Havyar, dünyanın en popüler lüks yiyeceklerinden biridir. Tuzlu tadı ve türüne göre dişte daha fazla veya daha az direnç gösteren eşsiz dokusuyla beğenilen havyar, Paris'teki restoranlarda ve deniz ürünleri marketlerindede tadılabilir .
Mersin balığı yumurtalarından üretilen havyarın birçok çeşidi vardır. En çok rağbet görenleri Beluga, Osciètre ve Sevruga'dır. Her birinin yumurtalarının boyutu, rengi ve tadı bakımından kendine özgü özellikleri vardır. En lüks olanBeluga yumurtaları en büyük olanıdır, açık gri ila siyah renktedir ve hassas bir tada sahiptir.Osciètre yumurtaları altın sarısı ile kahverengi arasında değişir ve fındık tadı vardır.Sevruga yumurtaları ise daha küçüktür, koyu gri veya siyah renktedir ve yoğun bir tada sahiptir.
Geleneksel olarak havyar, blini veya patates üzerinde, krema ile veya krema olmadan, votka ile veya votka olmadan servis edilir. Ancak, havyarı 'kraliyet usulü' de tadabilirsiniz. Bunun için , havyarı başparmağınız ve işaret parmağınız arasında, deri üzerinde tutun, çünkü deri ürünün tadını bozmaz.
Aşırı avlanma ve artan talep nedeniyle, mersin balıkları şu anda Rusya, Azerbaycan ve Hazar Denizi çevresindeki diğer ülkelerin bazı bölgelerinde nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya. Bu nedenle, mersin balıklarını ve doğal yaşam alanlarını korumak için sorumlu bir şekilde tüketmek önemlidir.
Paris'te havyar tadabileceğiniz restoran ve marketlerin adreslerini keşfedin!
Efsanevi Art Deco cephesi ile en eski havyar restoranı Prunier
1924 yılında açılan Paris havyar restoranı Prunier, Art Deco tarzındaki görkemli dekoruyla Benjamin Patou tarafından eski ihtişamına kavuşturulmuştur. [Devamını oku]
UNI Paris, şef Akmal Anuar'ın çok şık Japon restoranı
Altın Üçgen'de çok şık bir Japon restoranı bu sonbaharda kapılarını açmaya hazırlanıyor: UNI Paris. [Devamını oku]
L'Attilio Paris, zarif bir ortamda rafine İtalyan mutfağı
Dassaï'nin yerine L'Attilio Paris, Robuchon döneminden miras kalan ve Attilio Marrazzo tarafından ustalıkla yönetilen bir ekiple kapılarını açtı. Şef, Botte bölgesinin spesiyalitelerini rafine bir şekilde sunuyor. [Devamını oku]
Petit Boutary, Les Batignolles'de Afrika esintileri taşıyan bir gurme restoranı
Petit Boutary, Boutary'nin küçük kardeşidir ve geniş güneşli terasında gurme yemekler şef Roméo Agbodjan tarafından Afrika dokunuşlarıyla bükülmüştür. [Devamını oku]
Suelo, Altın Üçgen'deki şenlikli İspanyol restoranı
İspanyol restoranı Suego önümüzdeki sonbaharda kapılarını açıyor. Menüde: üst katta İberya spesiyaliteleri ve speakeasy'de yaratıcı kokteyller. [Devamını oku]
Petrossian, havyarın kral olduğu restoran
Petrossian'da havyar kraldır. Boulevard de la Tour Maubourg'da, tarihi Petrossian butiğinin karşısında açılan yeni restoranlarında da durum kesinlikle böyle. Siyah altın etrafında şekillenen olağanüstü yemekler püristleri memnun ediyor. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
