Lezzet duraklarıyla ilerleyen Paris bizi dünyadan esinti veren bir gastronomi turuna çıkarmayı sürdürürken, dünyanın dört bir yanından gelen spesiyalitelerle bizi buluşturuyor. Bir sonraki durak için, yaşanabilir ve iyi yemek yiyebileceğiniz bir mekan keşfetmenizi öneriyoruz. Sizi bekleyen yer 6e arrondissement’da; Shin Izakaya, modern ve samimi bir restoran; burada Japon yaşam sanatı Paris ruhuyla buluşuyor.
Buradaki adres, kodları Izakaya'ye ait bir yaklaşımı yansıtarak Paris'teki Izakaya ile hibrit bir versiyona kavuşuyor; küçük tabaklardan oluşan çeşitli atıştırmalıkları da, klasik giriş–ana yemek–tatlı triolisiyle bir yemeği takip etmeyi de aynı masada deneyimlemek mümkün. Gruplar için de menu omakase (gözsüz tadım) seçeneği sunulabiliyor. Bu adres, tapas tutkunlarını ile bireysel menü meraklılarını barıştıran bir mekan olarak öne çıkıyor.
İştahımızı açmak için güzelce baharatlanmış edamameyle başlamadan önce, bu tadımı iki vejetaryen tabakla sürdüreceğiz; bunlardan ilki miso soslu közlenmiş patlıcan, artık bu tür mekanlarda sıkça karşılaşılan klasiklerden biri olan bu lezzet, özellikle tatlı-tuzlu uyumu ve yumuşak etiyle karameli andıran sosuyla konfor veren tatlar arayanları memnun edecekti. Daha ferah bir deneyim için, kremamsı susam soslu ıspanakları da ihmal etmeyin: burada hafif çıtır ve çok sulu olarak tadını çıkarıyoruz.
Sonraki bölümde evin iki ana imza yemeğine yöneleceğiz: karaage tavuk, Japon usulü kızartılmış tavuk, içi çıtır, dışı ise yumuşacık. Yine başkentteki Nippon restoranlarında sıkça rastlanan bu özel lezzet, bu iştah açıcı meyhane içerisinde de ustaca hazırlanmış durumda.
İkincisi, en büyük favorimiz ve deniz ürünleri ile tatlı-tuzlunun tutkunlarını mest edecek olan Saba no misoni: miso sosunda marine edilmiş ızgara uskumru. Balığın yağlı dokusu da bu konfor hissini pekiştiriyor. Hiç kemik kalmıyor ve kısa sürede pirinç kâsını kalan sosun içine dökerek bu yemeği son damlasına kadar bitirmeye kararlı olacaksınız. Ancak dikkat, garnitürler ekstradır, bu da menüyü okumanızı biraz etkileyebilir.
Eğer sizin için japon mutfağı mutlaka sushi anlamına geliyorsa, bu durumda sorun çıkabilir: burada menü gerçekten güneşin doğduğu ülkeden ilham alsa da menüde bu spesiyalite yer almıyor. Bu durumda size yakın bir konumda, daha samimi ve nispeten pahalı olmayan bir adres olan Ojii Restoranı’nı önermek isteriz; bu adres daha intim bir atmosfere sahip ve sanatının kurallarına uygun sushi sunuyor; ya da daha uygun fiyatlı bir alternatif için Iodé olabilir. Öte yandan, tamamen rahat bir bistro ruhunda bir adres arıyorsanız, o zaman Shin Izakaya sizin için gelecekte favori mekanlardan biri olabilir.
Tatlılara geçmeden önce küçük bir içecek molası: burada klasikler elbet var, ama bu gastronomik yolculuğu tamamlayan Japonya esintili özel içecekleri de kaçırmayın. Özellikle Japon motifli kokteyller ve mocktail’lerden oluşan etkileyici bir menü sizleri bekliyor; ume-shu liköründen ilham alan spritz versiyonu gibi sürprizler ve ayrıca saké seçkisi, hem sindirime hem de "pirinç şarabı" tadına dair güzel keşifler sunuyor. Yemekle mükemmel uyumu ekiplerden en az sizin kadar güvenle önerilmelerini tavsiye ederiz!
Tatlı anında sürpriz oldu: çikolatalı fondandan yana tercih yapınca Paris’te tattıklarımızın en iyilerinden biriyle karşılaşacağımızı öyle tahmin etmemiştik. Doğasına uygun olarak dokusu, çocukluğumuzdaki, fırından yeni çıkmış ve neredeyse akışkan olan bir çikolatalı kekin sıcaklığını hatırlatıyor. Ancak burada bir sürpriz var: kakao acısını yumuşatan kırmızı fasulye ezmesi kullanılmış; böylece tadım boyunca ilk lokmanın verdiği zevki son lokmaya kadar aynı düzeyde hissediyoruz ve damak tatmin olmuyor. Üstüne, küçük bir servis halinde gelen tuz çiçeği (fleur de sel) bir tutam serpiştirince lezzet daha da yoğunlaşıyor. Buna yeşil çaylı ve susamlı dondurma da eşlik edince bu tat deneyimini güzel bir kapanışa taşıyor!
Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 24 Ekim 2026 -Den 31 Aralık 2027
Yer
Shin Izakaya
6 Rue des Ciseaux
75006 Paris 6
Rota planlayıcı
Erişim
Saint‑Germain‑des‑Prés Metrosu (4. Hat), Mabillon (10. Hat)
Resmi site
www.shin-izakaya.fr
