Là-Haut, Suresnes'de Paris ve La Défense manzaralı şık tünemiş bistro - 92

Endüstriyel tarzda bir binada yer alan Bistrot Là-Haut, Suresnes 'in tepesinde, zevkle dönüştürülmüş eski bir çiftlik evinde yer almaktadır. Geometrik ahşap işçiliği, sarı ve mavi kadifeleri ve ışık oyunlarıyla Bistrot Là-Haut, on dokuzuncu yüzyıl cazibesini çağdaş zarafetle birleştiriyor. Işık dolu yemek salonunun devasa cumbalı penceresi La Défense, Eyfel Kulesi ve Paris'in çatılarının 180°'lik panoramasına açılmaktadır. Öğle yemeğinde veya gün batımında burada oturup tünemiş bir dinlencenin tadını çıkarabilirsiniz.

Là-Haut, 92 bölgesinde çok sayıda adresi bulunan Bistrots Pas Parisiens 'ten biridir. Bistrot Micheline, Papa Pool, Bistrot des Chefs ve en son Rueil'deki Monsieur Claude.

Mutfakta şef Rémi Lasnier, güzel yemekleri özgünlükle birleştiren bistronomik bir skor düzenliyor. Menü her dört haftada bir değişmekte ve klasiklerin yeniden yorumlandığı mevsimsel yemekler sunmaktadır. Menü, klasik teknikleri modern vurgularla birleştirme arzusuyla özenle seçilmiş ürünler etrafında yapılandırılmıştır. Yemekler dokuların etkileşimine, doğru pişirme yöntemine ve hassas aromatik kombinasyonlara odaklanmaktadır.

Menü - a la carte :

Başlangıç olarak, Bertelli pastırması örtüsünün eşlik ettiğimükemmel yumurta, lezzetli ama ölçülü bir eşlikçidir. Kavrulmuş Kudüs enginarları, gevrek Pink Lady elması ile dengelenen yumuşak, topraksı bir temel sağlar. Otlu ekmek kırıntıları, kavrulmuşfındık vefüme sarımsak emülsiyonu dengeyi bozmadan tamamlayıcı tatlar katıyor. Yemek tutarlı ve dokuların ilerleyişinde iyi düşünülmüş.

Levrek tartar ise daha canlı bir başlangıçtır. Egzotik çeşnisi, daikon turşusu ve keskin yeşil papaya dengeli bir tazelik katıyor. Bir miktaragua şili ve şişirilmiş karabuğday tohumları hafif bir çıtırlık katıyor. Bütün, kontrollü sadeliği ve basit notalarıyla iyi sonuç veriyor.

Kızartılmış olarak servis edilen pollack'a mevsim sebzelerinden oluşan bir topluluk eşlik ediyor: Fransız bezelyesi, bayıldığımız saman tütsülenmiş kuşkonmaz ve iyot notası için bakir bir samphire. Fındık ezmeli limon sabayonu ise bütüne biraz canlılık katıyor. Gereksiz hiçbir şey yok, tatlar net ve pişirme doğru.

• Ayrıca oku
• Bu haftanın Paris ve Île-de-France'daki en iyi fırsatları, 30 Mart–5 Nisan 2026

Konfitlenmiş ve ardından hafifçe tütsülenmiş dana göğsü daha sıcak bir lezzet kazanır. Biberiye, chimichurri sos ve yanmış soğan-limon çeşnisi hoş bir rahatlama sağlar. Kızarmış patates ve mantarın eşlikçiliği klasiktir ancak iyi uygulanmıştır.

Mochicake, muscovado şekeri ile salatalık ve nane salatasının şaşırtıcı bir kombinasyonudur. Kremayı biraz fazla mevcut ve zengin bulduk, ancak mochi tabanının esnekliği ile krema arasındaki kontrastı sevdik.

L'Agrume doku oyunlarına odaklanır: çıtır tuile, ceviz dacquoise, rezene kreması ve kavrulmuş tahıl dondurması. Narenciye ve pastis sosu dikkat çekmez ancak ilginç bir son dokunuş katar. Rezene seviyorsanız, bir ziyafet içindesiniz. Sevmiyorsanız, bunu atlayın ve daha uzlaşmacı olması gereken Choco-sarrasin'i tercih edin.

Restoranda 75 €'luk beş çeşit tadım menüsü, 49,99 €' luk başlangıç, ana yemek ve tatlı menüsü ve 39,99 €' luk hafta içi öğle yemeği menüsü sunulmaktadır. Kalite/fiyat oranı, teknik ve yaratıcılıkla bağlantılı olarak makul düzeyde kalmaktadır. Restoran çeşitli müşterilere hitap etmektedir: Pazar öğle yemeği için aileler, doğum günleri için büyük gruplar, akşamları çiftler veya öğle yemeği için yöneticiler.

Yemekten önce veya sonra Mont Valérien'e yapılacak bir gezinti, deneyimi daha da zenginleştirir. Là-Haut ile Suresnes, zarif ve gösterişsiz bir atmosferde görüntü ve lezzeti birleştiren sıcak, tünemiş bir masa sunuyor.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.