Geri dönüş ve 2026 yılının sonu, Paris’te Paris’teki iyi masalar meraklıları için özellikle dinamik geçecek. Bunlar arasında, Oberkampf semtinde yeni bir adresin açılacağı yenilikçi bir adres olacak: Osko. Restoran, décembre 2026 tarihinde 11. ilçede kapılarını açacak; bu adımı şef Oscar Cornubert önderliğinde atıyor ve burada kendi işletmesini bu ilk kez imzalıyor.
Eski bir kuru temizleme dükkanı duvarlarına kurulmuş olan Osko, açık mutfak etrafında yaklaşık elli kişilik bir oturma kapasitesine sahip olacak. Şef Anne-Sophie Pic'in yanında eğitim görmüş olan, daha sonra pâtissier Pierre Hermé'nin kurumlarında çalışmış olan Oscar Cornubert, mevsimin ürünleri ve gezilerinden ilham alan özgür ve cömert bir mutfak geliştirmeyi hedefliyor.
Paylaşılabilir tabaklar etrafında şekillenecek menü, Fransız etkileriyle dünyanın dört bir yanından dokunuşları bir araya getiriyor; öne çıkanlar arasında langoustine raviolesi ve ekşi bisque, siyah bağırsaklı brioche ile karamelleştirilmiş elmalar, konfit kuzu omzu taco’ları ve Roscoff soğanlarıyla tatlandırılmış yuzukosho ile hazırlanan tarte tatin bulunuyor.
Mutfağa karşı karşıya konumlandırılan büyük tezgah sayesinde deneyim aynı zamanda samimi bir hava kazanıyor; müşteriler ekip çalışmalarını izleyebiliyor ve servis boyunca onlarla sohbet etme imkanı buluyor. Şef, aynı zamanda enoloji konusunda da diploması olduğundan şaraba gerçekten önemli bir yer veriyor. Bir yıldan uzun süredir oluşan mahzen, pek çok Fransız bölgesinden gelen şişeleri bir araya getirecek; özellikle ailesinin kökenli olduğu Bourgogne bölgesine özel bir dikkat gösterilecek.
Çağdaş dekoruyla, paylaşım odaklı mutfağıyla ve ürün odaklı yaklaşımıyla yemek-şarap uyumları, Osko Doğu Paris'te yeni gastronomi adresleri arasına girmek istiyor 2026 Aralık'tan itibaren!
Paris'te Eylül 2026 itibarıyla açılan yeni restoranlar
Dünyanın en iyi restoranları, en iyi adresleri ve ünlü şefleri ile Eylül ayı Paris'in yeni restoranlarında şeytani bir şekilde lezzetli geçecek! [Devamını oku]
Yer
Osko
51 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Rota planlayıcı



Paris'te Eylül 2026 itibarıyla açılan yeni restoranlar














