Michelin Rehberi şimdiye kadar büyük bir sürprizle açıkladı: Bib Gourmand 2026 seçkisinde yer alan mekanlar belli oldu. Bu ödül, mükemmel fiyat-performans dengesi sunan restoranları öne çıkarıyor. Paris ve Parıs bölgesi'nde, toplamda 12 yeni adres ile Fransız gastronomi sahnesi daha da zenginleşiyor. Bu mekanlar, başkent ve çevresinde yaklaşık 45 Euro’ya tam bir yemek (içecekler hariç) sunarak, bölgedeki mutfak dinamiklerinin ne kadar canlı ve çeşitli olduğunu gösteriyor.
Bu yıl, Michelin Rehberi yeni bir aşamaya geçiyor ve Fransa genelinde Bib Gourmand ile ödüllendirilen 430 tesis ile büyük bir başarıya imza atıyor. Bunların 75’i ise yeni eklenen mekânlar. 1997 yılında kurulan bu ödül, kalite ve fiyat dengesi konusunda özen gösteren restoranlara takdim ediliyor; tabakta taviz yok. Michelin Rehberi Fransa ve Monako Ödül Töreni, 16 Mart 2026 tarihinde Monako’da düzenlenecek ve tüm seçkinler ile birlikte listede yer alanların devamı veya düşüşleri açıklanacak.
En Île-de-France, yeni Bib Gourmand adresleri bölgenin zengin ve çeşitli mutfak kültürünü yansıtıyor. Denetim ekibinin favorisi? Farouche Montrouge’de adlı mekan, Hauts-de-Seine’de modern ve yaratıcı lezzetler sunuyor; genç şefler Cécile Farnier ve Hélia Maouch’un iki kişilik ustalıkla hazırladığı menü dikkat çekiyor. Aynı çizgide, sezonun en güzel yönlerini sunan menüsüyle Tata Yoyo La Garenne-Colombes’te öne çıkarken, 2022 Top Chef finalistinin imzasını taşıyan Arnaud Delvenne imzalı lezzetler de beğeni topluyor. Ayrıca, dünyaca ünlü şef Jean-François Bury’nin cömert ve samimi mutfağıyla öne çıkan Cabane Nanterre’de geri dönüşüyle dikkatleri üzerine çekiyor.
Paris'te, her damak zevkine uygun farklı mutfaklar bir arada buluşuyor. 11. Bölge'deki Épopée, mevsimin taze ürünleri ve canlı soslar ile ön plana çıkıyor ve Japon şef Yurika Kitano’nun ustalığıyla sunuluyor. Lissit adlı mekan da yine 11. bölgede, Şef Claire Grumellon’un mutfağı, geleneksel et ve şarküteri lezzetlerini başarıyla yeniden yorumluyor. Asya mutfağı sevenler ise Kodawari Ramen - Yokochō, 6. Bölge adresinde, yüksek kaliteli malzemelerle hazırlanan ramenleri ve Tokyo sokaklarını anımsatan atmosferiyle dikkat çekiyor. Fransa ve Kore mutfaklarını zarifçe harmanlayan deneyim için ise Jip, 11. Bölge’deki samimi restoran tercih ediliyor; iki mutfak kültürünü uyumla bir araya getiriyor.
Paris'te keşfedilen yeni lezzet durakları bu listeyi tamamlıyor: Adami, Le Coucou ve Le Savarin 9. arrondissement'ta, Le Cornichon 14. arrondissement'ta ve À L'Improviste 17. arrondissement'ta. Her biri, kendi benzersiz dokunuşlarıyla Paris mutfak anlayışına renk katarken, bütçeyi aşmadan ulaşılabilir olmayı sürdürüyor.
"Fransa yollarını keşfetmek ve yeni adresleri görmek, denetim ekiplerimiz için gerçekten büyük bir keyifti," diye sevindiriyor Gwendal Poullennec, Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü. Bu takdir, bölgelerinin kalbini atan ve daha geniş kitlelere kaliteli gastronomiyi ulaştıran tutkulu şefleri ödüllendiriyor.
Loire Vadisi Bölgesi (4 adres)
Tüm liste, Michelin Rehberi'nin resmi sitesi ve mobil uygulamasında 16 Mart 2026 tarihinden itibaren erişilebilir olacak. Ayrıca, 20 Mart'ta Fransa'daki tüm kitapçılarda yayımlanacak basılı versiyonunda da yer alacak.
Önerilen Yaş
Hepsi için
