Octant : Beşinci bölgede dünya lezzetlerini sunan şık bir gastronomi mekanı

Paris'ten ayrılmadan beş kıtayı keşfetmek ister misiniz? Octant'ta yerinizi alın, 5. bölgedeki 18 rue Censier adresinde, Jardin des Plantes'e birkaç adım uzaklıkta bulunan bu gurme restoran.

Salıdan cumartesiye öğle (11:30-14:00) ve akşam (19:00-23:30) saatleri arasında açık olan bu şık mekan, La Rochelle'deki L'Astrolabe'nin eski şefi Damien Chomont ve tutkulu şarap uzmanı Benoît Lefer tarafından tasarlanan eşsiz bir mutfak yolculuğuna davet ediyor.

Hedefleri nedir? Mevsimleri ve Fransız ve uluslararası şarap bölgelerini gözeterek, dünya mutfaklarını Fransız gastronomisinin titizliği ile buluşturmak.

Erişilebilir ve esnek menü, her türlü iştahı tatmin eder: küçük iştahlılar da büyük gurme de burada mutluluğu bulur. Ancak, sabit menü sevenler biraz şaşkınlık yaşayabilir: burada, o anki isteğinize göre menünüzü oluşturursunuz.

Mola gibi tabaklar

'ın menüsüOctant , ustaca düzenlenmiş gerçek bir gastronomi turusunuyor . Her ürün taze, günlük olarak teslim ediliyor ve her yemek başlangıç veya ana yemek olarak sipariş edilebiliyor. İşte size önerilen durakların bir özeti:

• Üç balık: çiğ (bir Peru tiradito’su gibi), yarı pişmiş veya tamamen pişmiş, farklı dokular ve etkiler sunmak için.
• Üç et: çiğ, yarı pişmiş (ağlayan kaplan gibi) veya pişmiş, zengin ve ince zevkleri bir araya getiriyor.
• Mevsimsel olarak yenilenen, özgün ve vejetaryen bir ana yemek.

Ve tatlı bir notla bitirelim: yaratıcılıkları ve dengeleriyle ünlü ev yapımı tatlıları kaçırmayın.

Sıcak ve gezgin bir atmosfer

Octant'ta, farklı bir ortam da misafirperverlikte yatıyor. Restoranın müdürü Margrid, bulaşıcı neşesiyle parıldıyor ve sizi bu mutfak yolculuğunda rehberlik edecek. Sade ve sıcak olan salon, çağdaş zarafeti ve başka yerlerden esintileri bir araya getiriyor. Dekorasyonun her detayı, mekanı asla aşırı yüklemeden, seyahati ince bir şekilde çağrıştırıyor.

Başka yerlerden ve mükemmellikten ilham alan bir şef

Hélène Darroze'da eğitim alan ve Astrolabe'nin yıldızlı mutfaklarında çalışan şef Céline, mutfağına karmaşık, titiz ve şiirsel bir vizyon katıyor. Her yemek bir seyahat anısı, bir karşılaşma, tabakta anlatılacak bir hikaye, diyor. Bu paylaşım ve incelik anlayışı her lokmada hissediliyor ve lezzetli olduğu kadar dokunaklı bir deneyim sunuyor.

Keşfetmeye elverişli bir mahalle

Yemeğinizden önce veya sonra, çevrede gezintiye devam edin.Octant'tan birkaç adım uzaklıkta, pitoresk Rue Mouffetard'da dolaşın, Ulusal Doğa Tarihi Müzesi'ni keşfedin veya Jardin des Plantes'ta dinlenin. 5. bölgenin bu canlı semtinde, lezzetler ve kültür arasında dolu dolu bir keşif günü sizi bekliyor.