Paris ve Île-de-France'da İspanyol mutfağını deneyimlemek veya İber ürünlerini satın almak mı istiyorsunuz? ICEX Spain Trade & Investment ile Foods & Wines from Spain’ın 2026 edisyonu, iki tamamlayıcı sertifikaya dayanıyor. Restaurants from Spain, menüsü, kalesi (kullanılan kelime: şarAP) ve kimliğiyle İspanyol mutfak mirasını en iyi yansıtan restoranları öne çıkarıyor. Colmados from Spain ise İspanya'dan gelen ürünlerden zengin bir seçkiye sahip olan kaliteliMarketler ve şaraphaneleri kapsıyor.
Her işletme başvuru, öz-değerlendirme, denetim ve bağımsız bir komitenin incelemesinden geçer. Etiket üç yıl süreyle verilir ve denetimin ardından yenilenebilir. Halk için bu sertifikalar, İspanyol ürünlerinin menşei, izlenebilirliği ve varlığı konusunda güvenilir bir referans sağlar. Profesyoneller içinse eğitimler, üreticilerle bağlantılar, görünürlük çalışmaları ve çeşitli etkinliklere erişim imkanı sunar.
Buenas, İspanya'nın farklı bölgelerinden esinlenen tapas ve ev yapımı yemeklerle İberya lezzetlerine kısa bir mola sunuyor. Menünün odak noktalarından iberik şarküterileri, kroketler ve çikolatalı churros, anında hazırlanan kokteyller ve sangrialarla tamamlanıyor. Müzik, hareketli bir akşam yemeğine ya da arkadaşlarla geçirilen samimi bir yemeğe uygun bir atmosfer yaratıyor.
10. bölgede, 83 Rue du Faubourg-Saint-Denis adresinde Buenas, İspanya’nın çeşitli bölgelerinden ilham alan tapaslar ve ev yapımı yemekler sunuyor. Menüde özellikle İber şarküterleri, kroketler ve çikolatalı churros yer alıyor; bunlar hemen hazırlanan kokteyller ve sangria eşliğinde servis ediliyor. Müzik, arkadaşlarla neşeli bir akşam yemeğine uygun bir atmosfer yaratıyor.
Cortado’nun küçük kardeşi Cortado Cantina, Iberi ruhunu Marais’in renkli bir kantininde yeniden hayata geçiriyor. Tortilla, ajoblanco, txistorra eşliğinde közde ızgara ahtapot, croquetas ve bal ile tatlı patlıcan menüsü, paylaşım odaklı bir deneyim sunuyor. İspanyol şarapları ve cañas bu yemeklerle eşlik ediyor; çarşamba’dan pazar gününe kadar öğle ve akşam servis yapılıyor.
Marais'te, 31 rue Charlot adresinde Cortado Cantina, Cortado kahve dükkanının dünyasını İber esintili bir masa etrafında sürdürmeye devam ediyor. Tortilla, ajoblanco, txistorra ile ızgara ahtapot, kroketler ve ballı közlenmiş patlıcan paylaşım odaklı bir menü oluşturuyor. İspanyol şarapları ve cañas bu deneyimi tamamlıyor; çarşamba öğleden pazar gününe kadar öğle ve akşam servisle, renkli bir dekor içinde.
Villa Marquis Oteli ile bütünleşen Dos Almas, İspanyol mutfağının ruhunu Fransız yaşam tarzıyla buluşturuyor. Restoran, mevsimin taze ürünleri ve özgün tariflerle iki kültür arasında bir diyalog yaratıyor. Paris'in Altın Üçgeni’nde bulunan bu mekân, öğle yemeği, akşam yemeği ya da iş görüşmesi için ideal bir adres olarak öne çıkıyor.
Jean-Goujon Caddesi 35 numarada, Villa Marquis Oteli içinde hizmet veren Dos Almas, İspanyol geleneklerini Fransız yaşam tarzının inceliğiyle buluşturuyor; Altın Üçgen’in kalbinde. Restoran, mevsimin taze ürünlerini iki kültürün diyalogunu andıran tariflerle işliyor. Mekân, öğle yemeği, akşam yemeği ya da iş toplantıları için de uygun bir ortam sunuyor.
Fogón Ultramarinos, Alberto ve Vanina tarafından yönetiliyor; kendilerini bakkal, aşçı ve üretici olarak tanıtıyorlar. Mekan, eski restoranları Fogón’un hikayesini sürdürerek paellanın yirmi yıl boyunca simgelediği bir deneyim sunuyor. Adı ayrıca XIX. yüzyılda ortaya çıkan bu İspanyol marketlerine verilen ultramarinos’a da atıfta bulunuyor.
7. arrondissement'ta, Verneuil Caddesi 38 numarada Fogón Ultramarinos, Alberto ve Vanina tarafından işletiliyor; kendilerini baharatçı, aşçı ve dönüştürücü olarak sunuyorlar. Mekan, paella'nın yirmi yıldır simgesel bir tabak olduğuyla bilinen Fogón restoranının mirasını ve XIX. yüzyılda doğan eski İspanyol marketleri ultramarinos’un geleneğini devralıyor.
Food y Vino, Vincennes’ta tek bir mekanda restoran, gurme bir market ve şarap mahzeni bir araya getiriyor. Konsept, zanaatkâr üreticileri, onların ürünlerini ve ustalıklarını öne çıkarıyor. Ziyaretçiler, masalarında tadıp ardından dükkanda evde tüketmek üzere götürebilecekleri bir seçkiyle bu lezzet yolculuğunu sürdürüyorlar.
Vincennes'te 53 Robert-Giraudineau Caddesi üzerinde Food y Vino, bir restoran, bir gurme market ve bir şarap mahzeni bir arada sunuyor. Adres, ustalar tarafından üretilen ürünleri öne çıkarıyor ve bunları sade, doğal ve otantik olarak tanımlıyor. Ziyaretçiler, bu üreticilerin işini masada keşfederken deneyimi yaşayabilir; ardından mağazada bulunan seçkileri evde de sürdürmek için bulabilirler.
Galerna, paylaşılabilir küçük tabaklar ile pazar ürünlerinden oluşturulmuş öğle menüsünü sunuyor. Mutfağı, İspanya’nın kuzeyindeki geleneklerden ilham alıyor ve özellikle Navarre ile Bask Bölgesi’nin mutfak mirasını öne çıkarıyor. Bu format, hem öğle yemeği hem de samimi bir akşam yemeği için uygun bir seçenek olabilir.
Galerna, 20. arrondissement'taki 7 Rue du Cher adresinde, paylaşılabilir küçük tabaklar ile pazardan özenle seçilmiş ürünlerle hazırlanan bir öğle yemeği menüsü sunuyor. Mutfak, kuzey İspanya geleneklerinden esinlenerek, özellikle Navarre Bölgesi ve Bask Bölgesi’nin etkisini taşır. Bu format, hem öğle yemeği için hem de samimi bir akşam yemeği daveti için uygundur.
La Penela, Paris’e Galiçya’dan ilham alan tarifler ve tatlar sunuyor. Grubun tek uluslararası kuruluşu olan restoran, aile sıcaklığını klasik bir dekorla Paris’in avangard dokusuyla buluşturuyor. Mekânı, yakınlarınız, meslektaşlarınız ya da arkadaşlarınızla paylaşacağınız büyük grupları da ağırlamaya imkan tanıyor.
9. arrondissement’te, 7 rue de la Boule-Rouge adresinde La Penela, Paris’te Galisya mutfağını keşfetmenizi sağlayan bir mekân. Grubun tek uluslararası adresi olan bu restoran, aile sıcaklığını klasik bir dekorla buluştururken çağdaş Paris etkilerini taşıyan bir atmosfer sunuyor. Mekânı özellikle kuzeybatı İspanya mutfağından esinlenen bir yemek etrafında grupları ağırlayabilecek şekilde tasarlanmış bir alanla öne çıkıyor.
Mes Souvenirs d’Espagne, İber gastronomi mirasına adanmış bir aile işletmesi. Tapaslar, pilav ve bölgesel spesiyaliteler, İspanya’nın çeşitli bölgelerinden özenle seçilmiş ürünlerle hazırlanıyor. Şarap listesi de ülkenin topraklarının çeşitliliğini yansıtıyor; başkentin kalbinde öğle yemeği ya da akşam yemeği için ideal bir durak.
Paris'in 1. bölgesinde, 19 rue Étienne-Marcel adresinde Mes Souvenirs d’Espagne, ailesine özgü bir işletme olarak İber mutfağına adanmıştır. Tapas, pilav ve yöresel spesiyaliteler, İspanya’nın farklı bölgelerinden özenle seçilmiş ürünlerle hazırlanır. Şarap kartı ise bu lezzet yolculuğunu tamamlar; Paris’in merkezinde hem öğle hem de akşam yemeği için ideal bir durak.
Montijo, misafirleri ağırlamak ve bir araya toplamak amacıyla tasarlanmış geniş bir alanıyla öne çıkıyor. İspanyol yaşam tarzından ilham alan bu restoran, görsel üretime de önemli bir yer ayırıyor; eserler yapay zeka ile yaratılıyor. Gelenek ile modernite arasındaki bu diyalog, mekanı özellikle grup yemekleri için uygun bir kimliğe kavuşturuyor.
Montijo, 17. bölgedeki 167 Rue de Rome adresinde geniş bir alan kaplıyor; misafir ağırlamak ve bir araya gelmek üzere tasarlandı. Restoran, İspanyol yaşam tarzından ilham alıyor ve yapay zeka ile üretilen eserleri de mekanda barındırıyor. Geleneksel mutfakla dijital üretimin bu buluşu, özellikle grup yemeklerine uygun belirgin bir görsel kimlik kazandırıyor.
Rosario, İspanyol mutfağını çağdaş bir bakışla sunuyor; ülkenin bölgesel çeşitliliğini ön plana çıkarıyor. Bask kökenli şef José María Goñi, geleneksel tarifleri yeniden yorumlarken ürünlere verilen özel dikkat sürüyor. Sürdürülebilir ilkelere göre hazırlanan menü, iki kişiyle veya arkadaşlarla paylaşılabilecek şekilde tasarlandı.
Richelieu Caddesi 96, 2. Bölge’de Rosario, İspanyol mutfağını güncel bir bakışla yorumluyor. Bask kökenli şef José María Goñi, geleneksel tarifleri yeniden yorumlayarak malzemelerin kalitesini ve ülkenin bölgesel çeşitliliğini ön plana çıkarıyor. Paylaşılabilir ve sürdürülebilir ilkelere göre tasarlanan menü, arkadaş sohbetleri ya da çiftler için ideal bir deneyim sunuyor.
Lüksemburg Bahçesi’nin karşısında Tina, Barselona’nın samimi bar atmosferini yeniden canlandırıyor. Mekân, paylaşılabilir tapaslar, mevsimlik Akdeniz mutfağı, bir şarap seçkisi ve kokteyller sunuyor. Günün farklı anlarına eşlik edebilecek bir mekan; öğle yemeğinden aperitife, ardından birkaç tabakla akşama kadar sohbet ve lezzet dolu bir deneyim vaad ediyor.
Lüksemburg Bahçesi'nin karşısında, 38 Rue de Vaugirard'da Tina, Paris'te Barselona'nın atmosferini yaşatıyor. Mekan, paylaşılacak tapaslar, mevsimlik Akdeniz mutfağından yemekler, şaraplar ve kokteyller sunuyor. Burası Saint-Germain-des-Prés bölgesinde, birkaç tabak eşliğinde öğle yemeği, aperitif ya da akşam sohbeti için uygun bir mekan.
1998'den beri Paris'te var olan CAP Hispania, İspanyol gurme ürünleriyle öne çıkıyor. Seçkide şaraplar, jambonlar, salamlar, peynirler, konserve ürünler, baharatlar ve tatlılar yer alıyor. Mağaza, mekanda mini sandviçler ve tapas tadmanıza olanak sağlıyor; ayrıca çeşitli özel günler için kişiselleştirilmiş hediye kutuları hazırlıyor.
17. bölgedeki 23 rue Jouffroy-d’Abbans adresinde bulunan CAP Hispania, İspanyol mutfak ürünlerine odaklanıyor: şaraplar, jambonlar, şarküteri ürünleri, peynirler, konserveler, baharatlar ve tatlılar. 1998’den beri Paris’te var olan mağaza, aynı zamanda bocadillos ve tapas tadımı imkanı da sunuyor. Farklı vesileler için özel olarak hazırlanmış hediye kutuları da oluşturulabiliyor.
León bölgesindeki Bierzo kökenli bir çift tarafından 1997 yılında kurulan El Bierzo, şarküteri ve İber yarıtmalarına odaklanan bir adres. Jambon, chorizo, lomo, sobrasada ve İspanyol peynirleriyle şaraplar ve konserve ürünler yan yana sunuluyor. Market ayrıca Paris’teki birkaç restorana da tedarikte bulunuyor ve İspanyol spesiyalleri tutkunlarına hitap ediyor.
1997 yılında Bierzo kökenli bir çift tarafından kurulan El Bierzo, León vilayetine bağlı Bierzo bölgesinden çıkmıştır. 29 Rue de l’Ouest adresinde, Montparnasse’e yakın konumda yer alır. Şarküteri-epicerie olarak İber jamonu, chorizo, lomo, sobrasada ve İspanyol peynirleriyle öne çıkar. Şaraplar ve konserve ürünler de Paris’teki restoranlara yönelik bir portföyü tamamlar.
Espagne Royale, İberya ürünlerinden oluşan seçkisini sunuyor: jambonlar, peynirler, zeytinyağları, baharatlar ve tatlılar. Kiler ise menşe adlarına sahip İspanyol şaraplarıyla birlikte vermuthlar, biralar ve sert içkileri de kapsıyor. Mağaza, İspanya kökenli kalite kurumlarını öne çıkarıyor ve etkinlikler için catering hizmeti sunuyor.
Port-Royal Bulvarı 39, 13. arrondissement'ta bulunan Espagne Royale, İber mutfağının jambonları, peynirleri, zeytinyağları, baharatları ve tatlılarını bir araya getiriyor. Şarap mahzeni, belirli bölgelerin şaraplarının yanı sıra vermutlar, biralar ve İspanyol sert içkilerini de kapsıyor. Mağaza ayrıca etkinlikler için catering hizmeti sunuyor.
Food y Vino adlı şirin şarküteri-şarap dükkanı, İspanyol zanaat ürünlerinin satışını mekanda yapılan tadımlarla birleştiriyor. İberya şarküterleri, konserve ürünler, peynirler, zeytinyağı ve şaraplar, birden çok üreticinin emeğini yakından keşfetmenizi sağlıyor. « Bakkal da bir aşçı’dır » sloganı, ürünlerin kökenine, hazırlanışına ve anlaşılmasına verilen önemi vurguluyor.
Food y Vino’nun Vincennes’taki 53 Rue Robert-Giraudineau adresindeki şarküteri ve kiler bölümü, İspanyol zanaat ürünlerini satın alınabilir ya da mekanda tadılabilir şekilde sunuyor. İber şarküteri ürünleri, konserve, peynirler, zeytinyağı ve şaraplar, farklı üreticilerin çalışmalarını keşfetmeyi mümkün kılıyor. Bu konsept, ürünlerin satışını onların hazırlanışı ve tadımıyla birleştiriyor.
HAM’S, İber jambonu ve geleneksel şarküteri ürünleri ile belirli şaraplardan oluşan seçkisine odaklanıyor. Mekân, yaklaşık 160 referans sunduğunu söylüyor; bunların yarısının İspanya kökenli olduğunu belirtiyor. Düzenli tadımlar, ürünlerin kökenlerini ve farklı eşleşmeleri keşfetme imkanı sunuyor; bu adres, İspanyol jambon ve şarap meraklılarına yönelik bir adres olarak öne çıkıyor.
Paris'in 11. bölgesinde, 21 Paul-Bert Caddesi’nde bulunan HAM’S, İberik jambon, geleneksel şarküteri ürünleri ve adlandırılmış şaraplara odaklanıyor. Mekân yaklaşık 160 referans duyuruyor; bunların yarısı İspanyol kökenli. Düzenli tadımlar, ürünlerin kökenlerini ve İspanya’dan gelen jambon ve şarap meraklılarına yönelik farklı eşleşme önerilerini tanıtıyor.
Oscar Select, İspanyol ürünlerini temsil etmek üzere özenle seçilmiş yiyeceklerle dolu, İspanyol mutfağını yansıtan bir markettir. Menüde özellikle bellota ile beslenen İber jambonu, sızma zeytinyağları, gurme konserve ürünler ve turronlar öne çıkıyor. Bunun yanı sıra şarap mahzeni, İspanya’nın farklı bölgelerinden gelen 450’den fazla şarap referansını bir araya getiriyor.
11e arrondissementteki 11 Rue Jean-Pierre-Timbaud’da Oscar Select, İspanyol ürünlerine özel bir seçim sunuyor. Teklifte özellikle bellota tipindeki jamón ibérico, sızdırmaz ekstravirgin zeytinyağı, konserve ürünler, turrónlar ve 450’den fazla şarap çeşitleri yer alıyor. Bu çeşitlilik, Oberkampf semtinden başlayarak çeşitli bölgelerin ve gastronomi geleneklerinin keşfedilmesini sağlıyor.
Torrons Vicens, Paris'te Agramunt'ta 18. yüzyıla uzanan köklü bir Katalan markası olarak öne çıkıyor. Mağaza, başlıca el yapımı turronlara odaklanıyor; klasik tariflerden daha yaratıcı kombinasyonlara kadar geniş bir yelpaze sunuyor. Çikolatalar ve diğer tatlılar da koleksiyonu tamamlıyor; Katalan pastacılık mirasını keşfetmek veya lezzetli bir hediye hazırlamak için ideal bir durak.
Torrons Vicens dükkânı, 5. arrondissement'teki Quai de la Tournelle 21 numarada yer alıyor ve Agramunt’ta kurulan XVIII. yüzyıla dayanan bir Katalan markasının evrensel kimliğini yansıtıyor. Öncelikle el Yapımı turronlara odaklanan bu isim, geleneksel tariflerden ilham alanı olduğu gibi daha yaratıcı varyantlarla da öne çıkıyor. Çikolata ve diğer şekerlemeler ise ürün gamını tamamlayarak tatlı bir mola ya da lezzetli bir hediye seçeneği sunuyor.
Viandas de Salamanca, Dehesa de Salamanca bölgesinden gelen jambonlar, peynirler ve şarküteri ürünlerini sunuyor. Hem üretici hem de perakendeci olan bu işletme, ürünlerinin üretimindeki çeşitli aşamaları kendi kontrolünde yürütüyor. Paris'teki mağazası, 25 noktadan oluşan bir satış ağına bağlı ve özellikle domuz jambonu içeren sandviçiyle öne çıkıyor.
Paris'in 6. bölgesinde, 150 Saint-Germain Bulvarı'nda bulunan Viandas de Salamanca, Salamanca Dehesa'sından gelen jambon, peynir ve şarküteri ürünlerini sunuyor. Şirket, üretici ve perakendeci olarak üretimin tüm aşamalarını kendi denetimiyle yürütüyor. Paris'teki mağaza, 25 noktadan oluşan bir satış ağına ait ve özellikle jambonlu sandviçini müşterilerine sunuyor.
İspanyol şarapları eşliğindeki tapaslardan jambonlar, konserveler, peynirler ve şekerlemelere kadar, Paris ve Vincennes'de İber mutfağını keşfetmenin birçok yolunu gösteren Restaurants from Spain ile Colmados from Spain etiketleri, bu lezzetleri yakından tanımanın yollarını sunuyor. Seyahatinize çıkmadan önce her mekanın çalışma saatlerini, rezervasyon koşullarını, planlanan tatları ve ürünlerin bulunabilirliğini kontrol etmeyi unutmayın.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Sonraki günler
Çarşamba :
açık
PERŞEMBE :
açık
Cuma :
açık
CUMARTESİ :
açık
Pazar :
açık
Pazartesi :
açık
Salı :
açık
Resmi site
www.foodswinesfromspain.com
Instagram Sayfası
@spainfoodwine
