Alışılmışın dışında bir yemek deneyimi mi arıyorsunuz? Saint-Germain-des-Prés ve Montparnasse arasındakiHôtel des Grands Voyageurs, Dîner Renversé ile tam da aradığınız şeye sahip. Şef Benoît Ayissi ve Jérémy Del Val, tatlının tuzlu ile flört ettiği ve hiçbir şeyin göründüğü gibi olmadığı tamamen sıra dışı bir dört el menüsü oluşturmak için bir araya geldi. Yetenekli şef ve Fransız Tatlı Şampiyonu, 6. bölgedeki bu küçük mücevherde unutulmaz bir akşam yaratmak için bir araya geldi.
Amaç ne? Bir şeyleri tamamen sarsmak! Tıpkı bir kafe gourmand gibi görünen bir amuse-bouche hayal edin... tuzlu olması dışında. Ya da tatlı gibi görünen bir balık başlangıç. Ve hepsini bitirmek için, sizi kıç üstü bırakan bir havyar tatlısı. Bu tam da Paris'te keşfetmeyi sevdiğimiz türden bir akşam.
Jérémy Del Val'i uzun yıllar boyunca tatlı bölümünün başında bulunduğu Dalloyau'daki zamanlarından tanıyor olabilirsiniz. 2014'te Fransa Tatlı Şampiyonu olan Del Val, Mayorka'dan Bora-Bora'ya kadar en iyi tesislerde çalışmıştır. İkili Dalloyau'da tanıştı. Mart ayından bu yana otelin mutfaklarından sorumlu olan Benoît Ayissi, iki dünyanın mükemmel bir şekilde harmanlandığı bir deneyim yarattı.
Benoît bizi Paris ve New York arasında bir mutfak yolculuğuna çıkarıyor. Cesur mutfağı, ıstakoz rulo ve pâté en croûte gibi yemeklerle Fransız-Amerikan etkilerini harmanlıyor. Zengin kariyer yolu onu Groupe Flo'dan kendi çevreye duyarlı catering hizmetini yaratmaya kadar götürdü.
Ortam açısından, bir ziyafetin içindeyiz! Otel, Gustav Klimt ve Marc Chagall'ın eserleriyle bizi 1930-1940'lı yılların zarafetine sürüklüyor. Hafif bir aydınlatma, büyük bir ahşap bar, oryantal halılar... Bir koleksiyoncunun evinde olduğunuzu düşünebilirsiniz. Ve pastanın üzerindeki krema olarak, bir şarkıcı en güzel melodileri mırıldanmak için bize eşlik ediyor.
Taze iyotu ve asiditesiyle damak tadını uyandıran amberjack tartara bayıldık. Ayrıca, iki şefin Dalloyau'da birlikte çalıştığı zamanlardaki kreasyonları anımsatan egzotik meyveli tartar ile tatlı bir guacamole olan meze de bizi etkiledi. Tabakta onların suç ortaklığını hissedebilirsiniz!
Gösterinin en önemli kısmı, başlangıç olarak gizlenmiş tatlı. Sütlü çikolata kremalı fındıklı bisküvi ve Kristal havyar. İlk başta şüpheci olduğumuzu kabul ediyoruz, ancak çikolata ve havyar kombinasyonu gerçek bir lezzet keşfi. Cömert ve şaşırtıcı.
Maison Telmont'un yiyecek ve içecek eşleştirmesi her yemeğe iyi bir şekilde eşlik ediyor. Kahve ve mantar amuse-bouche ile Reserve Brut şampanya, tartar ile biberiye ve yeşil çay ile aşılanmış beyaz vermut... Her şey bizi bir yolculuğa çıkarmak için tasarlandı.
Bu Dîner Renversé, seyahatin altın çağını kutlayan kuruluşun ruhuna mükemmel bir şekilde uymaktadır. Her tabak bir hikaye anlatır ve bizi konfor alanımızın dışına çıkarır. 69 € karşılığında, yiyecek ve içecek eşleştirme seçeneği ile kendinizi gerçekten orijinal bir deneyimle şımartabilirsiniz.
Ancak uyaralım, sadece kısa bir süre için! Yer sınırlı olduğu ve deneyim sadece iki hafta sürdüğü için erken rezervasyon yaptırmak en iyisi. Dîner Renversé, 15-28 Eylül tarihleri arasında sadece akşamları 6. bölgedeki 34 rue de l'Abbé Grégoire adresindekiHôtel des Grands Voyageurs'da gerçekleşecektir. Saint-Placide metro istasyonu yakındadır ve deneyimi uzatmak isterseniz Le Bon Marché'ye sadece birkaç dakika uzaklıktasınız.
Bu deneyim, rutinlerine meydan okunmasından hoşlanan meraklı gurmeler ve konfor alanlarından çıkmaya hazır orijinal deneyim hayranları için mükemmeldir. Ayrıca yeni bir şeyler arayan çiftler veya unutulmaz bir akşam geçirmek isteyen maceracı arkadaş grupları için de idealdir.
Öte yandan, biftek ve patates kızartmasını telaşsız yemek isteyen biriyseniz ya da tatlı ve tuzluyu karıştırma fikri sizi rahatsız ediyorsa, hiç zahmet etmeyin! Bu deneyim, tat konusunda biraz açık fikirlilik ve merak gerektirir.
Cesur yaratıcılık ve kusursuz tekniğin birleşimi, özellikle canlı müziğin havayı belirlediği, gerçekten keyif aldığımız lezzetli bir yolculuk sunuyor. Biletler tükenmeden hemen rezervasyon yaptırın! Bu menünün sadece rezervasyonla alınabileceğini lütfen unutmayın!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 15 Eylül 2025 -Den 28 Eylül 2025
Yer
Hotel des Grands Voyageurs
34 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris 6
Fiyat:% s
Le menu par personne : €69
Resmi site
www.hoteldesgrandsvoyageurs.com
