Pizzou Aligre, %100 Fransa'da üretilen malzemeleriyle bu harika pizzacının fotoğrafları

Fransa'da üretilen pizzaların kralı Pizzou, Pigalle'deki ilk adresinden sonra, 12. bölgedeki Aligre semtinin kalbinde yeni bir kantine sahip. Fransız teruarını sergileyen harika bir menü, tüm füzyon mutfağı severler tarafından keşfedilmeyi bekliyor. Biz denedik ve size her şeyi anlatacağız!

100 Fransız malzemeli bir pizza mı yemek istiyorsunuz? O halde Pigalle'deki ilk işletmesinin ardından Paris'in 12. bölgesindekiAligre semtinin kalbinde ikinci bir adres açan Pizzou 'ya gidin. Fransa ve İtalya arasında güneşli tatlara sahip bir restoran, eşsiz bir trattoria atmosferinde sizi gastronominin alışılmış yolundan çıkaracak.

Konseptin arkasındaki fikir? İtalyan gastronomisinin simgesi olan bu popüler yemeği %100 Fransız ürünleri kullanarak daha Fransız hale getirmek: Yvelines'deki La Ferme 4 étoiles'den burrata, Les Grands Moulins de Paris'ten un, Laguiole'deki Maison Conquet 'den şarküteri, Korsika'dan Lonzu, Provence'tan domates, beyaz jambon, Paris'ten mantar veya Aveyron'dan sıcak sosis... Bunlar lezzetli pizzalarımıza giren kaliteli ürünlerden sadece birkaçı!

Menüde, İtalyan pizzalarının geleneksel tarifleri korunurken yerel Fransız ürünlerine vurgu yapılıyor. Pizzou'nun kurucuları Rémy ve Vivien tarafından hayal edilen ve trattoria'ya biraz daha güneş ışığı getiren iki Sétois olan Jean-Baptiste ve Emma'nın katıldığı güzel bir stil karışımı. Evle ilgili özel bir şey daha var: yerinde keşfedilecek beş yeni özel tarif: La Bonne Mère, doğrudan Marsilya'dan hamsi ve fleur de lait ile, La Picotte Aveyron'dan güzel baharatlı sosis ile, Enricotta Macias ve ızgara patlıcan, Brie qu'Aubrac ve Brie de Maux AOC ve ayrıca Bourre & Bourre & Burratam, bir burratina ile tepesinde.

Editörlerin deneyebildiği bir menü. Başlangıç olarak stracciatella ve Provençal ekmeği bizi cezbetti... Gerçek bir ziyafet! Stracciatella dileyebileceğiniz kadar kremsi ve iyi zeytinyağı hayranları hayal kırıklığına uğramayacak. Ekmek özellikle lezzetlidir ve stracciatella ile çok iyi gider.

Pizzalara gelince, Provençal domatesi, yulaf ezmesi, baharatlı Aveyron sosisi, kırmızı soğan, ev yapımı pesto ve taze fesleğen ile yapılan 'Picotte ' ve Provençal domatesi, ızgara patlıcan, ricotta, 24 aylık Comté peyniri parçaları, taze fesleğen ve zeytinyağı ile yapılan 'Enrico Macias'ı tercih ettik. Özellikle iyi bir domates sosuna sahip iki pizza, tam da sevdiğimiz gibi. Picotte'ye gelince, Aveyron sosisinin baharatlı ama çok fazla olmayan tadını da takdir ediyoruz. Tatların özellikle ilginç bir dengesi.

Aynı şey, damakta daha yumuşak ama bir o kadar da lezzetli olan "Enrico Macias" pizza için de geçerlidir. Tatlı olarak, ev yapımı tiramisu öğle yemeğini şık bir şekilde tamamladı. Özellikle mascarpone'nin sertliğini ve aynı zamanda özellikle başarılı olan bisküvinin ıslatılmasını takdir ettik. Kısacası, sadece tavsiye edebileceğimiz güzel bir menü.

Bunun yanı sıra Pizzou, organik ve/veya doğal şaraplar, Brasserie Fondamentale'den biralar, Colomba blanche, Korsika suyu ve Fransa'da üretilen beş cin ve üç yerel tonik ile harika bir içecek yelpazesine sahiptir. Kısacası, bu civardaysanız ziyaret etmek için harika bir yer... Uğrayalım mı arkadaşlar?

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.