Shangri-La’nın Belle Époque’dan ilham alan yeni restoranı Salons du Prince’ı denedik

Paris'in Shangri-La Hotel restoranlarında expect edilen değişiklikler geliyor. Bu 16. arrondissement'daki saray gibi yapı, hatırlayalım, Paris'in en zarif semtlerinden biri olan bu bölgede yer alıyor ve Prens Roland Bonaparte'nın eski konutu olarak tarih yazmış. Şimdi ise, gizli kalmış yeni bir restoran açıyor: Les Salons du Prince. Avenue d'Iéna tarafında, otelin Tarihi AnıtlarParis aristokratik salonlarının ruhunu eski zamanlardan alıyor ve ziyaretçilerine, şehri terk etmek isteyecekleri bir mola, bir içki veya tatlı bir tatlı durak sunuyor.

Prens Salonları'nın dekorasyonu nasıl?

Kapıya adım attığınız anda, dekorasyon atmosferi belirler. Ahşap işçiliği, düvenceler, 19. yüzyıl tabloları, yumuşak koltuklar, dantel işlemeli beyaz masa örtüleri ve çiçekli servis takımları, burayı hem asil bir karşılama mekanı hem de Paris’in edebi salonlarından birine dönüştürüyor. Avizelerin altın renkli ışığı ortamı tamamlar. Akşam olunca, şömine yakınlıkları hafifçe titreyen ocağın sesi duyulur, bir piyanist mekânda kendine yer bulur ve atmosfer, nerdeyse gizli bir şıklığa, sakin ve gizemli bir auraya dönüşür. Bu mekanın amacı gösterişten çok, orada vakit geçirmeye teşvik etmek olduğu bellidir. Eski Paris’in büyüleyici cazibesini seviyorsanız, doğru adrestesiniz.

menü - yemekler

Salons du Prince'te ne yeniyor?

Sabahdan akşama kadar değişen menü, buranın en önemli özelliklerinden biri. Gün, Paris usulü kahvaltı ve hamur işleri eşliğinde başlar. Öğle yemeği ve akşam yemeğinde ise mutfak, Fransız gastronomi geleneğinin büyülü dünyasında yer alır ve hafiflik açısından modern bir dokunuşla yeniden şekillenir. Gastronomik restoranlar arasında öne çıkan lezzetlerden biri olan Maison Nordique’in havyarları, Baeri, İmparator Osciètre ve Beluga çeşitleriyle tadılmak üzere sunulur. Blinis ve geleneksel garnitürlerle birlikte servis edilir, menüye zarif bir dokunuş katarlar.

Gösterişli ve özgün bir dokunuşla sunulan lüks bir tarz, kaviarli nuggetlar (15 g, 49 €) ile paylaşılan şaşırtıcı bir fikir oluyor. Hem çıtırlığı hem de kaviarın zarif dokunuşunu bir araya getiren bu lezzet, gerçekten hem damağı hem de gözü şenlendiren bir tercih.

Biz de ton balıklı tartar, avokado ve Kalamansi limon sosuyla hazırlanmış vinaigretini çok beğendik; dengeli ve damağımızda ferah bir tat bıraktı. Yengeçli lobster roll ise tam kıvamında kızartılmış, yumuşacık ve içinde ekşi tatlar barındıran garnitürüyle bütün lezzeti ortaya çıkarıyor.

Deniz ürünleri tarafında, buharda poisson filetleri, süt sosu, somon yumurtası ve narenciye aromalı pilav eşliğinde servis edilen bu tabak, hem şık hem de zarif bir sunum sunuyor. Ancak, poutargue ile linguine ise, geçtiğimizde biraz fazla pişmiş olduğu için bizim beklentilerimizi pek karşılamadı.

• Ayrıca oku
• Shangri-La Paris, Avenue d'Iéna'da imparatorluk mirası ile Asya lüksünü birleştiren bir prens sarayı
• Paris'teki en iyi restoranlar, en iyi adreslerimiz
• Paris'teki gastronomik restoranlar, en iyi adreslerimiz

Timothy Lam’in tatlıları gerçekten denenmeye değer mi?

Ne ziyaretçilerini büyüleyen şef Timothy Lam tarafından hazırlanan tatlılar, burada kalmayı daha da cazip kılıyor. Farklı ve sofistike bir dokunuşla hazırlanan fesleğenli limon, ferahlatıcı ve şık, ayrıca bağımlılık yapan Paris-Brest ise gerçekten göz kamaştırıyor. Öğleden sonra ise çay saati, Shangri-La'nın seçkin çayları ve şefin özel tatlılarıyla rahatça uzuyor. Bu, anı doyasıya yaşarken acele etmeden keyifli bir yol sunuyor.

Les Salons du Prince her gün 08:00 ile 22:00 arasında hizmetinizde. 16. arrondissement, 10 avenue d'Iéna adresinde yer alan mekân, Iéna metro istasyonuna sadece birkaç adım uzaklıkta ve Trocadéro yakınlarında bulunuyor. Özellikle akşam saatlerinde rezervasyon yapmak şiddetle tavsiye edilir. Rezervasyon yapmak için restoranla telefonla +33 6 61 86 56 86 numarasından veya e-posta adresi restaurants.slpr@shangri-la.com üzerinden iletişime geçebilirsiniz.

Bizim görüşümüz: Gastronomik bir akşam yemeği yapmadan, zamanın ötesinde bir deneyim sunan güzel bir adres. Atmosferi büyük rol oynuyor ve menü cömertlik ile zerafeti ustalıkla dengeliyor. Birkaç noktada, makarna pişirme konusunda ufak ayarlamalar gerekebilir, ama genel olarak etkileyici bir yer.

Les Salons du Prince kime hitap ediyor? Karakterli otel restoranları meraklısı, yeni Paris masalarıyla ilgilenenler, şık bir mola arayan çiftler ve özel bir ortamda samimi bir çay saati geçirmek isteyenler... Ancak, lüks ortamın kurallarına alışık olmayan, acele eden kişiler için uygun değil. Fiyatlar mekanın kalitesine uygun olsa da, özellikle havyarın cazibesine kapılmışsanız, hesap hızla kabarabilir. Burada amaç, zamanı yavaşlamak ve lezzetin tadını çıkarmak; hızlıca bir şeyler yemek değil.

Keşfedilecek iki yeni adres:

• Norbert Tarayre’in Le 19.20’si, Galli Prensi’nin restoranı
• Café de la Paix, Paris’in tarihi ve muhteşem restoranı, operanın karşısında yeni menülerle öğle saatlerinde hizmet veriyor