Restoran tari̇hi̇ anit rehberi̇

Anne, Le Pavillon de la Reine’nin yıldızlı restoranı, Thibault Sombardier ile yeni bir sayfa açıyor

Place des Vosges'in hemen yanında, Pavillon de la Reine'nin kalbinde gizlenmiş olan yıldızlı restoran Anne, şef Thibault Sombardier ile yeni bir sayfa açıyor. Klasik ve zarif ama sıkıcı olmayan mutfağı, gösterişten uzak şıklığıyla dikkat çekiyor.

Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: Prunier, bir asırlık denizcilik prestiji

Prunier restoranı, 1924 yılından bu yana, olağanüstü havyarı Paris zarafetiyle harmanlayarak, Art Deco tarzında bir ortamda haute marine gastronomisini kutlamaktadır.

Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: Pavillon Ledoyen, Ancien Régime'in prestiji

1792'den bu yana 8. bölgede bir kurum olan Pavillon Ledoyen, Paris tarihi ile haute mutfağını bir araya getiriyor. Yannick Alléno'nun yönetimindeki bu efsanevi tesis, altı Michelin yıldızıyla dünyanın en çok yıldızlı bağımsız restoranı haline gelmiştir.

Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: La Fermette Marbeuf, şimdi Beefbar

Paris'in 8. bölgesinde Art Nouveau tarzında bir mücevher olan La Fermette Marbeuf, listelenmiş muhteşem bir iç mekana sahiptir.

Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Le Pharamond, bir Norman atmosferi

1832 yılında kurulan (Petit Bouillon) Pharamond, Belle Époque listesinde yer alan bir ortamda iki asırdır Les Halles'e hizmet vermektedir. Uygun fiyatlı mutfağı ve Norman atmosferi bu adresi işçi sınıfı Paris'ine bağlamaktadır.

Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Le Grand Véfour, neo-klasik sanatın bir mücevheri

Le Grand Véfour, 1784 yılından bu yana Palais-Royal'in pasajlarının altında parlamaktadır. Napolyon, Hugo ve Colette'in uğrak yeri olan efsanevi restoran, neo-klasik bir ortamda Fransız haute mutfağını temsil etmektedir.

Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Bouillon Julien, popüler bir Art Nouveau mücevheri

Tarihi bir anıt olarak listelenmiş bir Art Nouveau harikası olan Bouillon Julien, popüler mutfak severleri rüya gibi bir ortamda ağırlıyor. Küçük bir ücret karşılığında 1900 yılındaki gibi yemek yiyebileceğiniz 10. bölgede bir mücevher.

Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: Bouillon Chartier, mütevazı bir mutfak yüzyılı

1896 yılında 9. bölgede açılan Bouillon Chartier, Paris bulyonunun mükemmel bir örneğidir: Belle Époque bir ortamda popüler mutfak, şık dekor, kesintisiz hizmet ve rakipsiz fiyatlar.

Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Maxim's, Belle Epoque'un en iyisi

Art Nouveau ve Paris şıklığının bir tapınağı olan Maxim's, 1893'ten beri 8. bölgenin simgesi olmuştur. Colette, Marlène Dietrich ve Brigitte Bardot'nun sık sık uğradığı bu adres, ihtişam ve Fransız gastronomisini harmanlıyor.

Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Le Train Bleu, Belle Époque'a doğru bir yolculuk

Gare de Lyon'da yer alan Le Train Bleu, görkemli Belle Époque dekoruyla listelenmiş bir restorandır. Burjuva mutfağı ve eşsiz demiryolu atmosferi ile 1901 yılında açılmış bir kurumdur.

Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Saint-Germain'in yaşayan hafızası Brasserie Lipp

Brasserie Lipp, 1880'den beri Belle Époque ortamında yazarları, politikacıları ve lahana turşusu severleri ağırlıyor. Bir Alman-Pratin dayanak noktası.

Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Lucas Carton, Madeleine'de imparatorluk Paris'i

Madeleine'in eteklerinde yer alan Lucas Carton, 1839 yılında kurulmuş, Art Nouveau dekoruyla ünlü bir gastronomi kurumudur.

Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: La Coupole, Kükreyen Yirmiler'in sembolü

1927'den beri Montparnasse'da bir art deco kurumu olan La Coupole, Paris avangardının gelip geçtiği anıtsal bir brasserie'dir. Popüler Paris gastronomisinin şenlikli bir tapınağı.

Le Cercle, Thierry Marx'ın Hôtel de la Grande Loge de France'daki yeni uygun fiyatlı restoranı

Şef Thierry Marx, Paris'te masonluğun merkezi olan Hôtel de la Grande Loge de France'da uygun fiyatlı yeni bir restoran olan Le Cercle'i açtı.

Musée Carnavalet'nin bahçesinde daimi olarak kurulan teras restoran hoş bir manzaraya sahiptir.

Fabula öldü, ancak Joli artık Paris'teki Musée Carnavalet'de kalıcı bir demirbaş. Muhteşem tarihi ve pastoral bir ortamda bir ara, ancak tabakta kişilikten yoksun, hepsi gerçekten aşırı bir fiyata.

Le Pompon, Palais Brongniart'ın kalbinde yer alan şenlikli restoran

Laurent de Gourcuff, Ekim ayında açılması planlanan Le Pompon adlı şenlikli bir restoranla Palais Brongniart'ı devralıyor.

L'écu de France, Marne kıyısında tarihi bir ortamda yer alan gurme restoran (94)

L'Écu de France, Marne Nehri kıyısında 1717 yılından kalma eski bir hanın kalbinde yer alan gurme bir Fransız restoranıdır. Val-de-Marne'da görülmeye değer iyi bir adres!

Auberge Ravoux ve Maison Van Gogh: Auvers-sur-Oise'da ressamın izinde bir yolculuk (95)

Auberge Ravoux'yu hiç duydunuz mu? Auvers-sur-Oise'da yer alan bu tarihi restoran aynı zamanda ünlü Hollandalı ressamın izinden gidebileceğiniz "Van Gogh Evi "ne de ev sahipliği yapmaktadır.

Versailles'daki yeşil ortamında Trianon Sarayı'nın brasserie-restoranı La Véranda

Yvelines departmanındaki Château de Versailles parkının kenarında yer alan Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace'ta, otelin iki restoranından biri olan ışıkla yıkanan şık brasserie La Véranda'yı keşfetmeye gidiyoruz. Herkesin erişimine açık olan sağ kanattaki bu restoran, Şef Frédéric Larquemin tarafından hazırlanan bistronomik bir menü sunuyor, size her şeyi anlatıyoruz.

Le Cochon à l'Oreille, Les Halles'de şık bir Fransız bistrosu

Les Halles'deki bazı işletmelerden daha az bilinen Cochon à l'Oreille, yine de çok şey sunan bir Fransız bistrosu ve aynı derecede çok şey sunan bir sahibi var.