Restaurant Margaux, Eyfel Kulesi'nin karşısında tipik bir Fransız bistrosu

Eyfel Kulesi'nin karşısında ideal bir konumda yer alan Restaurant Margaux, sevdiğimiz Fransız bistrosu. Paris'in 16. bölgesinde yer alan restoran, tipik dekoruyla geleneksel Fransız mutfağı sunmaktadır. Cömert bir menü ve boeuf bourguignon ve escargots gibi sembolik yemekler, canlı ve hareketli bir atmosferde sizi bekliyor.

Seine Nehri'ne sadece bir taş atımı mesafede, görkemli Eyfel Kulesi'nin komşusu olan Restaurant Margaux Paris 16, bizi geleneksel bir Fransız bistrosunun rahatlatıcı dünyasına sürüklüyor. Michel Puech tarafından büyükannesine bir övgü olarak tasarlanan restoran, beyaz masa örtüleri ve ahşap panellerle tamamlanmış eski moda bir yemek odası hissine sahip ve lezzetin köklerine dönüş niteliğinde samimi bir mutfak sunuyor.

Chez Margaux'nun kapısını iterek açmak, zamanda geri adım atmak gibidir. İçeri girer girmez, heybetli bir antika porselen dolabı havayı belirliyor ve sizi sıcak, otantik bir atmosfere sürüklüyor. En fazla 70 kişi kapasiteli yemek salonunda, bistro tarzı, bembeyaz masa örtüleriyle kaplı masalar, mekanın aile hissini pekiştiren ahşap panelli duvarlarla çevrilidir. Girişin sağında, büyük gruplar için ideal olan, şarap şişeleriyle dekore edilmiş ayrı bir oda bulunmaktadır. Michel'in kendisi tarafından özenle seçilen her dekoratif obje, mekâna kesinlikle vintage bir hava katıyor.

Retro çerçeveler, porselen tabak çanaklar, zarif şamdanlar, eski mutfak eşyaları ve eski şarap şişeleri, kırmızı pişmiş toprak zeminin doğal olarak gurmeleri masalarına yönlendirdiği rahat bir atmosfer yaratmak için zevkle bir araya getirilmiştir. Chez Margaux'ya sadece iyi yemek yemeye gelmiyorsunuz: zamanın dışında bir anın tadını çıkarmaya, rahatlatıcı mutfağın tadını çıkarmaya ve hafif bir kalp ve yüzünüzde bir gülümsemeyle ayrılmaya geliyorsunuz.

Şef Paul-Alexandre Laumont 'un yönetimindeki ev, Fransız gastronomisinin büyük klasiklerini sıcak ve gösterişsiz bir atmosferde kutluyor. Mevsimlik ürünleri özenle seçiyor ve terroir'e dayanan gurme yemekler sunuyor.

Menü ve fiyatlar :

Başlangıç menüsünde yumurtalı mayonez, soğan çorbası, eski şeri salata sosu ile pırasa veyaGranny Margaux'nun ilikli kemiği, ününe sadık kalınarak sunuluyor. Daha rafine yemekler arasındamousseline soslu beyaz kuşkonmaz, o anın pâté en croûte'u, avokadolu ton balığı tartarı veya escargots en persillade en coquilles gibi geniş bir lezzet ve doku yelpazesi sunuyor. Daha hafif yiyecekler için pastırmalı ya da pastırmasız Sezar salatası bu mezeyi tamamlar.

Yemekler rahat yemeklerden yerel ürünlere kadar çeşitlilik göstermektedir: kemikte pişmiş jambonlu coquillettes au gratin, sosis püresi(, Charolais dana tartarı au couteau, çıtır cordon bleu veya kaçırılmayacak boeuf bourguignon. Damak tadına önem verenler morel mantarlı ve sarı şaraplı tavuk cocotte, biberli dana fileto veya Béarnaise soslu morina balığı ile baştan çıkacaktır. Paylaşılacak bir yemek için, iki kişilik Normandiya kaburga eti veyakekikli kuzu confit gibi birkaç kişilik yemekler büyük masalar için tasarlanmıştır.

Ziyaretimizde, taze olduğu kadar zarif, hassas bir şekilde baharatlandırılmış ve avokadonun tatlılığıyla dengelenmiş ton balığı ve avokado tartar ile başladık. Kabukta servis edilen salyangoz en persillade, cömert bir beurre aillé, gerçek bir Proust madleniyle tepesinde sıcak olarak geliyor.

Ana yemek olarak, ağızda eriyen parçaları, güçlü ama ince şarap sosu ve mükemmel pişmiş sebze ve patatesleriyle boeuf bourguignon 'u es geçmek mümkün değildir. Kuzugöbeği mantarlı tavuk güveci, sarı şarap sosunun kuşu narin, odunsu bir aroma ile sarmasıyla gerçek bir ziyafettir.

Her şeyi tamamlamak için çiğ kremalı tarte Tatin iyi bir seçimdir. Sıcak ve cömertçe karamelize edilmiş olarak servis edilen tarte tatin, restoranın tüm gurme lezzetlerini özetler. Bir değişiklik olarak, ev yapımı tatlı çeşitleri ile gurme kahve veya çay, tadım deneyimini uzatacaktır.

Son olarak, şarap listesinden bahsetmek gerekirse, harika Fransız şarapları ve gizli üreticilerden oluşan bir denge söz konusudur. Daha parlak bir notla bitirmeyi sevenler için, menüde klasik veya özel kokteyllerden oluşan bir seçki de bulunmaktadır.

Margaux, rahatlatıcı mutfağı, nefes kesen manzarası ve zamansız atmosferiyle yeniden keşfedilecek, geçmişten gelen bir bistronun sade zarafetidir. Otantiklik arayışındaki turistlerin yanı sıra geleneksel lezzetleri yeniden keşfetmek isteyen Fransızlar için de idealdir. Gece Paris'in tadını çıkarmak için çift olarak ya da harika atmosfer için grup olarak gidebilirsiniz. Restoran haftanın 7 günü, her gün açıktır. Restoran hızla dolduğu için önceden rezervasyon yaptırmayı unutmayın.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.