Locavore restoran rehberi

Pénates, Stéphanie Moquet Fuga'daki kariyerinin ardından ilk restoranını açıyor.

Fuga grubunun eski icra başkanı Stéphanie Moquet, Eylül 2026’da Pénates’i açıyor; bu, onun kendi adına açtığı ilk restoranı olacak ve Akdeniz esintili mutfağı, Japon etkileriyle zenginleştirilmiş olarak odun ateşli robata etrafında sunacak.

Anne-Sophie Pic ve Pierre Hermé mutfaklarında çalışmış olan Şef Osko, Paris’te ilk restoranını açıyor.

Osko’nun mutfağında yönetimini üstlenen şef Oscar Cornubert, Anne-Sophie Pic ve Pierre Hermé’den aldığı eğitimle, paylaşılabilir bir mutfak sunacak; ürün ön planda olacak şekilde odaklanan yemekler ve tabakla adeta uzantısı gibi tasarlanmış bir şarap mahzeniyle eşlik edecek. 11e arrondissement’te Aralık 2026’da açılması planlanıyor!

Direnişçilerin Bistrotu, kısa tedarik zinciriyle menüsünü sunan ve bistronomik tınılarıyla adından söz ettiren restoran

Les Résistants restoranı, 10. yaşını kutlarken kendini yeni bir ad, yeni bir dekor ve yeni bir şefle yeniden keşfetti. Menü ise hâlâ yalnızca bölgemizin organik ve sürdürülebilir üreticilerden doğrudan temin edilen ürünlerle hazırlanıyor.

Ventrus L'Atelier, Gennevilliers Tiyatrosu'nun yeni restoranı

Gennevilliers Tiyatrosu’nun (92) yanında Ventrus L'Atelier kapılarını açtı; mutfakta şef Sasha Guenin görev başında. Mevsim ürünleriyle kısa tedarik zincirine dayanan yeni bir adres; uygun öğle menüsü ve akşam yemeklerinde daha özenli seçenekler sunuyor.

Ruche : Yvelines'teki Domaine Les Bruyères'in yıldızlı ve doğayla iç içe gurme restoranı

Yvelines, prestijli bir sahneyle öne çıkıyor. Bahçesiyle adeta iç içe konumlanan Ruche, yakın zamanda yıldız kazanan adres olarak gurmeleri doğayla uyumlu bir yüksek gastronomi deneyimine davet ediyor. Başkentin kapılarına yakın bir konumda, istisnai bir ekolojik mutfak sunan bu restoran, tohumdan çatalınıza milimetrik porsiyonlar eşliğinde kaçamak yapmak isteyenler için ideal.

Chez Clo, eski bir genelevde, özenle hazırlanmış ve uygun fiyatlı bistronomi.

Datcha'nın kırsal havası artık bitti! Chez Clo, Folie-Méricourt'taki bu adrese yeni bir enerji aşılıyor; öğleleri hesaplı bir bistrot, akşamları ise eğlenceli bir sığınak.

Balcon Paris: Galeries Lafayette’in çatısında bulunan Julien Sebbag’in yeni bistrosunu denedik

Biraz yükselmek ister misiniz? Paris Haussmann’daki Galeries Lafayette’in çatısında Balcon Paris, yarı bistrot yarı belvedere bir mola vadediyor; Julien Sebbag Fransız klasikleriyle yeniden yorumluyor; Eiffel Kulesi, Palais Garnier ve Sacré-Cœur arka planda.

L'Orée des Sablons, Seine-et-Marne'in Fontainebleau kentindeki iyi bir bistronomik restoranı

Seine-et-Marne’in Fontainebleau kentinde, L'Orée des Sablons imzasıyla yaratıcı ve yerel üretime odaklı bir mutfak sunan bu restoran, Sablons Sokak’taki samimi atmosferinde, Fontainebleau Şatosu’na yakın bir konumda bulunuyor. 2025 başından beri hizmette olan bu adres, Michelin Rehberi 2026 listesine şimdiden girmiş durumda; çatalımızı daldırmaya değer bir durak.

L'Amic, arkadaşlarının işlettiği bistro, güneşli terasıyla 18. bölgeyi coşturuyor.

18. bölgedeki yeni adres, L’Amic Letort Sokağı’na yerleşiyor ve basit bir vaate sahip: samimi bir masanın etrafında mevsim yemeklerini, natürel şarapları ve birbirini tamamlayan geçmişlere sahip bir arkadaş grubunu bir araya getirmek. Mahalleye özgü bir bistroyu yaşamın merkezi olarak tasarlanan, güneşli bir geniş teraslı bir mekân.

Bittikesu, Kanadalı şef Jules St-Cyr'in Paris'teki ilk restoranı

Kanadalı şef Jules St-Cyr, Paris’te Bastille’de Arsenal Havzası yakınında ilk restoranını açıyor. Bu mekan, mevsim mutfağını, dünyanın ilhamlarını ve ustaların el becerisini bir araya getiren, benzersiz bir gastronomi menüsüne sahip.

L'Auberge Nouvelle, peynirci ve bar ile birleşmiş samimi restoran - Yvelines'in yıldızlı restoranına alternatif olan özgün mekan

Yvelines’e, Tremblay-sur-Mauldre’ye gidiyoruz ve yeni açılan Auberge Nouvelle restoranını keşfediyoruz. Bu mekan, prestijli Numéro 3 yıldızlı restoranın yerine gelen samimi bir bistrot. Döner peynir barı, yöresel lezzetler ve müzik dolu akşamlarıyla dikkat çekiyor. Detayları sizin için anlatıyoruz.

Le Camélia, Yvelines’de, yerel lezzetlerle yaratıcılığı buluşturan şık bir restoran

Yvelines'in Bougival kasabasında, Le Camélia restoranı şef Adrien Bernard-Brunet'in öncülüğünde yeni bir soluk kazandı. Mevsimlik mutfak, kısa tedarik zincirleri ve güzel bir aile hikayesiyle öne çıkan bu şirin bistronomik restoranı deneyimlemek için yola çıktık; özellikleriyle göz kamaştıran bu adres, kesinlikle unutulmayacak bir lezzet durağı.

Şu an, muhteşem bir vejeteryan restoranı olan bu mekan, klasik bistroların lezzetlerini cesurca yenileyerek hem özgün hem de damak çatlatan bir deneyim sunuyor.

Vegan konsept mağazaları Today, Tomorrow ile büyük başarı yakalayan Cheyma Bourguiba ve Raphaël Francisco, 11. bölgedeki Présent adlı bitki temelli bir bistroyu kapılarına açıyor. Bu iddialı mekan, et yemeyi sevenler için klasiklerin tamamen bitki bazlı yeni yorumlarını sunuyor... ve gerçekten de etkileyici!

Vivide, Pristine ekibinin tamamen bitkisel odaklı gastronomi restoranı

Michelle Primc ve Jérémy Grosdidier, Pigalle mahallesinde ikinci projelerini, Vivide’yi tanıtıyorlar. Bir kez daha, bu mekanda sebzeler öne çıkıyor; zarifçe hazırlanmış, ama Pristine’den daha gastronomik bir dokunuşla sunuluyor.

Tout Day, bitpazarları ve antikacılarla dolu, sebze ağırlıklı mutfağıyla öne çıkan bir bistro ortamı.

Tout Day, Paris'te oldukça benzersiz bir konsept hayata geçiriyor: yerel ürünlerle dolu bir bistroların yanı sıra, döngüsel bir bakkal, ikinci el mağazası ve küçük bir bit pazarını bir araya getiriyor. Tüm bunlar aynı çatı altında! Güneşli ve samimi bir mekan olarak, sürdürülebilir beslenmenin, keyif, cömertlik ve erişilebilirlikle bir arada olabileceğini kanıtlıyor.

Maison Saint Martin, Paris’in 10. bölgesinde bulunan yaratıcı ve sevilen bir brasserie

Ne çok uzaklarda, Saint-Martin Pazarı yakınında, 10. arrondissement’un kalbinde, şık ve lezzet dolu bir yeni nesil brasserie, hayattan zevk alanların buluşma noktası haline geldi. Bazen bir kahve severler mekanı, bazen de restoran olarak hizmet veren Maison Saint-Martin, günün her saati keyifli bir adres. Hatta brunch zamanı bile...

Breathe, maki ve vegan suşilerle 100% bitkisel bir Japon restoranı

Vegan olduğunuz halde suşi, maki ve hatta kızarmış tavuğu bırakmak sizin için imkânsız mı? Sentier'deki vegan restoran Breathe'a yönelin; %100 bitkisel Japon spesiyaliteleriyle hizmet veren menüsüyle!

Envie le Banquet, Eloi Spinnler'in Paris'teki yiyebildiğiniz kadar yiyebileceğiniz lezzetli büfesi

Şef Eloi Spinnler üçüncü restoranını açıyor: Haut-Marais bölgesinde yiyebildiğiniz kadar yiyebileceğiniz (ve yüksek kaliteli!) bir büfe. Envie le Banquet adını taşıyan yeni restoran, iyi lezzet, cazip fiyatlar ve çeşitliliği bir araya getiriyor. Herkes için bir şeyler!

Babi, Sentier bölgesinde bir şarap barı, bir bistro ile bir yazarın masası arasında bir yer

Babi, türlerle oynayan bir şarap barı. Jérémie Taché ve Néo Guerin tarafından açılan bu restoran, bistro ve table d'auteur arasında bir yerde, iyi bowling ve iyi yemeği bir araya getirmeyi amaçlıyor.

Cocottes Gourmandes: Sıfırdan yapılan kalpleri ısıtan yemekler için Fransız kantini

Hafta içi öğle yemeklerinde fast food şeklinde servis edilen ev yapımı rahat yiyecekler için, 9. bölgedeki Fransız kantini Cocottes Gourmandes'e gidin ve yerel ürün sevgisini güveç tabağına koyun!