Café Restaurant Azzedine Alaïa: Moda tasarımcısının kuruluşunda İtalyan couture mutfağı

Alışveriş tutkunlarının ve sanat galerilerini sevenlerin uğrak yeri olan Marais, pop-up mağazalar, sergiler, barlar ve gurme adresleriyle gece gündüz hareketli. Ve bu sadece bir nokta! Bunlardan birininBHV'den sadece birtaş atımı uzaklıkta, Paris'in koşuşturmasından uzakta bir avluda saklı olduğunu biliyor muydunuz? Paris'in kalbindeki bu huzur vahası Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa'dır.

Bu şık ve rahat gastro noktada moda veya kültür eğlenceleriniz arasında bir mola verin. Güzel cam çatının altında, palmiye ağaçlarıyla kaplı Arnavut kaldırımlı avluda veya Vakfın kitapçı dükkanında otururken, modacının bir zamanlar yaşadığı ve çalıştığı bu ilham verici yere tamamen dalmanın tadını çıkarın. Restoran öğle yemeğinden akşam yemeğine ve kahve molalarına kadar her gün açıktır. Şef Ivan Schenatti tarafından tasarlanan menü, İtalyan gastronomisinin lezzetlerini haute couture estetiğiyle birleştiriyor. Her detayın gözler için bir şölen olduğu, rafine ama havasız olmayan bir ara vermenin tadını çıkarma şansı.

Azzedine Alaïa iflah olmaz bir koleksiyoncuydu. Büyü, César'ın "Sein" tablosunun, Le Corbusier'nin beton aydınlatmasının ve Harry Bertoia'nın zarif sandalyelerinin yer aldığı, zamansız zarafetin sanatsal bir manzarasında gerçekleşiyor. Öğle yemeği için şef, her yemeğin la dolce vita'nın lezzetleriyle dolu olduğu haftalık bir pazar menüsü sunuyor.

Ziyaretimiz sırasında, Cantharellus cibarius mantarı, roka ve taze İtalyan peynirinin eşlik ettiği geleneksel Bresaola Carpaccio ile tat tomurcuklarının topu açıldı. Parlak renklerden oluşan gerçek bir palet, Paris'teki Armani Caffè gibişık restoranlarda çalışmış olan şef Ivan Schenatti'nin sanatsal ustalığını gözler önüne seriyor. Vejetaryenler, ıspanak filizlerinin tazeliği ve avokado spuma'nın tatlılığıyla hafifletilmiş, lezzetli ve cömert olan otlarla pane edilmiş Portobello Mantarı gibi yemekleri tercih edebilirler.

• Ayrıca oku
• 13-19 Mayıs 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Mayıs 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Dışarı çıkmak için en iyi ipuçlarımız ve fikirlerimiz
• Paris'te dışarıda nerede yemek yenir? Bölgelere göre en iyi adresler, keşifler ve favoriler

Ardından kızarmış karides ve kalamar ve Venedik'teki gibi yapılan kurutulmuş mürekkepli lezzetli Spagetti ile devam ediyoruz. İyot aroması kesinlikle var ve her ısırıkta damağınızı okşuyor (ve karartıyor). Nihayet, Botte'nin bu tipik yemeğinin hakkını veren bir Paris adresi!

Yüksek bir notla bitirmek için bir tatlı? Tabakta, manda ricotta ile doldurulmuş ünlü Cannolo Siciliano ve fıstıklı dondurması kesinlikle bizi zevkten eritirken, ultra pürüzsüz ve çok tatlı olmayan kahve ve mascarpone ile ünlü Tiramisu bize darbe vurdu.

Bu nedenle, siteningaleri-müzesindeki sergiyi gördükten sonra ya da görmeden önce, moda sanatının mutfak sanatıyla buluştuğu Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa'ya gidin, sembolik tasarımcı için çok değerli olan keyifli ruhla.