Azimut: Thoiry Safari'de arktik kurtlarla yüzleşirken akşam yemeği için etkileyici bir restoran

Thoiry Safari, Azimut adını taşıyan vahşi ve gurme restoranını her akşam akşama açarak halka sunuyor. Park kapandıktan sonra oraya yerleşip mevsimin rafine lezzetlerini tadarken, panoramik ve ayrıcalıklı bir manzaranın tadını çıkarıp arktik kurt sürüsünü izlemek mümkün.

2026 Ağustos ayı başından itibaren, masa servisi sunan bir restoran Thoiry Wow Safari’nin kalbinde açıldı. Şu ana kadar sadece park içindeki konaklama tesislerinin misafirlerine özel olan Azimut artık halka açık, rezervasyonlu olarak her akşam sadece akşam yemeği için hizmet veriyor. Hayvanlar günün karanlıkla buluştuğu saatlerde sakinleşirken, hava durumuna göre salonda veya terasta ağırlanıyoruz ve arktik kurt sürüsüne özel bir bakış imkanı sunuyor.

Çevredeki bakir manzaranın ortasında, mevsim mutfağı olarak adlandırılan yemekler bu neredeyse vahşi görünümlü masada servis edilir, doğanın ritmiyle yönlendirilir ve sıradanından biraz daha özgün bir tat deneyimi sunar. Parkın sıradışı konaklama birimlerinde konaklar ya da parkın yanında bulunan fil, ayılar veya kurtlarla birlikte olmak ya da sadece akşam için özel olarak gelmek, tesisin zamanın dışındaki bir mola sunmasına olanak tanır.

Sıcakkanlı bir atmosferle Azimut, doğayla iç içe olan çevresiyle mükemmel uyum sağlayan ahşap dokulu ve zarif bir dekorasyon ile açılıyor. Biraz Afrika safari hissi veren bu ortam, çevreye kolayca davetkâr bir hava katıyor; bakışlar hemen geniş cam vitrine ve dış mekân teras üzerinde yoğunlaşıyor, ki bu teras doğrudan kurtlar'ın bulunduğu bölgeyi gölgeliyor; geldiğimizde bu bölgede 12 adet bulunuyordu.

Tabakta menü şu anda yazlık ve zarif tariflere öncelik veriyor, yüksek kaliteli önerilerle. Başlangıçta, mevsim kavunu ve çiğ jambon ince şeritleri (12€) hâlâ çok klasik ama her zaman etkili ve sofistike; pancar eşliğinde somon gravlax (14€) ise porsiyonun büyüklüğü ve belirgin rengi, yumuşaklığı ile havadar limon kremasının hafifliğiyle hemen baş döndürüyor.

Geldiğimizde tek pişmanlık: bu akşam menüde bulunmayan konfit dana etiyle tacos ve patates püresi, ana yemek olarak mevcut değildi. Ancak az sayıda olan diğer seçenekler, ürünlerin güzel kalitesinden emin olmamızı sağlıyor ve bizi sevindirdi. 20€ olan ızgara tavuk bonfilesi etinin gerçekten yumuşak olduğu bu tabağa eşlik eden yaz mevsimini andıran caponata tarzı ratatouille ve siyah sarımsaklı yumuşak bir krema ile sunuluyor.

Deniz kenarında, ızgara levrek filetosu (25€) derisiyle mükemmel çıtır, eti ise yumuşacık parlıyor; barigoule usulü kabaklar ise hem çıtır hem yumuşak dokusuyla, daldıkları chimichurri sosunu müthiş içine çekerek onlara hafif bir tat katıyor.

Tatlıya kendinizi şımartmaya çağıran hafif bir tabak! Yanında ise her türlü içecek var: ferahlatıcı kokteyllerden bir kadeh şaraba, Thoiry’nin yerel bièrei ya da tatlı bir limonata.

Yemekleri tatlı bir dokunuşla sonlandırmak için tatlılar ferahlığa yöneliyor. Yaz meyveleriyle pavlova (9,50 €) kıtır merengiyle çok iştah açıcı ve çilek çorbası limonlu sorbet ve bir tutam fesleğen yağı ile taçlandırılmış olarak (9 €), bu son dokunuş vahşi doğayla en yakın teması kuran bu akşamı bitirmek için ideal.

Yemek sırasında terasta oturursak, kurtların hareketlerini büyülenmiş bir biçimde izleriz, yaşam sahnelerini hayranlıkla izleyenler, merak nedeniyle zaman zaman yaklaşanlar da olur.

Çocuklar, Louveteau’nin onları düşünen özel menü hakkına sahipler! 15 euro karşılığında, çocuklar için uyarlanmış porsiyonlarla basit bir formül sunuluyor; ana yemek olarak tavuk filetosu ve patates püresi veya jambonlu makarna, tatlı olarak çikolatalı mousse ya da organik dondurma ve istenilen bir su şurubu.

Bir akşam ziyaretçileri için mekan, hayvanat bahçesinin tam merkezinde, araba girişine yakın, özel otoparklıdır; bu nedenle akşam yemeğine ulaşım için mutlaka çevrimiçi ön rezervasyon gereklidir. Oraya gitmenin en ideal yolu elbette arabayla olmak; ancak Transilien N hattı üzerinden de gelebilir ve Mantes-La-Jolie, Saint-Quentin-en-Yvelines veya Villiers Neauphle Ponchartrain istasyonlarında inip, ardından 7818 veya 5355 numaralı otobüslere binebilirsiniz.

Tam kapsamlı immersive deneyimle konaklayan misafirler için, yemeğin dahil olduğu bir seçenek mevcut: tercih edeceğiniz formül şu iki seçenek arasından: bir başlangıç ve ana yemek ya da ana yemek ve tatlı.

Insolite : Thoiry Safari’nin lodge'larında arktik kurtlarıyla baş başa uyuyun
Kurtlarla baş başa bir gece ister misiniz? Thoiry Safari, bu büyüleyici hayvanların en yakınına uyku imkanı sunuyor; sıra dışı konaklama seçeneklerinden biri olan Loudge'in kalbinde! [Devamını oku]

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.