Pimpan, Şubat 2025'te Dame des Arts otelinde açılan ve Paris'in 6. bölgesindeki Meksika restoranının yerini alan yeni restoranın adıdır. Bu bistronomik restoran, mevsimlik ürünlere dayalı çağdaş Fransız mutfağı sunmaktadır. Sade, bakımlı çevresi ve güzel gizli terasıyla burası, Seine Nehri'ne sadece bir taş atımı mesafede, kültür, tasarım ve sadeliği birleştiren öğle veya akşam yemeği için ideal yeni bir adres.