Il Primo Bacio, Fontainebleau'da (77) İtalyan mutfağının en iyi adreslerinden biri.

Bu, bir aşktan söz eder: İtalyan mutfağına duyulan aşk, Bellifontains halkının tabaklarında otantik ev yemeklerini 20 yılı aşkın süredir günlük olarak sunulmasıyla besleniyor. Bu hikâye ise Il Primo Bacio adlı restoranın öyküsüdür; Fontainebleau’da iyi mutfağın referans noktalarından biri.

İşte bir ilk öpücük ve bu İtalyan restoranının fikri de doğdu. Il Primo Bacio, Gabrielle ile Enrico’nun hikayesi: hayatı seven iki âşık (ve yalnızca aşıklar), o İtalyan, o ise Fransız. "İtalyan biriyle evlendim. Yemek sevgisine tutkuyla bağlı bir adamdı ve ben de onun bu tutkusunu takip ettim", diye anlatıyor Gabrielle. Birlikte balayına çıkarak İtalya’yı baştan sona dolaşırken, o iyi yemeğin, kaliteli ürünlerin ve geleneksel bilgiyle yoğrulmuş usta kalplerin aşkını keşfediyorlar. "Beni restoranı açmadan önce tüm İtalya’yı gezdirdi ki ürünlerin kökenini anlayayım", diyor. Restoran kısa süre sonra açılıyor: yirmi yıldan fazla süredir, Il Primo Bacio küçükten büyüğe herkesin İtalyan mutfağına olan sevgisini tatlandırıyor ve anneden kalma gibi bir mutfak sunuyor: sade, cömert ve gerçekten doyurucu.

A la carte'da İtalyan mutfağının klasiklerini keşfediyoruz, ev yapımı taze makarnalar, Napoliten pizzalar bol garnitürlü, ayrıca iştah açıcı salatalar veya et ve balık yemekleri. Burada karbonara kremayla hazırlanmaz, bolognese lazanyaları kuşaklar boyunca süren bir tarife uyar ve dana filetosu milanese usulü kızartılır, gelenek böyle ister. Giriş için 12 ila 19,50 € arası, tam bir salata için 17,50-21 €, ev yapımı makarna yemeği için 15,50-23,50 €, bir pizzaya ise 15-18,50 € ödeyin. Porsiyonlar gerçekten cömert; basit ama iyi ürünlerle dolu ve tabağınıza çok lezzetli bir yemek geliyor.

En küçüklere de alan tanındı; 12 yaşına kadar çocuklar için de çocuk menüsü mevcut: 15 € karşılığında makarna veya çocuk porsiyonunda pizza, içecek ve dondurma topuyla birlikte sunuluyor (seçenekler her durumda aynı). Biraz daha açsanız, tatlılar menüsü de dikkat çekici: kahveli tiramisu (biraz amaretto likörüyle), vanilyalı pannacotta ve meyve soslu kırmızı meyveli sos eşliğinde, affogato kahvesi gibi seçenekler var... Tüm tatlılar ev yapımı, dondurmalar hariç. Bir tatlı için bütçe 5,50 € ile 11 € arasında değişiyor.

Fontainebleau Şatosu'nun hemen yanında, iki kişi için kendinizi şımartabileceğiniz güzel bir İtalyan adresi!

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.