Marignan Champ s-Elyséesoteli, şu anda festival ışıklarıyla aydınlanan Champs-Elysées'den sadece bir taş atımı uzaklıkta, zemin katta kahvaltıdan akşam yemeğine, öğle yemeğinden çay saatine kadar aralıksız açık olan yeni bistronomik restoranı Ma Dame'ı tanıtıyor.
Bu yeni restoran adını,5 yıldızlı otelin adını aldığı 1515'teki ünlü savaşın lideri François 1er'in ilk eşi olan Madame Claude de France'dan alıyor. Marignan'ın konuklarına ve Altın Üçgen'i ziyaret eden turistlere açık olan Ma Dame, mimar Carole Pfeiffer tarafından çalılıklardan, tüm bitkilerden ve kuru çiçeklerden esinlenerek tasarlanan dekoruyla bizi şehrin koşuşturmasından uzaklaştırıyor.
O halde bitkilerin, yerel kaynaklı ürünler ve özenle hazırlanmış yemekler kullanarak iyi, güzel ve sağlıklı yiyecekleri savunan Grand Véfour 'un eski bir üyesi olan şef Makoto Nakada'nın yemeklerine de yansıması doğaldır.
Mevsimlik ve pazar ürünlerini kullanan Japon şef, guanciale ve ricotta ile süslenmiş bu kestane ve kahve velouté (16 €) ve mantarla doldurulmuş ve sarı kabak ketçabı ile baharatlandırılmış bu yuvarlak kab ak (19 €) gibi titizlikle hazırlanmış Fransız mutfağını zarif ve şiirsel bir şekilde uyguluyor. Gelecek kesinlikle bitki bazlı olacak ya da olmayacak.
Tatlı bir gine tavuğu pot-au-feu ( 28 €) ve adaçayı ile tatlandırılmış eriyen pırasa ve butternut ve parmesan ile fregola sarda risotto (21 €) ile yemekler eşit derecede rafine edilmiştir. Bunlar çok rahatlatıcı iki yemek ve bizi bu mutluluk halinden çıkaracak olan pasta şefi Eri Hazama 'nın olağanüstü tarte tatin 'i (14 €) değil.
Öğle veya akşam yemeği için başlangıç/ana yemek veya ana yemek/tatlı için 35 € veya başlangıç/ana yemek/tatlı için 45 € ödemeyi bekleyin. Champs-Elysées üzerinde hoş bir adres.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
Marignan Champs Elysées
12 Rue de Marignan
75008 Paris 8
Erişim
Franklin Roosevelt
Resmi site
www.hotelmarignanelyseesparis.com
