksek kalitede. Öğle yemeklerinde ise dükkan sağlıklı paket yemekler sunmaktadır. İyi bir mahalle bakkalından bekleyeceğiniz her şey! [Devamını oku]
Le Rigodon, Folie-Méricourt bölgesinde iyi yetiştirilmiş ve mantıklı bir restoran
Rigodon'da bulacağınız şey, basit ve rahatlatıcı tariflerle hazırlanan en iyi Fransız çiftlik ürünleridir! [Devamını oku]
Le Potager de Charlotte, gurme, bitki bazlı yemekler sunan rafine bir restoran
Rafine bir ortamda bitki bazlı yemek yemek istiyorsanız, lezzetli ve orijinal tarifler sayesinde sağlıklı, yerel ve sorumlu yiyeceklere yer veren üst düzey bir restoran olan Charlotte's Potager'ı deneyin. [Devamını oku]
Arkose Strasbourg Saint-Denis, Paris'in kalbindeki tırmanma salonu ve lokal kantini
Arkose, Strasbourg Saint-Denis'de bir tırmanma salonu açtı. Tırmanış hayranları için daha merkezi bir yer hayal etmek zor! Daha ne olsun? Konfor dolu bir locavore kantin. [Devamını oku]
A Table, şef Camille Guérin tarafından işletilen sade bistronomik restoran
Genç şef Camille Guérin ilk restoranını 7. bölgede açıyor. Çağrıştırıcı bir isimle: A Table! [Devamını oku]
Restaurant L'Atelier du Parc: Paris'te bouillabaisse için gidilecek yer
Paris'te bouillabaisse yemek için bir yer bulmak kolay değildir. Neyse ki, bugün sizlerle bu ikonik tarifin on yılı aşkın bir süredir tadını çıkarabileceğiniz lezzetli bir mahalle külçesini paylaşıyoruz. Parc des Expositions Paris Versailles'a sadece bir taş atımı mesafede, kapalı bir terasa sahip rafine gurme restoran l'Atelier du Parc'a hoş geldiniz. [Devamını oku]
Kitchen Galerie Bis öldü, şef Martin Maumet'den çok yaşa Oktobre
Şef Martin Maumet, daha önce şef yardımcısı olarak görev yaptığı Kitchen Galerie Bis'in yerine ilk restoranı Oktobre'yi açtı. Başarılı bir bahis! [Devamını oku]
Bombance, Marais'deki en iyi bistronomik keşif
Paris'in Marais bölgesinde yer alan bistronomik bir restoran olan Bombance, hem iyi düşünülmüş hem de iyi hazırlanmış yemekleriyle keyifli bir keşif! [Devamını oku]
Tracé, şef Clément Vergeat'nın derinden etkileyen gastronomik sofrası
Şef Clément Vergeat, önceki restoranı Tamara'nın yerine açtığı yeni gurme restoranı Tracé ile bir kez daha kalbimize dokundu. [Devamını oku]
Sofitel Paris Le Faubourg otelinin huzurlu, yapraklı bahçe restoranı Blossom
Paris'in kalbinde büyüleyici bir yeşil ortam ve şef Anaïs Foray tarafından düzenlenen doğal bir menü ile Sofitel Paris Le Faubourg otelinin restoranı Blossom'dasınız. [Devamını oku]
Faubourg Daimant, Fransız ve burjuva soslu vejetaryen mutfağı
Ve Daimant Collective için bu iki! Plan D ve vegan sandviçlerinden sonra, Faubourg Daimant'ta burjuva mutfağı ve sosları zamanı, ama tabii ki %100 vegan! [Devamını oku]
Brasserie des Prés, büyüleyici ve uygun fiyatlı, Saint-Germain-des-Prés'in gizli mücevheri
Saint-Germain-des-Prés'de pastoral bir avluda özenle saklanmış olan Brasserie des Prés, uygun fiyatlı olduğu kadar keyifli ve büyüleyici, bölgede gidilecek yerdir. [Devamını oku]
Paris'teki sağlıklı ve organik restoranlar, en iyi adreslerimiz
Bugün sağlıklı beslenmek mi istiyorsunuz? Paris'te sağlığınıza iyi gelen yemekleri yiyebileceğiniz sağlıklı restoran önerilerimize göz atın! [Devamını oku]
Gezegene özen gösterirken kendinizi şımartmak için harika yerler!
Paris'teki sağlıklı ve organik restoranlar, en iyi adreslerimiz
