Yeni Paris, Madeleine mahallesinde, Anadolu mutfağının cömert spesiyaliteleriyle öne çıkan güzel bir Türk restoranı

İle Margot de Sortiraparis · Fotoğraflar tarafından Margot de Sortiraparis · Güncellenmiş 30 Temmuz 2026 saat 13:04
Aynı sokağın kıyısında, Madeleine Kilisesi’ne iki adımlık mesafede artık Yeni adlı güzel bir Türk adresi var; güneşli ve lezzet dolu bu mutfağı sevenleri 2025 sonundan beri kapılarını açarak karşılıyor. Akşamları meze eşliğinde bir aperitif için mükemmel olan, karşılaması da tabaklar kadar sıcak bir masa.

Mutfakta ön planda olan Esin, kurucusu, projenin fikrini ortaya atan isimdir. XXL bir gülümseme, evdeymiş gibi bir karşılamayla ve müşterilerin restoranda kendilerini iyi hissetmeleri için özel bir özen. Oğlu ve Bekir, adresin ikinci şefiyle birlikte, neredeyse bir yıl önce Yisin'i açtı. Türk kökenli - ekibinin tamamı gibi - Paris'e memleketinin mutfak mirasını getirmek istedi; nesilden nesile aktarılan tarifler ve onlarca yıl sonra bile aynen tekrarlanmasıyla.

Türkiye'nin güneydoğusunda yer alan ve Gaziantep Türk mutfaklarının dünya başkenti olarak tanınan, UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde de yer alan bu şehirde büyümek, küçüklüğümden beri mutfakla iç içe olma arzusu için adeta zemin hazırlıyordu.

Yeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et Grèce

Yeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et Grèce

O halde menü, bu Avrasya mutfağına geniş yer ayırıyor, "biz mutfağımızı iyi biliyoruz ve bu yönde bir menü çıkarmak istedik" diye anlatıyor Esin. Vejetaryen moussaka kırmızı mercimeklerle hazırlanıyor, Ermeni biber dolmaları, kıyma ile doldurulmuş patlıcanlar, bazıları mantarlı ve peynirle kızartılmış, sebzeli içli tavuk dolması… Ancak en çok, Esin’in anneannesinden kalan tarifler, mesela tereyağında çok ağır pişirilmiş kuzu kolu, dört saat boyunca çok düşük ısıda pişirilerek etin iyice yumuşaması sağlanıyor.

Öğle yemeği kantin havası gibi: etinizi ya da vejetaryen ana yemeğinizi seçiyorsunuz ve iki yan ürün dahil. Pirinç, ratatouille, dolmalık biberler, çiğ sebze salatası, kabaklı ve cevizli tzatziki... Tüm yemekler günlük olarak ev yapımıdır ve malzemeler son derece taze, kusursuz baharatlanmış.

Yeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et Grèce

Yeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et Grèce

Tatlı olarak Yeni, Gaziantep'ten gelen baklavalar sunuyor; Esin doğrudan temin ediyor (ancak yaz sıcaklarının etkisiyle baklavalar yaz boyunca mevcut değil, ürün kalitesini korumak için bu tedbir alınıyor). Ayrıca, tahinli Antep fıstıklı helva, sütlaç... Unutmadan, Türk çayı (Türk kültürünün ve günlük yaşamın vazgeçilmezi) ve Türk kahvesi, ince bir tatla masaya eşlik ediyor.

Yeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et Grèce

Yeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et Grèce

Yeni, aynı zamanda güzel bir şarap menüsüne sahip; çoğu doğal şarap olmakla birlikte (hepsi Fransız kökenli), akşam vakti ya da after-work saatlerinde burada ev yapımı meze eşliğinde güzel bir şarap için oturulur. Bir ana yemeğin yanına gelenlerle birlikte fiyatlar 15 € ile 16 € arasında (kuzu eti daha pahalı), vejetaryen bir ana yemek 13 € (öğle menüsü 11:30-14:30 arası servis edilir), meze tabağı için 15 €, bir kadeh şarap 7 €, akşam için kokteyl 12 € (saat 17:30'dan itibaren).

Madeleine semtinde seveceğiniz, lezzetli mutfağı ve 5 yıldızlı misafirperverliğiyle tekrar tekrar gelmek isteyeceğiniz güzel bir adres.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.

Yorumlar
Aramanı düzelt
Aramanı düzelt
Aramanı düzelt
Aramanı düzelt